標題:
[食肆地點]
季節限定：Omakase赤鯥嫩滑 配人氣清酒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-12 05:13 AM
標題:
季節限定：Omakase赤鯥嫩滑 配人氣清酒
[/url]
5.39.217.77$ X* \, |9 B6 r; @6 S
■煮物及燒物分別是白甘鯛海老芋煮（後）及赤鯥大葉燒，赤鯥魚無比嫩滑，油份十足，半融於口中很過癮。
6 I4 H3 [; T9 E6 X: Stvb now,tvbnow,bttvb
6 M9 ?( d5 Y# [8 g
一次過可吃到最時令、廚師拿手菜式的Omakase（廚師發辦），對愛吃一族而言的確是最佳選擇。樂壽司剛剛推出了配對清酒的Omakase。今次的清酒選用了而今，它是日本最近極具人氣的清酒，來自三重縣的而今產量不多，甘口加上帶少許的果酸，有極不錯的平衡度。此菜單可品嚐四款而今的清酒，分別是帶點辣口的特別純米、帶點菠蘿香兼較滑身的純米吟釀千本錦、香中帶甜的純米大吟釀，以及甜度低酒身較輕的純米吟釀雄町。
$ K! o2 C- G2 p( K htvb now,tvbnow,bttvb
! e" I9 ~6 q5 W: G. O公仔箱論壇
: t: q, @ M5 ltvb now,tvbnow,bttvb
■而今純米大吟釀，米味濃，帶果香，甜中帶點辛辣。
公仔箱論壇/ v% N$ _. x. p* O
% U" ]! C: \, O8 S7 |: i; G& d5.39.217.77
至於所配的食物亦合時令，像前菜的知床八爪魚，主廚杜智恒用上八爪魚鬚做刺身，而且剝出其吸盤，將吸盤及鬚腳分別處理過後，在岩鹽板上略掃，帶少少鹹香外，前者脆口，後者軟腍，喝一口帶少許辣勁的特別純米，感覺很refreshing。酒過三巡，略帶少許醉意，但赤鯥大葉燒這燒物卻令我清醒起來，赤鯥屬於深海魚，與喜之次並列為日本兩大頂級食材，燒起後肉質超級嫩滑，油份豐腴，那陣油花香令我精神為之一振，配上帶甜香的純米大吟釀，絕對是最佳拍檔。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `/ {& ]; K3 V/ n: l' |
0 q3 ?, E; }" b" H: ?. J+ c
" I9 y. A, c% E9 ^0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
■前菜有迷你白蝦（後）、（前左起）鮟鱇魚肝、八爪魚及粒貝。八爪魚鬚的吸盤脆口，鬚身很軟滑。
3 t3 y0 _; h: c/ Q$ V
公仔箱論壇0 {+ g" g6 G D# W
3 X: J. Y1 Z% g4 K1 H
■而今特別純米，米味輕輕，入口帶點辣勁。
4 B: U7 C) {2 Y" W0 _) r2 v5.39.217.77
' h. N) O2 m J+ ~& M) m/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
*廚師發辦$1,550+清酒配對$550（4杯100毫升清酒），供應期由即日至1月31日。
, S% G/ m1 \+ Q E: g
- l1 o6 T8 [8 C) E3 U% M$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
樂壽司
3 x* _- J$ P! E/ t9 K( W7 ~* V4 o
銅鑼灣耀華街大腳板中心
作者:
kkychiu
時間:
2014-12-12 01:58 PM
Looks great. Thank you very much for your report.
作者:
dry3000
時間:
2014-12-12 05:45 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
[/url] 5.39.217.77$ X* \, |9 B6 r; @6 S
3 X: J. Y1 Z% g4 K1 H