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標題: [西式食譜] 豆薯咖哩車輪餅 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2014-12-7 04:19 AM     標題: 豆薯咖哩車輪餅

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tvb now,tvbnow,bttvb2 f7 Z3 H6 ]4 N  K4 U
材料# f- E4 ^; c0 U! U( O
Atvb now,tvbnow,bttvb# k/ W* B$ K% S4 u' v
絞肉.....100公克
  A9 p6 w8 p8 ^8 y. S* b5.39.217.77豆薯.....300公克
' E* r( M1 f$ I6 Z: D; x公仔箱論壇洋蔥.....1/2顆公仔箱論壇7 m! I% l8 F# H8 {" C% H
乾香菇.....5朵
: |4 J3 n) ]3 E3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水.....適量3 B$ Z) a9 ]1 @

" y: W0 @; Q8 d/ Y1 \2 n7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H! f; y1 K, A0 t; Z
咖哩粉.....15公克tvb now,tvbnow,bttvb( P) @' x, k3 h; M( {8 ^  k- ]
咖哩塊.....2小塊
2 ?& C3 L* [8 U5 ~. F  \( ^* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....150㏄! O9 W7 V! K% O  A# Z
tvb now,tvbnow,bttvb/ p) E' S; _6 \9 O- O+ d6 M
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7 ~1 R1 Y  ?' S2 B2 f/ ^tvb now,tvbnow,bttvb醬油.....36㏄
9 {6 I# T6 ~7 I. Ttvb now,tvbnow,bttvb米酒.....30㏄
( R4 ?' B; M1 H* `& {; Z, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....13公克& s; u( M+ h1 ^
鹽.....少許
! L5 Z. _. R! d6 ~4 _: }5.39.217.77胡椒粉.....少許2 t/ X2 i& V7 n& i  c* i
2 z  b8 U) g, d" @- Y
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5 r+ G* e" k4 j4 F傳統餅皮麵糊.....適量
4 E( ^% t2 ]! H7 i+ V5.39.217.77公仔箱論壇, `7 I# Q, Y' K$ M' W* e% {; D8 S
公仔箱論壇3 |' R" t2 z; |. P" ~  [
作法
( ^9 S0 ]' J# W8 r9 y" O4 O% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆薯、洋蔥去皮切粗丁；香菇泡水至軟，瀝乾切粗丁，備用。6 M1 v! F9 g8 t( p
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的洋蔥丁、香菇丁、絞肉炒香，再放入材料B煮至咖哩塊融化。! ]& l+ H' g' x
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3.於作法2中放入作法1的豆薯丁與材料C煮至沸騰，再以太白粉水勾芡，繼續以小火煮至收汁即為豆薯咖哩餡。. }3 a9 h2 D+ z6 w: @

* i% E% c  Z% U公仔箱論壇4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，於烤模內撒上少許白芝麻，再倒入傳統餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
4 w# h4 ^2 S+ _6 V% T公仔箱論壇5.39.217.774 ?- b$ L3 x+ q9 T7 D( K6 P  e
5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法3的豆薯咖哩餡。5.39.217.77% O* o& C% A+ x1 G0 R) _

% t, ^/ l3 Z* s) x8 S& k6.待作法5的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。
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