標題:
[中式食譜]
山楂粟子鎮江骨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-2 06:01 PM
標題:
山楂粟子鎮江骨
材料:
$ Y1 D0 Q( f7 v0 y# z8 d
金沙骨..........6條
" S% v# c: M& U+ ]& l
粟子..........十多粒
tvb now,tvbnow,bttvb" \9 m# C4 z9 F
乾山楂片..........1/3杯
5 d# d" P, j B$ I) {
薑/ 蒜片..........少許
5.39.217.77. Q4 x3 A0 U$ W- x4 _$ D3 D9 U
) s! a1 R5 C2 N5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e- D! | b+ Z: d4 _ l4 g
調味:
0 A n& x+ m0 ~tvb now,tvbnow,bttvb
鎮江醋 ..........1/2杯
G- A1 `* T! J: t5 v- Z& q
紹興酒..........1/3杯
- ]3 U. n2 y3 p) G
老抽 ..........1湯匙
# }3 L# B1 R% z+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖 ..........1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S! v, }" \$ K+ v
冰糖 .......... 3-4小顆
, k- E9 l% z# N# r
麻油..........少許
公仔箱論壇$ q" z5 Y( j9 n: n
6 D6 t# [$ K! Y1 \% stvb now,tvbnow,bttvb
0 s7 ?' q' a9 p) b4 O) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃肉料:
: g" { D- M+ h
生抽..........1湯匙
8 x T8 f3 M& M5.39.217.77
糖..........1茶匙
) G# g$ H& }, q: |( d" J- B# M; o公仔箱論壇
生粉..........1茶匙
公仔箱論壇$ Q) J& J+ w2 r9 I
米酒..........1茶匙
2 t1 h( Q X! U, A/ u" Q* L3 W
胡椒粉/麻油 ..........少許
& q+ {+ N, G) J/ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R8 X1 E7 c5 }- G, J' h
" o/ _# j3 w) } H6 _
做法:
tvb now,tvbnow,bttvb, L7 Q# L$ F" g) u2 z& Q* f/ z
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
tvb now,tvbnow,bttvb8 u# q; {& j2 O3 \) k1 t8 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m. b( N/ O; o- l$ x8 b: x8 k T
2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
3 \4 @3 _ b, H4 {; ctvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77! h' M/ c" ]! o9 q- j
3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
5.39.217.774 L6 e4 C# ~+ I
, u8 N! N5 t$ {9 o% N公仔箱論壇
5.39.217.77- o+ c; B+ Z- Y7 K: b
4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
公仔箱論壇- L2 e/ b7 t* M% ~: }' w y
" _" `( k4 n" ^% K2 s
公仔箱論壇+ |" V; L7 u: R$ l9 I* P9 n- B
5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
* N7 n7 K% H( S) c' {% Q/ Etvb now,tvbnow,bttvb
/ E; m1 }& Z. Y2 Itvb now,tvbnow,bttvb
% P( J9 ^/ v8 @9 @& Q
6。 汁收乾至微杰，完成。
" B2 @+ ?. ]2 k( N% Q5.39.217.77
; w. B: z0 ]+ D7 C" o
) K1 N8 H% B! l4 _公仔箱論壇
跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
q+ }+ L) j6 Y/ x3 N: c, X5.39.217.77
Z+ M: A6 o- L, ]. m: _# w
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77- o+ c; B+ Z- Y7 K: b
公仔箱論壇+ |" V; L7 u: R$ l9 I* P9 n- B
% P( J9 ^/ v8 @9 @& Q
