標題:
[中式食譜]
上湯腐皮卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-16 03:56 AM
標題:
上湯腐皮卷
5.39.217.77; q0 K6 O0 V6 q8 c/ q* H
材料:
. C2 R! |0 T2 f: X0 K, G4 @
瑤柱上湯250毫升、腐皮1塊、免治豬肉120克、蝦仁80克（切粒）、白菜仔150克（切碎）、薑碎半湯匙、青菜數條（焯熟）、麵粉糊適量
+ k1 A1 t- |0 \# }) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- V/ E ` X" H1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 A; K. U8 n5 m6 ^; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味:
: B" X( g* c' P
生抽1茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
tvb now,tvbnow,bttvb% f+ |9 |7 F M
' `; L+ a, O& e5 H
tvb now,tvbnow,bttvb2 \% [2 K6 j" Z# r; z
做法:
公仔箱論壇3 o5 g1 D5 w0 n, n) G# d* n
1. 免治豬肉與蝦仁加入調味料拌勻，加入薑碎及白菜仔，攪拌至有黏性的菜肉餡。
7 Y9 T, w+ Y, H( @. N, @+ O
公仔箱論壇& s# Q6 Q y9 u* f% \3 [9 c$ ]( ~* }
2. 腐皮用濕布抹乾淨，剪去硬邊，再剪開6份；每份腐皮包捲一份餡料，以麵粉糊黏口。
5.39.217.774 u4 u, u0 q! d" B- a6 @
6 l/ w1 x8 j! J7 s* W5 C5.39.217.77
3. 鑊內燒滾瑤柱上湯，加入腐皮卷，蓋好，改以中慢火浸煮；約3分鐘後輕輕反轉腐皮卷煮熟。
5.39.217.77! e- F+ B7 ~6 w
8 V) e3 h* h; z, T6 q8 a2 u
4. 取出腐皮卷至深碟內，淋上上湯，伴青菜一起品嚐。
/ t$ [: S) e# \' b
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
