標題: [甜品] 豆沙鍋餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-3 04:04 AM     標題: 豆沙鍋餅

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- _' v4 ]9 }( L; B% f, g材料
, o- V7 I$ M- `# H中筋麵粉.....100克
, Q4 [. x; @8 @7 l4 E0 x8 O5 b5.39.217.77水.....150CC" I: s0 V$ E( {6 p
全蛋.....1個# l6 a8 y2 k# q6 ?: e4 P
吉士粉.....10克tvb now,tvbnow,bttvb) F: Z  l" j+ [4 m# b
鹽.....少許
. f- a1 z" r. Z; d; U* {" Atvb now,tvbnow,bttvb豆沙餡..... 適量
* n) [1 E0 `8 H! ]花生粉.....適量tvb now,tvbnow,bttvb4 e5 L- l- ~* N7 n) z( \
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% L# N& F3 `  z' Wtvb now,tvbnow,bttvb作法0 t. V# d8 B# p# v0 _% |( V
1.將市售的豆沙餡，放入蒸籠蒸軟後壓成泥狀，備用。$ T/ @: f4 a* _' e& V5 |6 i4 F8 K
     5.39.217.77; h/ I5 x; Q# `" k. K
2.取碗將中筋麵粉、水、全蛋、吉士粉、鹽，一起拌勻成糊狀。  s0 F  H5 h5 q: p6 f$ z
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3.熱鍋倒入少許的油抹勻，再倒入作法2的麵糊，將麵糊攤平煎至透明後拿起，重複此動作2次。
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0 c' ^: J) V! V% |4.取作法3的餅皮抹上作法1的豆沙餡，兩邊往中間對折三分之一後再對折，重複此動作2次。
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5.熱鍋倒入適量的油，將作法4的豆沙餅煎至兩面金黃，起鍋切小塊狀後，再撒上適量的花生粉即可。
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; R9 M+ T, F5 r  B. Wtvb now,tvbnow,bttvb註
9 L+ @  E) \0 `! k- ^5.39.217.77作法2的麵糊水可分次加入，麵糊才不會過稀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O" ?7 p* Z6 ]3 f

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