標題: [烹飪技巧] 黑龍江菜 [打印本頁]

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-11 11:57 PM     標題: 黑龍江菜

鴛 鴦 戲 飛 龍公仔箱論壇5 |8 N8 Y6 S# l

8 t7 \* Y  p* L& f5 W公仔箱論壇原 料
( s% q6 M/ j9 H4 w3 D2 e9 j: Z( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飛龍肉200克
1 z' P3 `9 h; b; d; ?7 \6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞脯肉50克
8 a  n6 {) A* s* F  ?$ g/ u口蘑、蛋清、火腿、菜心适量 9 v, l9 G4 p, B; n2 Q6 @, x

, c4 b& W9 G/ \' d+ S2 @( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
+ l" k4 V6 s+ ]0 d/ k0 H; v3 G飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出；
5 r$ q( Q& K7 f用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出；
) |/ R4 y) z" [) r飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。

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