標題: [烹飪技巧] 黑龍江菜 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-11 11:57 PM     標題: 黑龍江菜

鴛 鴦 戲 飛 龍5.39.217.771 l; |, J  s- F2 U( Q! A: `
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原 料tvb now,tvbnow,bttvb2 S  Y, F0 S4 b. [/ R. O
飛龍肉200克5.39.217.77: \( }/ O! B/ M' L
雞脯肉50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a8 `3 x' _) G$ u8 r0 F' @
口蘑、蛋清、火腿、菜心适量 0 c2 C8 z; {% m4 K$ C& q

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飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出；
) ~5 y3 e* Y! r0 K$ l0 @* g公仔箱論壇用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出；   p4 A( Y  f1 N+ Y1 k
飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。

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