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標題: [食肆地點] 小店出大廚? 臥虎藏龍手工菜 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-12-7 04:32 AM     標題: 小店出大廚? 臥虎藏龍手工菜

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" {0 H6 t" f- o, s# y/ f$ m! m, \胡椒大肉蟹伊麵,可另加30元轉膏蟹,底下的伊麵胡椒味突出,頗辣。$188/隻
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1 L' ?3 p( U5 U好友生日,一行十二人為她慶生,選址位於九龍城的名廚小館。閣樓上只有兩張大枱,位置夠隱蔽,格局像大排檔,有點地踎感覺,沒料到晚上變身半私房菜,提供不少手工菜式。先聲奪人是胡椒豬肚湯,類似坊間的荷包雞,將雞及藥材塞入原隻豬肚燉八小時,湯頭已燉至奶白色,阿姐即席將豬肚剪碎,以證真材實料,無花無假,嚐一口,胡椒味很香濃,越飲辣味越重、身體亦越流越多汗,不少友人舉手投降,但我卻連飲兩大碗,飲後喉嚨有說不出的舒服。驚喜的有麥片黃金海中蝦,用麥片包住海蝦炸,頗有創意,麥片炸得香脆鬆化,沒油膩感。一眾男友人則最愛黑椒豬手,肉皮均腍,將黑椒汁拌飯吃,正!舖面唔起眼,但卻臥虎藏龍,大飽一頓後,有蟹有蝦有雞有蟶子,十多個菜式每位埋單不過200元,價錢公道。吃後的第二天,到某某大酒樓為媽媽賀壽,埋單是五倍的價錢,質素卻麻麻,不禁說句—「還是小店好!」  tvb now,tvbnow,bttvb4 w& A7 p& c) ~! o, u. [% I

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麥片黃金海中蝦,創意菜式,以麥片包住海蝦炸,出奇地無油膩感。$88/例
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1 i. }- H7 F8 k' M2 i4 t( j) E) @5.39.217.77黑醋炸蛋雞,味道有點像豬腳薑的甜醋,以黑醋浸炸過的雞蛋,酸酸甜甜,很開胃入味。$88/半隻tvb now,tvbnow,bttvb' t7 o# W$ r4 G8 ^: p, u

3 O$ E1 {. q7 H+ @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        5.39.217.77* }& W  [3 \5 S. W8 @
黑椒元蹄,難得肉皮皆腍,黑椒味不辣,推介拌飯食。$128/隻
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胡椒豬肚湯,用新鮮豬肚燉足八小時,湯濃,但胡椒味頗辣。$188/份
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6 p1 V" o9 a3 _公仔箱論壇名廚小館- u9 W9 E! `& g+ j) W! O; K* ?; A5 }
九龍城啟德道                           
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