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標題: [中式食譜] 煎鮮魷魚肉餅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-12-15 04:03 AM     標題: 煎鮮魷魚肉餅

材料:     
/ i- ~* T: R/ k5.39.217.77免治半肥瘦豬肉360克、鮮魷魚120克(切粒)、薑蓉1湯匙、蔥粒2湯匙/ A! p0 g* g* g! h3 H5 X

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調味:     
9 K. U: c# ^- c9 }# K. I" C% w0 F$ ktvb now,tvbnow,bttvb醃料(豬肉): 生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙至1湯匙半 公仔箱論壇" I; Z5 n4 d4 c- M& k
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蘸汁: 2 ]% D, a. V2 |
泰式甜酸醬汁2湯匙、魚露1至2湯匙、凍飲用水適量5.39.217.776 G" }: L# |* q: }7 [! |) f
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1.魷魚?好,沖淨,切幼粒。魷魚粒、免治豬肉及醃料一起拌勻,加入薑蓉及蔥粒,攪至有黏性,雪藏半小時。當用時分等份,捏成肉餅。公仔箱論壇. g& M; ]3 [: Y. M; B* ~

+ r8 a0 d: M6 O公仔箱論壇2.燒熱油,放入肉餅以中慢火煎至兩面金黃色,合上鑊蓋焗熟即可上碟。
2 R5 T/ w2 r* |3 ?- i' q5.39.217.77
* n  H7 C* s5 [* m9 [. ~) @8 U* w5.39.217.773.蘸汁拌勻,試味,品嚐煎鮮魷魚肉餅時可蘸點佐吃。. R5 Z, e2 ~9 D: Q. L





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