標題:
[中式食譜]
娘惹雞
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作者:
nt1972
時間:
2014-12-6 04:01 AM
標題:
娘惹雞
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2 `( t# t$ Y3 o( W3 L' e
材料
公仔箱論壇! e# C; x3 T# v3 S- O* E
1
8 M7 g8 a) R& g |! M: D7 d* mtvb now,tvbnow,bttvb
去骨雞.....1隻
7 L, j3 Y$ E7 t! t5.39.217.77
公仔箱論壇1 C+ n5 E* }4 d. i8 @
2
1 }9 R+ `- w7 o1 T公仔箱論壇
蛋.....1個
5.39.217.77- N- |+ r! M( D
麵粉.....1又1/2大匙
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酥炸粉.....200克
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3
( E+ M* G! ?( O4 ^6 B+ [
紅蔥頭片.....1/2個
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碎花生.....1杯
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醃料
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鹽.....適量
tvb now,tvbnow,bttvb6 X: C. ?8 Y7 V, Z$ R- G n
胡椒粉.....適量
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5.39.217.77! }3 L+ e! i5 b0 g
醬料
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水.....1/2杯
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金桔汁.....5大匙
tvb now,tvbnow,bttvb6 R$ r" {2 I2 V/ |3 l" J
糖.....2大匙
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朝天椒.....10條
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魚露.....1大匙
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酸梅醬.....2大匙
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作法
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1.去骨雞撒上醃料，醃約40分鐘，然後依序沾裹材料2。
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2.將去骨雞放入180℃的油鍋中，炸至金黃色即可撈出，切塊擺盤備用。
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7 U7 ]& Z2 U. S K hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將醬料混勻，淋在作法2的雞塊上，撒上材料3即可。
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註
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炸油要夠熱才放入雞塊，但一放下去就要馬上轉成小火，將雞肉慢慢炸熟，再轉為大火炸一下就可起鍋，這樣可使雞皮炸得更香脆。
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