標題:
[西式食譜]
泰式涼拌海鮮
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作者:
nt1972
時間:
2014-12-10 04:06 AM
標題:
泰式涼拌海鮮
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材料
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草蝦仁油.....150公克
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中卷油.....100公克
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蟹腿肉油.....50公克
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小蕃茄油.....30公克
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洋蔥絲油.....20公克
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辣椒末油.....1小匙
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蒜末油.....1/4小匙
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香菜油.....1/4小匙
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太白粉油.....1大匙
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調味料
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椰糖油.....1/2小匙
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魚露油.....1大匙
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檸檬汁油.....2大匙
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米酒油.....1/4小匙
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作法
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1.煮一鍋滾水，將所有海鮮料，用魚露、太白粉抓勻，下鍋汆燙至熟，泡冰水後撈起備用。
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2.取大碗將其餘材料與調味料一起拌勻，再倒入作法1的海鮮料中即可。
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註：
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小番茄在攪拌時，可用湯匙壓扁，可使醬料更增添風味。
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