標題: [食肆地點] 小店出大廚？　臥虎藏龍手工菜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-7 04:32 AM     標題: 小店出大廚？　臥虎藏龍手工菜

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1 |3 C" y2 H- U+ `5.39.217.77胡椒大肉蟹伊麵，可另加30元轉膏蟹，底下的伊麵胡椒味突出，頗辣。$188/隻
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0 a3 `( U. o" k. d, }) C5.39.217.77好友生日，一行十二人為她慶生，選址位於九龍城的名廚小館。閣樓上只有兩張大枱，位置夠隱蔽，格局像大排檔，有點地踎感覺，沒料到晚上變身半私房菜，提供不少手工菜式。先聲奪人是胡椒豬肚湯，類似坊間的荷包雞，將雞及藥材塞入原隻豬肚燉八小時，湯頭已燉至奶白色，阿姐即席將豬肚剪碎，以證真材實料，無花無假，嚐一口，胡椒味很香濃，越飲辣味越重、身體亦越流越多汗，不少友人舉手投降，但我卻連飲兩大碗，飲後喉嚨有說不出的舒服。驚喜的有麥片黃金海中蝦，用麥片包住海蝦炸，頗有創意，麥片炸得香脆鬆化，沒油膩感。一眾男友人則最愛黑椒豬手，肉皮均腍，將黑椒汁拌飯吃，正！舖面唔起眼，但卻臥虎藏龍，大飽一頓後，有蟹有蝦有雞有蟶子，十多個菜式每位埋單不過200元，價錢公道。吃後的第二天，到某某大酒樓為媽媽賀壽，埋單是五倍的價錢，質素卻麻麻，不禁說句—「還是小店好！」  公仔箱論壇! w$ s. D9 p; r0 O$ `) j# |0 f! R
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: |/ @& ~. a& E. H1 ?公仔箱論壇 麥片黃金海中蝦，創意菜式，以麥片包住海蝦炸，出奇地無油膩感。$88/例5.39.217.77) A5 L2 b, c3 P& x& B, n7 {% ~
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黑醋炸蛋雞，味道有點像豬腳薑的甜醋，以黑醋浸炸過的雞蛋，酸酸甜甜，很開胃入味。$88/半隻tvb now,tvbnow,bttvb" {1 l. W' ?; v2 K) i8 h

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黑椒元蹄，難得肉皮皆腍，黑椒味不辣，推介拌飯食。$128/隻
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2 E' c% r: a4 L5.39.217.77 胡椒豬肚湯，用新鮮豬肚燉足八小時，湯濃，但胡椒味頗辣。$188/份
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名廚小館
8 C& a. S1 u4 |8 m& G2 dtvb now,tvbnow,bttvb九龍城啟德道                           
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