標題:
[中式食譜]
炸豆皮捲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-4 04:06 AM
標題:
炸豆皮捲
tvb now,tvbnow,bttvb; j6 e' ?. @0 \# m5 p
j" i) l9 O; f% l8 x9 u5.39.217.77
材料
2 y: ~' @; d/ A* Y2 f. p2 F8 q
A
! g' _6 U3 w, L1 w% v# r! n6 D& U, i7 s公仔箱論壇
豆皮.....8小張
公仔箱論壇: p0 c& n$ l% d
麵糊.....適量
/ a+ K4 a5 S" q% x7 @7 O3 T0 t
& y0 |/ {5 D5 E# i. x; M$ `% d# b9 f
B
公仔箱論壇; g4 A ~9 D2 ^( a( ]8 ]/ }. ]% g
蝦仁.....100公克
公仔箱論壇% c8 B6 V# B3 {- b" `9 P. s# M
魚漿.....100公克
5.39.217.77/ B! w4 S2 J: m0 W5 L' f/ W
胡蘿蔔.....15公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h. [2 g0 A& O+ K% K8 c4 E0 R) p
馬蹄.....5個
& f( ~4 Z0 \9 v2 l% i. Y
芹菜末.....10公克
5.39.217.77! Y1 v2 [/ x, H& Q# A2 P' T0 C, ^9 q
蔥末.....10公克
公仔箱論壇( J$ H4 @0 r% X$ ]" g2 X
洋蔥.....30公克
, t. @3 K" x- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
地瓜粉.....1小匙
+ [1 v; T' ~1 ]" x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c2 E8 `% q ?4 ~! M0 B
. J# k5 N7 M7 \ G6 n3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料
2 ~4 H0 D5 `+ v' Z
鹽.....少許
$ l& T8 d7 {6 g: \tvb now,tvbnow,bttvb
雞粉.....少許
公仔箱論壇. y! F1 E9 l5 l& Q. p
烏醋.....1/2小匙
6 i; M. L8 p$ v' c9 }8 K
米酒.....1小匙
5.39.217.773 y8 s. O1 ?7 m# X5 z
胡椒粉.....1/4小匙
5.39.217.778 C9 \* P3 C! l' O1 C7 u
! P7 {9 G, L. j
' f# R; r/ |; x# S* [. @5.39.217.77
作法
tvb now,tvbnow,bttvb7 A& E( Y7 m! i" Q8 }1 i
1.蝦仁洗淨、擦乾拍扁；馬蹄切粒；洋蔥、胡蘿蔔切末，備用。
3 u) I$ f+ k% [0 t/ x% Y) B. a6 _1 ~
. x- F& _1 g) s$ n$ c6 `tvb now,tvbnow,bttvb
2.取一容器，加入所有材料B及調味料，充分混合攪拌均勻至黏稠狀，即為餡料備用。
* p6 q- ]5 l9 U* ]. O
5 U$ y2 m! r- N# c
3.豆皮裁成三角形，放入適量作法2的餡料，捲起兩邊往內折再包捲成條狀，封口處塗抹上適量麵糊包緊（重複此步驟，至豆皮用畢）。
9 @' I/ i8 B% k8 ~- i5 ]# y: @公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb" ?2 [: m5 U+ r7 d1 A8 w a
4.熱油鍋，放入作法3的豆皮捲，轉小火以約120℃的油溫炸至上色，起鍋前轉大火逼出油份，撈起瀝乾油即可。
8 L1 D. `! l1 G, G. \+ ~
5.39.217.77) ^( Y3 Y; M* s7 L& K
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb; j6 e' ?. @0 \# m5 p