標題:
[西式食譜]
明太子厚蛋卷
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作者:
nt1972
時間:
2014-12-5 04:02 AM
標題:
明太子厚蛋卷
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材料
5.39.217.770 J& W; N, |5 s+ K
雞蛋.....3顆
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明太子.....30公克
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牛奶.....60㏄
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調味料
5.39.217.779 F/ s/ ^ }) s" N# D# p
美奶滋.....1大匙
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鹽.....少許
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白胡椒粉.....少許
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作法
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1.明太子與美奶滋拌勻，再慢慢加入牛奶拌勻。
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2.將雞蛋打入容器中，加入鹽和白胡椒粉混合拌勻，再加入作法1的明太子混勻。
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3.取厚蛋卷專用鍋燒熱，用廚房紙巾沾上少許食用油。
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4.在作法3的鍋中倒入適量作法2的明太子蛋液，搖動蛋液至均勻，將蛋皮對折，在空出來的鍋面上再塗上少許食用油，把蛋皮往前推，空出來的鍋面再塗上少許食用油。
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5.續倒入適量作法2的蛋液，翻起作法4的蛋皮讓蛋汁佈滿整個鍋面，略為搖動鍋面使蛋汁均勻呈半熟狀，就可再重複作法4、5的步驟至蛋液用完。
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