標題: [西式食譜] 豆薯咖哩車輪餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-7 04:19 AM     標題: 豆薯咖哩車輪餅

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \6 ~" ~; ^' }/ d) O
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9 \6 Y/ J7 @* N4 e% I" x5.39.217.77絞肉.....100公克
. i& t+ |& H, G8 Q# f, u1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆薯.....300公克公仔箱論壇% R) I) u' s0 O  b
洋蔥.....1/2顆3 n/ R8 g0 ?5 j5 m2 ], _
乾香菇.....5朵tvb now,tvbnow,bttvb  p7 U( A7 k! f* q$ u' C+ i
太白粉水.....適量: _; T) G, X0 g0 t5 g$ M, z4 A

* S4 s/ x& q0 P7 aBtvb now,tvbnow,bttvb: ~3 b! j( o0 A. P3 d
咖哩粉.....15公克5.39.217.77( U4 _7 D: g" V8 t; X
咖哩塊.....2小塊3 k  T  u9 H9 L% M
水.....150㏄
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0 x0 X4 ]/ e. b" X公仔箱論壇C5.39.217.77+ X9 N5 I- U; C! e8 b5 m5 Q, X
醬油.....36㏄$ _  k' r9 C' b
米酒.....30㏄
6 V+ l$ `4 B* j, d- Y公仔箱論壇細砂糖.....13公克公仔箱論壇/ P, b# K, @3 q  F: U
鹽.....少許
8 `$ O5 f3 Z& x# y/ ^# M- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉.....少許3 K2 Y9 U! h: H5 Z2 n

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8 s" I# K8 X  ], p" V# xtvb now,tvbnow,bttvb傳統餅皮麵糊.....適量* n( `9 t( d; u
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作法5.39.217.77" f9 u% E: |6 C6 c/ m2 q
1.豆薯、洋蔥去皮切粗丁；香菇泡水至軟，瀝乾切粗丁，備用。( w/ X9 M6 b* }) U- A& p

6 B& Y: Q1 \2 o  `- I9 F3 ]7 n% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥丁、香菇丁、絞肉炒香，再放入材料B煮至咖哩塊融化。
9 r; I2 [9 d: ~, m5 a6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W+ h6 M, s# T" y
3.於作法2中放入作法1的豆薯丁與材料C煮至沸騰，再以太白粉水勾芡，繼續以小火煮至收汁即為豆薯咖哩餡。
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4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，於烤模內撒上少許白芝麻，再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。0 E! g9 |- o" f( G, M4 S1 h4 N

, W9 G% [* h; F5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的豆薯咖哩餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U  O# T. n# V1 p4 F

. i4 S. C% A" p- v8 N5 C公仔箱論壇6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。
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