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標題: [烹飪技巧] 黑龍江菜 [打印本頁]

作者: tonyyyf    時間: 2008-4-11 11:57 PM     標題: 黑龍江菜

鴛 鴦 戲 飛 龍
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原 料
9 p6 p3 ^( t- r公仔箱論壇飛龍肉200克5 D) T4 w+ ]4 }+ i, j6 g
雞脯肉50克
& h+ T7 h, E3 x: [5.39.217.77口蘑、蛋清、火腿、菜心适量
! f+ V6 {! x8 e; n2 f! C2 O5 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `6 `0 z4 ?( Y/ m- e) ^' |
制 法
4 W6 K9 I0 a+ U5 e1 g1 p) ?% ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飛龍肉切薄片,用蛋清糊上漿,下開水鍋汆透撈出; 公仔箱論壇4 `: P8 A: ?1 ^' J
用150克蛋清攪成蛋泡糊,雞脯肉制成茸,加在蛋泡糊中拌勻,倒在模子中成鴛鴦形,用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀,上籠蒸熟取出; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B4 B4 N; ?0 C1 |% @( T
飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中,余湯燒開撇淨浮沫,調好味后倒入湯碗,再放入蒸好的鴛鴦即成。




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