標題: [中式食譜] 上湯腐皮卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-16 03:56 AM     標題: 上湯腐皮卷


# {, ~# h, @$ `! ?tvb now,tvbnow,bttvb材料:     
! G5 C& w2 g' W& R0 ~2 n: [瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
6 e- p: `9 G; ?4 l2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, U7 C; q, x; ?* S- v" Y: B
公仔箱論壇: i% k  |5 R' g" x$ t" A% V
調味:     
* z  A/ x- o( i生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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; [# I; H7 D  S- E7 O; j0 w5.39.217.77
5 m# W1 l! O/ \  S7 y" U' \4 g5.39.217.77做法:     公仔箱論壇) y7 O; w# ?7 C, \7 v8 m
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
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/ Z" P3 h: V  x& Q, D6 |* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
& ?6 q$ V" j# R5 \/ K; x6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. S6 C9 s& F9 j' H5.39.217.773. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。公仔箱論壇% `1 O' S" I2 w. u% ]# H& l/ t

) ^' ?# B- a0 B4 x4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。
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