標題:
[食肆地點]
季節限定：Omakase赤鯥嫩滑 配人氣清酒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-12 05:13 AM
標題:
季節限定：Omakase赤鯥嫩滑 配人氣清酒
[/url]
& e% z1 R O4 Z& j( `% L
■煮物及燒物分別是白甘鯛海老芋煮（後）及赤鯥大葉燒，赤鯥魚無比嫩滑，油份十足，半融於口中很過癮。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y' B- Z8 b$ z u _% Y9 r
; s% ?" _2 Z, l/ A% k0 L/ N4 B
一次過可吃到最時令、廚師拿手菜式的Omakase（廚師發辦），對愛吃一族而言的確是最佳選擇。樂壽司剛剛推出了配對清酒的Omakase。今次的清酒選用了而今，它是日本最近極具人氣的清酒，來自三重縣的而今產量不多，甘口加上帶少許的果酸，有極不錯的平衡度。此菜單可品嚐四款而今的清酒，分別是帶點辣口的特別純米、帶點菠蘿香兼較滑身的純米吟釀千本錦、香中帶甜的純米大吟釀，以及甜度低酒身較輕的純米吟釀雄町。
* q$ ?4 {4 H5 B( {公仔箱論壇
3 y0 a; ^7 N$ f9 m
6 n7 f5 z: C8 |6 p( P
■而今純米大吟釀，米味濃，帶果香，甜中帶點辛辣。
: L! b5 x, L4 Q( D3 N3 mtvb now,tvbnow,bttvb
& N7 L6 S2 Z2 o/ X. O, R
至於所配的食物亦合時令，像前菜的知床八爪魚，主廚杜智恒用上八爪魚鬚做刺身，而且剝出其吸盤，將吸盤及鬚腳分別處理過後，在岩鹽板上略掃，帶少少鹹香外，前者脆口，後者軟腍，喝一口帶少許辣勁的特別純米，感覺很refreshing。酒過三巡，略帶少許醉意，但赤鯥大葉燒這燒物卻令我清醒起來，赤鯥屬於深海魚，與喜之次並列為日本兩大頂級食材，燒起後肉質超級嫩滑，油份豐腴，那陣油花香令我精神為之一振，配上帶甜香的純米大吟釀，絕對是最佳拍檔。
5 l. A2 Z) f! x7 J0 U Z! G4 g公仔箱論壇
0 Z, Y& a5 X, g% x5.39.217.77
公仔箱論壇7 i& ?( W+ j/ F
■前菜有迷你白蝦（後）、（前左起）鮟鱇魚肝、八爪魚及粒貝。八爪魚鬚的吸盤脆口，鬚身很軟滑。
" p+ G' o1 n1 G, b9 q6 O( m
0 x; M, c- B) F1 E公仔箱論壇
3 {- Q( W- O0 V/ Ftvb now,tvbnow,bttvb
■而今特別純米，米味輕輕，入口帶點辣勁。
/ W; h4 E8 B3 ]! A* v
tvb now,tvbnow,bttvb6 d4 Z6 V# n2 h5 m' L& h
*廚師發辦$1,550+清酒配對$550（4杯100毫升清酒），供應期由即日至1月31日。
" Q% `* K4 x! R" W! j% g9 k: h: Xtvb now,tvbnow,bttvb
) K4 ~* T* w; F, {7 W6 [& T
樂壽司
tvb now,tvbnow,bttvb% H# m( q; \( S. ~4 c
銅鑼灣耀華街大腳板中心
作者:
kkychiu
時間:
2014-12-12 01:58 PM
Looks great. Thank you very much for your report.
作者:
dry3000
時間:
2014-12-12 05:45 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
[/url] 
6 n7 f5 z: C8 |6 p( P
公仔箱論壇7 i& ?( W+ j/ F