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標題: [中式食譜] 私房菜香 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-4-11 09:19 AM     標題: 私房菜香

雞蛋糕
0 v0 o2 a0 b) g5 S% f$ b8 i- H材料:
. u* X3 e) l7 C" U5 R; a5 ~雞蛋3粒細糖# z* @" N, P; v2 i/ f0 J1 u+ p
100克自發麵粉5.39.217.77$ s9 c2 m7 I4 q! N' C( W5 |" O
150克甜蘇打tvb now,tvbnow,bttvb$ \3 E% w. Z) U; d. t
汽水3湯匙
" W. n' [' n7 Rtvb now,tvbnow,bttvb
做法:* K) d# T* O) e
1.首先,把雞蛋與糖打到濃白,再慢慢加入篩過的自發麵粉。公仔箱論壇% G0 T$ n! Z' L
2.然後,再加入甜蘇打汽水,繼續攪拌至材料成團。tvb now,tvbnow,bttvb6 b" Q' ]' B' I) D$ c. |) q( ?
3.把面團倒入模型中,再放入鍋內以大火蒸10分鐘,即可。
" j/ o+ u! X( U" L$ W5.39.217.77
/ ]% o" f4 H& e7 j1 H
口感松綿的雞蛋糕讓人吃了回味不已。

作者: carolfeeling    時間: 2008-4-11 09:21 AM

人參雞湯
- f" ^# }% A" g% c材料:4 M  ^# Y, w8 v1 w  ]$ R
雞        1.3公斤, j/ p5 U6 I( N4 B( Y- |% y
水        2公升7 u4 S" V8 C" d5 L# D$ |
湯料:
" ^/ @9 J+ |, \7 ~  m人參        15克
6 X6 l8 T/ o5 p: F6 l公仔箱論壇蟲草        13克公仔箱論壇+ a, D* g$ M2 ?9 w1 h2 @" e7 |6 Q
枸杞        12克
- v" }* E" L% i9 [# ]: g公仔箱論壇淮山        12克
) k6 q$ R4 ]  F/ Rtvb now,tvbnow,bttvb        5克tvb now,tvbnow,bttvb; m/ M! x9 t, o0 l
玉竹        35克
6 l+ P7 m6 r: A3 k9 T- Utvb now,tvbnow,bttvb鹽        少許# a8 u+ Q& }6 m4 k0 I1 X1 M
糖        少許

% d1 O0 f2 V( G9 R做法:
4 O' |2 `' V- w2 ?" g( Y) J公仔箱論壇1.首先,把雞處理乾淨。tvb now,tvbnow,bttvb* `2 U- i8 L6 h" D; I9 A4 c; H
2.然後,把所有湯料放入鍋內,再以中小火煮1至1小時半。5.39.217.77; x4 ~$ B2 z, {$ B& ?9 A# b* q! D
3.接下來,也把雞放入鍋內,繼續煮至雞熟透,即可。
5.39.217.779 {, K) g+ T. J
人參雞湯材料十足,喝起來有很滋補的感覺。
作者: carolfeeling    時間: 2008-4-11 09:22 AM

& t3 _' q6 Y* a4 E
包菜捲tvb now,tvbnow,bttvb( L+ R8 K% L: i( [
材料A:
% i3 @2 d5 A1 B: d包菜        700克
" \: U0 ]: H3 a; O- B' i3 U3 X
材料B:# c: c' L2 M, x. |9 @% W6 u' _8 g! l2 k
羅漢齋        1罐公仔箱論壇1 f! h& \1 w: ^6 }  i4 K/ K, q9 H# _% R
沙葛(切絲)        300克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d0 `' [! Q) l" t$ U5 s
胡椒粉        1茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h3 r( i% o/ ]6 k3 s: q% g5 T
香菇(浸發,切絲)        4朵
5 I/ _% T, A  g8 _/ j) }8 Vtvb now,tvbnow,bttvb水        1杯半
# }. @. `$ i3 w+ x5 W( w1 Z雞精        半塊公仔箱論壇8 _6 j3 i( h5 Q7 M9 f. ~
汁料:公仔箱論壇: H  G7 D" }% u: l
水        1杯
, L: O/ l6 a1 Q5 U* F: H: H5.39.217.77雞精        1塊
$ t2 s1 f1 D, \2 m' p' B; K' S糖        1湯匙
, N, {% C" Z5 p9 e  X6 r鹽        1/8茶匙公仔箱論壇: T+ }0 T9 }+ `
蠔油        半湯匙8 C8 g4 n1 P- ]4 U0 J, y
玉蜀黍粉        1茶匙

! O, Z$ [* n8 V: _# p# J3 k做法:
* \5 a8 S4 f% ^1 w/ M$ F  i5.39.217.771.首先,把包菜洗淨,再放入煮滾的熱水中燙軟,撈起並在包菜冷卻後,再抹乾水分,備用。4 |3 U# o* a# E0 M& |! D/ W
2.把材料B倒入鍋中,以慢火炒到沙葛變軟及湯汁收乾。
% m- F4 H4 M, v! Q# W+ K! `5.39.217.773.往包菜葉放適量的材料,再捲成長條形。公仔箱論壇, S/ j) O* o. [$ |( y* D7 P
4.最後,煮滾汁料,再淋在包菜捲上,即可。
公仔箱論壇2 P( Y& p( I. e: o8 H
包菜卷的包菜葉口感帶軟,搭配炒香的餡料和恰到好處的汁料,吃起來美味可口。
作者: carolfeeling    時間: 2008-4-11 09:22 AM


