標題:
[甜品]
春日開胃菜走上海風
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作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-11 09:39 AM
標題:
春日開胃菜走上海風
梅漬番茄
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材料：
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小番茄30顆、梅子10顆、紫蘇梅5顆、白糖500克、白醋500ml
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做法：
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1.去皮小番茄燙熟後，泡冷水去皮。
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2.煮湯將白糖、白醋、梅子、紫蘇梅一起煮開放涼。
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3.泡湯將去皮的小番茄放入步驟2中冷藏2天即可。
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用梅子和糖、醋泡過的小番茄吃起來咸甜帶酸，口感很開胃。
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-11 09:40 AM
蔥花芋頭
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材料：小芋頭10個、雞高湯適量、鹽及米酒適量、油30ml、蔥花20克、太白粉水適量
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做法：
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1.煮芋頭
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芋頭蒸熟去皮，鍋中放淹過芋頭的雞高湯，加鹽、米酒煮至入味。
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2.炒蔥油
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另起鍋放油，放入蔥花炒至香氣逼出。
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3.淋蔥油
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將步驟2淋在步驟1上再勾芡即可。
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拌入了蔥花油，小芋頭頓時多了撲鼻的香氣，誘人食欲。
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-11 09:40 AM
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烤麩
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材料：烤麩1塊，八角、北菇片、鮮筍片、扁尖筍、毛豆各少許
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醬汁：醬油15ml、蠔油15ml、胡椒適量、糖5克、雞高湯100ml
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做法：
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1.油炸
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烤麩剝成小塊，汆燙後炸至金黃色備用。
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2.炒料
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將八角、北菇片、鮮筍片、扁尖筍以熱油爆炒。
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3.加醬
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續將烤麩加入步驟2後，加醬汁煮10分鐘至收乾即可。
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上海風的家常小菜，吸收了醬味的烤麩吃來香甜下飯。
作者:
宇宙麒麟
時間:
2008-4-11 09:00 PM
好香啊！好吃啊！可就是吃不到！
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