標題:
[中式食譜]
香草牛油炒菇
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作者:
nt1972
時間:
2014-12-5 04:19 PM
標題:
香草牛油炒菇
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材料：
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蒜蓉一茶匙
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乾羅勒香草少許
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鹽少許
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牛油少許
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韓國迷你杏鮑菇一包（一般超市有售）
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做法：
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杏鮑菇一般也不會太污穢，不用水洗，用廚紙略為抺乾淨即可，這樣可保存菇類獨有的泥土氣息。
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以牛油起鑊，加入蒜蓉略炒香，放入直菇以中小火慢炒。
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你會發現它會變得愈來愈油亮，而味道也慢慢滲出來，炒至直菇軟身後，可加入香草炒勻，最後加鹽調味即可。
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用來伴肉類同吃很合適。
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小小建議：
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如果尿酸高的人士，不宜吃太多。
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菇類要用水沖洗與否，眾說紛紜，習慣上，我不用水洗的，不過有時看上去太污穢我也會忍不住手去洗。
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