標題: [中式食譜] 黑龍江菜---白 肉 血 腸 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-11 11:58 PM     標題: 黑龍江菜---白 肉 血 腸

原 料
0 {4 B2 P/ V/ a8 N鮮帶皮豬五花肉一方
  Q8 `5 X: f) |/ f" E+ U  `5 v豬大腸500克
) g4 y. z. N, l! itvb now,tvbnow,bttvb鮮豬血1000克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s6 ]6 R1 D' s( {) [/ R& e

3 |( h; E$ B- Dtvb now,tvbnow,bttvb制 法
  z7 Q. F6 B$ ?1 [1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶皮豬五花肉皮朝下用明火把皮燒焦, 在溫水中泡半個小時取, 刮淨焦皮, 下開水鍋中煮開后, 用小火煮透,趁熱抽去肋骨,晾涼后切薄片裝盤。
9 n4 B* B. K5 r2 T, _, [豬肥腸治淨, 皮朝內翻出,一頭扎緊；   e- H$ S0 `# @* f& Q1 @
鮮豬血澄清,上部血清加1/4清水、鹽、味精及用砂仁、桂皮、企邊桂、紫蔻、丁香合制的調料面攪勻，倒入豬腸中，扎緊封口，下開水鍋用小火煮至浮出，撈出晾涼切片，下水鍋中焯透撈如湯碗只，加蔥花、 姜絲、味精等調料及肉湯，隨白肉一同上桌即可。

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