標題: [中式食譜] 牛肉餅煲仔飯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-5 12:10 PM     標題: 牛肉餅煲仔飯

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香噴噴~ ~煲仔飯最啱而家天氣，食到尾都係暖冚冚5.39.217.770 t) Z) z- u, K( ?5 x9 d. t
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想食就要即刻動手，洗米，略浸一下，就要隔乾水份，瓦煲倒上少許油，用紙擦均煲身，這樣就會有飯焦，把飯1：滾水1一齊放入煲內，先用大火煮一會，略收煮水要轉小火在煮，不然煮濃飯也未熟
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材料：
+ I9 r0 G0 u( n! T. _  U公仔箱論壇牛冧肉約200克，馬蹄5粒，果皮1角，蔥白1條公仔箱論壇! I, k7 F8 x3 B; |* p7 a) n3 I# C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o. x; \$ l- l" |  Y  F. D
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醃料：公仔箱論壇) X: s. Z! A1 k1 a( X3 V' ~+ b+ q
生抽1.5湯匙，老抽1茶匙，薑汁2茶匙，砂糖半茶匙，生粉2茶匙，水3湯匙、胡椒粉、麻油適量, A0 |& D6 y7 r4 `# l: g
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8 r) p4 y* `+ d3 X2 `" N8 ~" E! l" d做法：
* c1 s1 C1 H( H* q' j, e公仔箱論壇1. 果皮浸軟去瓤切絲' W; y$ P3 j3 o5 G, H: g
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2. 牛冧肉切碎，略刴tvb now,tvbnow,bttvb' @0 p4 M  w* y; W) ^% ^- R8 W3 M

' W  |3 O1 i, b. E0 g6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 馬蹄去皮切碎；蔥白切碎5.39.217.77! C- y2 i% M8 \) A! t) ]

" L' }$ G$ a0 A- Y8 J4. 牛肉碎加入馬蹄碎、醃料、蔥白碎、果皮絲順時鐘方向攪至起膠. o$ n' h5 @* C
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5. 待瓦煲轉蝦眼水後，把牛肉平均鋪在飯上，煮至煲內水蒸氣透出，熄火放置10分鐘即成
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牛肉跟芫茜很夾，可以放上大量芫茜、甜豉油跟飯拌勻很香
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