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標題: [甜品] 春日開胃菜走上海風 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-4-11 09:39 AM     標題: 春日開胃菜走上海風

梅漬番茄公仔箱論壇' b( P8 ~# z& y3 P2 K
材料:
; W; I3 S* P6 ~+ Z* ~tvb now,tvbnow,bttvb小番茄30顆、梅子10顆、紫蘇梅5顆、白糖500克、白醋500ml 7 a0 z: ^  N! E+ {/ |2 Z
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 e2 \) {9 C; Z6 R0 b( q/ C" K4 u
1.去皮小番茄燙熟後,泡冷水去皮。5.39.217.77% _2 m0 f: ]8 t1 I6 w' o1 ?
2.煮湯將白糖、白醋、梅子、紫蘇梅一起煮開放涼。
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3.泡湯將去皮的小番茄放入步驟2中冷藏2天即可。5.39.217.77) i# N- j# K- E1 B
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用梅子和糖、醋泡過的小番茄吃起來咸甜帶酸,口感很開胃。
作者: carolfeeling    時間: 2008-4-11 09:40 AM

蔥花芋頭 公仔箱論壇. l0 `: ^- I$ q
材料:小芋頭10個、雞高湯適量、鹽及米酒適量、油30ml、蔥花20克、太白粉水適量
) ^* H1 V$ ^6 R! \做法:5.39.217.77/ w9 P5 A& c* R0 ^3 Z* [1 M
1.煮芋頭, e$ p* v. W/ @" q% J
芋頭蒸熟去皮,鍋中放淹過芋頭的雞高湯,加鹽、米酒煮至入味。

; w9 v4 w, \% [0 t6 d- J/ ]% ?公仔箱論壇2.炒蔥油( h2 B, I4 M+ n/ A
另起鍋放油,放入蔥花炒至香氣逼出。
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3.淋蔥油5.39.217.775 R0 J: \/ R, j7 w0 A
將步驟2淋在步驟1上再勾芡即可。
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拌入了蔥花油,小芋頭頓時多了撲鼻的香氣,誘人食欲。
作者: carolfeeling    時間: 2008-4-11 09:40 AM

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  i: a4 R- ^+ z公仔箱論壇烤麩 tvb now,tvbnow,bttvb2 f1 u3 U/ m: E9 A5 @0 @. c/ Y" r
材料:烤麩1塊,八角、北菇片、鮮筍片、扁尖筍、毛豆各少許
! Y/ F% G, P% c. i' ]- \0 e) E9 U' r5.39.217.77醬汁:醬油15ml、蠔油15ml、胡椒適量、糖5克、雞高湯100ml

8 H  B! S' N* r% \) n# U. atvb now,tvbnow,bttvb做法:( d  h* w% Z1 B0 i. K& c- Q8 M$ L4 }- h
1.油炸tvb now,tvbnow,bttvb0 E0 q5 t8 e3 B5 `
烤麩剝成小塊,汆燙後炸至金黃色備用。

+ f# x. ~  a4 u# J* X3 jtvb now,tvbnow,bttvb2.炒料
+ F1 ~/ i: A* k2 `2 O! ^tvb now,tvbnow,bttvb將八角、北菇片、鮮筍片、扁尖筍以熱油爆炒。

- X9 H; E3 I" S% @( o" [3.加醬3 s& r3 d7 T4 H1 B" J7 x; G
續將烤麩加入步驟2後,加醬汁煮10分鐘至收乾即可。

3 t$ P* g: u& p% L  ytvb now,tvbnow,bttvb
* ^5 n. W3 c5 c( W% }& z5.39.217.77上海風的家常小菜,吸收了醬味的烤麩吃來香甜下飯。
作者: 宇宙麒麟    時間: 2008-4-11 09:00 PM

好香啊!好吃啊!可就是吃不到!




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