標題: [中式食譜] 牛肉餅煲仔飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-5 12:10 PM     標題: 牛肉餅煲仔飯

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香噴噴~ ~煲仔飯最啱而家天氣，食到尾都係暖冚冚
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& ?8 N5 \1 K8 E+ E# h- s5.39.217.77想食就要即刻動手，洗米，略浸一下，就要隔乾水份，瓦煲倒上少許油，用紙擦均煲身，這樣就會有飯焦，把飯1：滾水1一齊放入煲內，先用大火煮一會，略收煮水要轉小火在煮，不然煮濃飯也未熟公仔箱論壇& b! G. p2 g, X, y; b4 O3 k

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 R* {) j, }! U7 h& W
牛冧肉約200克，馬蹄5粒，果皮1角，蔥白1條
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醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n) m' ?  @( F  V
生抽1.5湯匙，老抽1茶匙，薑汁2茶匙，砂糖半茶匙，生粉2茶匙，水3湯匙、胡椒粉、麻油適量. J- n2 A% w; d. R- k: a

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/ J3 a0 h/ u# U, U做法：5.39.217.77! B3 Z7 n- b" ]  V
1. 果皮浸軟去瓤切絲5.39.217.77; b: Y' m7 W$ D1 m* U* E

& t6 y: W# g0 D6 L2. 牛冧肉切碎，略刴
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* t% N$ V# e2 b1 V- U! b' y3. 馬蹄去皮切碎；蔥白切碎
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4 W. V$ n& ?0 y1 G5.39.217.774. 牛肉碎加入馬蹄碎、醃料、蔥白碎、果皮絲順時鐘方向攪至起膠
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! M- m* q) y! A: A5. 待瓦煲轉蝦眼水後，把牛肉平均鋪在飯上，煮至煲內水蒸氣透出，熄火放置10分鐘即成
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1 Y8 b- b* ?2 T) s0 J, v: \牛肉跟芫茜很夾，可以放上大量芫茜、甜豉油跟飯拌勻很香公仔箱論壇* \; _3 W3 ?0 e- `

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