公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 豆薯咖哩車輪餅 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-12-7 04:19 AM 標題: 豆薯咖哩車輪餅

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W7 U, Y- D& V) i$ O' n

材料& g4 W( ?5 {% J( i! Q6 O$ i! d
A
絞肉.....100公克公仔箱論壇* B- E3 ^+ E& [/ k
豆薯.....300公克
洋蔥.....1/2顆tvb now,tvbnow,bttvb; ~3 K9 K# v$ l+ P
乾香菇.....5朵
太白粉水.....適量公仔箱論壇! p% x  I- M9 g+ i  E& a4 }
公仔箱論壇8 u! d2 A# W6 a! e
B
咖哩粉.....15公克
咖哩塊.....2小塊9 Q' k: i: U8 x$ p) d- R& v
水.....150㏄5.39.217.772 z4 K$ N3 H. V- I
5.39.217.774 m! z5 A: k4 z+ Y5 i9 P
C
醬油.....36㏄
米酒.....30㏄
細砂糖.....13公克
鹽.....少許
胡椒粉.....少許. f5 d# r: D. r1 x5 r) t
5.39.217.77* X6 z& R" B9 e7 i
DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q/ J" v, P! Q- e$ W1 i' H2 c9 e5 ^
傳統餅皮麵糊.....適量tvb now,tvbnow,bttvb4 J  g* Z# H1 G. e' K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C) @6 i# N' g0 R$ R
公仔箱論壇* ~* |0 T1 f+ i: u% Z
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U# M4 I( {- c4 r1 y% M
1.豆薯、洋蔥去皮切粗丁；香菇泡水至軟，瀝乾切粗丁，備用。公仔箱論壇: |1 v+ u* a6 S% Z2 W" X
/ ?7 B2 l) N/ F1 [% T6 `
2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥丁、香菇丁、絞肉炒香，再放入材料B煮至咖哩塊融化。
tvb now,tvbnow,bttvb. V5 }/ d" P. F/ ?" C( k6 t# w+ E3 d
3.於作法2中放入作法1的豆薯丁與材料C煮至沸騰，再以太白粉水勾芡，繼續以小火煮至收汁即為豆薯咖哩餡。

4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，於烤模內撒上少許白芝麻，再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。公仔箱論壇1 w! e- c& U7 Y: {! x
5.39.217.77( T  A: e$ B/ L: L$ q7 ]7 h2 w
5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的豆薯咖哩餡。

6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)