標題:
[甜品]
春日開胃菜走上海風
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-11 09:39 AM
標題:
春日開胃菜走上海風
梅漬番茄
公仔箱論壇' b( P8 ~# z& y3 P2 K
材料：
; W; I3 S* P6 ~+ Z* ~tvb now,tvbnow,bttvb
小番茄30顆、梅子10顆、紫蘇梅5顆、白糖500克、白醋500ml
7 a0 z: ^ N! E+ {/ |2 Z
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb8 e2 \) {9 C; Z6 R0 b( q/ C" K4 u
1.去皮小番茄燙熟後，泡冷水去皮。
5.39.217.77% _2 m0 f: ]8 t1 I6 w' o1 ?
2.煮湯將白糖、白醋、梅子、紫蘇梅一起煮開放涼。
! u% t0 |& \* _9 h1 h公仔箱論壇
3.泡湯將去皮的小番茄放入步驟2中冷藏2天即可。
5.39.217.77) i# N- j# K- E1 B
公仔箱論壇% }; D( c5 F9 y3 `
用梅子和糖、醋泡過的小番茄吃起來咸甜帶酸，口感很開胃。
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-11 09:40 AM
蔥花芋頭
公仔箱論壇. l0 `: ^- I$ q
材料：小芋頭10個、雞高湯適量、鹽及米酒適量、油30ml、蔥花20克、太白粉水適量
) ^* H1 V$ ^6 R! \
做法：
5.39.217.77/ w9 P5 A& c* R0 ^3 Z* [1 M
1.煮芋頭
, e$ p* v. W/ @" q% J
芋頭蒸熟去皮，鍋中放淹過芋頭的雞高湯，加鹽、米酒煮至入味。
; w9 v4 w, \% [0 t6 d- J/ ]% ?公仔箱論壇
2.炒蔥油
( h2 B, I4 M+ n/ A
另起鍋放油，放入蔥花炒至香氣逼出。
tvb now,tvbnow,bttvb2 V7 w$ I, i0 w
3.淋蔥油
5.39.217.775 R0 J: \/ R, j7 w0 A
將步驟2淋在步驟1上再勾芡即可。
公仔箱論壇 v' R& `8 g3 H! i0 p
5.39.217.77) X2 T# t7 }( S' \ J
拌入了蔥花油，小芋頭頓時多了撲鼻的香氣，誘人食欲。
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-11 09:40 AM
5.39.217.77. J, j6 t0 V* d# Z# d4 z$ H8 L
i: a4 R- ^+ z公仔箱論壇
烤麩
tvb now,tvbnow,bttvb2 f1 u3 U/ m: E9 A5 @0 @. c/ Y" r
材料：烤麩1塊，八角、北菇片、鮮筍片、扁尖筍、毛豆各少許
! Y/ F% G, P% c. i' ]- \0 e) E9 U' r5.39.217.77
醬汁：醬油15ml、蠔油15ml、胡椒適量、糖5克、雞高湯100ml
8 H B! S' N* r% \) n# U. atvb now,tvbnow,bttvb
做法：
( d h* w% Z1 B0 i. K& c- Q8 M$ L4 }- h
1.油炸
tvb now,tvbnow,bttvb0 E0 q5 t8 e3 B5 `
烤麩剝成小塊，汆燙後炸至金黃色備用。
+ f# x. ~ a4 u# J* X3 jtvb now,tvbnow,bttvb
2.炒料
+ F1 ~/ i: A* k2 `2 O! ^tvb now,tvbnow,bttvb
將八角、北菇片、鮮筍片、扁尖筍以熱油爆炒。
- X9 H; E3 I" S% @( o" [
3.加醬
3 s& r3 d7 T4 H1 B" J7 x; G
續將烤麩加入步驟2後，加醬汁煮10分鐘至收乾即可。
3 t$ P* g: u& p% L ytvb now,tvbnow,bttvb
* ^5 n. W3 c5 c( W% }& z5.39.217.77
上海風的家常小菜，吸收了醬味的烤麩吃來香甜下飯。
作者:
宇宙麒麟
時間:
2008-4-11 09:00 PM
好香啊！好吃啊！可就是吃不到！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇% }; D( c5 F9 y3 `
5.39.217.77) X2 T# t7 }( S' \ J