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標題: [中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-12-15 04:07 AM     標題: 蟹柳扒鴛鴦菜花

材料:     * Z- J# @' x! _. L0 P9 h
日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L; [5 [2 U/ r7 D3 [3 m/ Q
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1 L0 v9 D8 O6 F  G3 l" ]$ r調味芡汁: , i' w4 \. ]1 [9 |2 B* g
上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?# K1 r. q8 E: G1 @. {

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9 s0 e& [! j2 x: a6 H, M/ g做法:     
; Q9 e4 N& D+ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。4 M8 c8 i5 e$ n7 ~
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2.修切西蘭花及椰菜花,放入半鑊水中,加入鹽、糖及油,分別汆水、濾淨,盛碟備用。- ~9 {6 R3 _1 ~
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3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片,把蟹柳輕輕炒勻,灒入1湯匙黃酒,加入芡汁煮滾,再用適量生粉水埋芡,然後拌入蛋白。
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4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上,即告完成。
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