標題:
[中式食譜]
蝦醬雞排
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-6 04:00 AM
標題:
蝦醬雞排
4 [4 A7 C0 @. }* L* |7 b: c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w3 e) E% j4 [( i
材料
" P) C/ [- v( I( r1 M! p2 m
帶骨肉雞胸.....1塊
/ B- R% D# Y# \4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
胡椒粉.....適量
公仔箱論壇, ]8 f: ~5 U6 C
濕炸粉：太白粉..... 1/2杯
/ Z1 a3 h( ?, A# n- }. u& T
tvb now,tvbnow,bttvb& i, h _# L+ s( p
( u. [8 C% s, o$ L) p* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃料
5.39.217.77: a, d, Z8 C5 V" ^4 q! u
蝦醬.....1大匙
/ \2 X# `7 A0 Z
薑.....10公克
' {. M! e4 E) v* l4 \/ ?4 E3 i
蒜頭.....40公克
tvb now,tvbnow,bttvb: P3 C3 |; x& K0 Q& F3 b I
細砂糖.....1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb9 E' D1 ^& {+ H$ u) B" f
味精.....1茶匙
' r0 b5 _ P) w9 _" q$ F5.39.217.77
魚露.....1大匙
tvb now,tvbnow,bttvb4 E, U3 n' L, x" p
小蘇打.....1/4茶匙
公仔箱論壇; o/ v+ E- M7 }5 \3 u- n" _# n
水.....50㏄
# x" g( z8 y% t" W2 G6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
料酒.....1大匙
' ]! g0 u a+ \4 W6 R8 p9 y5 f公仔箱論壇
! w4 c g7 u, g; F0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O6 h% k8 u; o
作法
# O! N. W0 V5 X; H* A4 Y! @5 A
1.帶骨肉雞胸去皮，對剖成半，從側面中間處橫剖到底，但不要切斷，片開雞胸肉即為雞排。
( F& D* W3 ^& I" R# T% p( r公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb D2 _6 h: u( ` x/ L# G% l
2.所有醃料材料放入果汁機中打勻成醃汁，備用。
公仔箱論壇8 [9 d* X5 @: G1 g
( {; N3 o+ W( e' M! _% e& s$ f
3.將作法3雞排放入醃汁．加入太白粉拌勻至呈濃稠糊狀，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃漬約2小時。
tvb now,tvbnow,bttvb& z9 h, x# V; U- f- d2 R7 O m
公仔箱論壇1 |1 H6 [8 p4 Q$ h( M
4.取出作法3醃漬好的雞排；熱油鍋至油溫約180℃，放入雞排炸約2分鐘，至表面呈金黃酥脆狀起鍋，撒上適量胡椒鹽即可。
8 k& L6 s% I2 g6 @6 I: h$ s% [) O8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 R: Z$ F# D4 C' F* t公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
4 [4 A7 C0 @. }* L* |7 b: c