標題: [中式食譜] 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-12 12:01 AM     標題: 淮 揚 菜----天 下 第 一 菜

原 料
& y2 s% M, e7 O公仔箱論壇鍋巴100克5.39.217.772 s. J, @, i! L* \* e2 t( i  F
大蝦仁200克
& r: q* z1 }' Q( M5.39.217.77熟雞絲100克
; i+ x8 o. G5 g* \& x番茄醬100克公仔箱論壇" u1 Z: O3 B) t$ ~" m
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制 法
' a" y$ j! P$ r4 d$ C公仔箱論壇蝦仁治淨，加干淀粉、鹽、雞清湯攪至上勁。
, S7 z) {: o* b5 K. w+ Y5.39.217.77雞清湯燒開，下蝦仁、熟雞絲、料酒、白糖、味精、番茄醬燒開，用水淀粉勾芡，淋入香油成鹵汁。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]+ C2 h9 ]# ~0 |, M7 D8 H. ], t! c
鍋巴下7成熱油中炸脆，撈出裝盤，再淋一勺熱油后迅即倒入鹵汁即成。

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