" ^# T- y9 N- }* x; A# p- ^8 h) S金雞報喜
$ b* B1 a! S% w  u7 c- F7 y" r5.39.217.77材料A:* Q' ]/ e# q$ O0 R: J* s/ O  z! x
雞(切小塊)        1隻tvb now,tvbnow,bttvb$ S6 F8 F# |8 z0 N' q; V) [) C' w4 R4 c. p
橙(擠汁用)        1粒
. a& P9 V: O0 x  v, ~橙皮        1粒

, a8 {3 d6 i! X) @材料B:
8 G0 M! p6 c1 Y! d+ }. c: sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油        1湯匙公仔箱論壇0 I( [& i  h! r( J$ i3 w6 i
蒜頭(剁碎)        1茶匙

& l3 x6 Z! ?/ X  |3 Z: KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料C:5 e0 O& q4 Q4 k% c' D. ?* K
雞精塊        1塊公仔箱論壇6 s$ z  ^+ h  c* _: O0 ^* ~) `
蠔油        1湯匙公仔箱論壇2 O, W4 S; _$ x) h* U2 G; [
白酒        1湯匙
+ L+ D9 P1 H2 Q: I% x/ O8 c0 v; ~5.39.217.77胡椒粉        1茶匙
& n! V' J+ n% |+ y/ @白糖        1茶匙

3 n, K/ h3 x# j  Q% f做法:
3 z+ k# T0 @9 A- m, \公仔箱論壇1.首先,把雞處理乾淨,再以1湯匙的玉蜀黍粉攪拌均勻,備用。. ]# R. O$ J- q- G# ~7 E4 p9 d6 g1 Y
2.熱鍋,以小火炒香材料B,再把雞塊倒入,以中火炒香。
9 a4 ]+ C3 C5 h3 \7 l3.然後,加入材料C,再以中火煮熟。
, c: y6 p" P; u: `; i0 v4.最後,加入橙汁和橙皮絲煮一會,即可。

0 p/ v) N3 R7 C2 H/ {" i公仔箱論壇顔色鮮豔的金雞報喜讓人看了心情舒暢
作者: carolfeeling    時間: 2008-4-11 09:23 AM


6 ^' ]/ }5 ?* d, P" Y( o, Y6 |# atvb now,tvbnow,bttvb
特色豬手0 j# j) x+ P' K. E% R: w
材料A:" i- y0 Y' a1 V# R0 Y7 T% ~
豬腳/豬手(切塊)        1公斤半
公仔箱論壇% s' `: {5 |5 f# I1 c
材料B:
% y7 [' s3 Q! ]- o$ T5 Y3 i薑片        4片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V! t, y4 t2 M9 O+ G3 Q( i
白酒        2湯匙
# M( {; E" w7 S* T. Q2 k5.39.217.77水        1公升半
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f7 t& O0 X$ n4 n, p3 b  b
材料C:
* u! ^% q1 O$ d- t1 `/ Ltvb now,tvbnow,bttvb油        1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! G8 s8 g/ i- H* k2 O* V  A
蒜頭        2粒
4 Q3 o4 F% U) i; h9 q9 R  ?- w0 C八角        1朵TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w) e( a  s. U
桂皮        半段
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o0 q, o- j4 \
材料D:
7 E% t7 J! F7 ?0 C+ Z( u' q5 P椰糖        1塊tvb now,tvbnow,bttvb6 B/ _! O' X- [
生抽        適量
0 k0 }: [8 f: g; O8 m6 j老抽        2湯匙9 {3 |. L; D# J! m, S5 e
水        1公升
5.39.217.77- h: [7 P4 }% V2 H
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q: I+ @' H- Q5 V% d
1.首先,把材料B煮滾後,加入豬手煮滾約10分鐘,再取出,放入冷水中沖洗一會。
* O  [& n% ?6 G* p) j2.熱鍋,爆香材料C,再倒入清洗乾淨的豬手塊,炒約10分鐘。
$ w+ f' D( p- r6 f8 m公仔箱論壇3.然後,把豬手和材料D倒入煲內,以中小火煮熟,即可。9 [4 |2 c6 S9 Y% @- w+ V
(如要汁濃,可加入以1湯匙玉蜀黍粉及2湯匙水的芡汁。)

  E9 l& _/ V" W. K" B0 R9 \1 I) z5.39.217.77色香味俱全的特色豬腳,讓人看了食指大動。
作者: jarita123    時間: 2008-6-26 12:59 PM

thank you sharing this special food for me i will try it to thank you
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-14 06:42 PM

thank you very much
作者: can062k    時間: 2008-8-20 08:28 AM

thank u for your sharing !
作者: chloechris1218    時間: 2008-10-21 02:24 AM

thx 4 sharing...
作者: astley88    時間: 2008-10-21 05:26 AM

it looks delicious..!!!!
作者: sally2888    時間: 2008-11-4 10:28 PM

很有特色。。。。谢谢分享




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