標題:
[中式食譜]
山楂粟子鎮江骨
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-2 06:01 PM
標題:
山楂粟子鎮江骨
材料:
- B8 Y4 ^4 o% _0 z' E! ~* j! ?5.39.217.77
金沙骨..........6條
; k7 D/ ^" j- S% k5 N: E& A/ O公仔箱論壇
粟子..........十多粒
4 H7 F5 x* @' z: J9 s公仔箱論壇
乾山楂片..........1/3杯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f3 j0 @7 E; `- W+ h! e" w$ o9 |
薑/ 蒜片..........少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f4 n7 O- \% z$ t- q& w4 H& K# a
: {% h5 I5 K9 p# j, n" |
) l5 H0 E3 j- n1 a! `7 Q6 E( D1 A
調味:
2 u% Q8 G6 y, T: G5 O+ H6 ^3 Y5 b- S
鎮江醋 ..........1/2杯
; N* S W2 j# e" t* jtvb now,tvbnow,bttvb
紹興酒..........1/3杯
tvb now,tvbnow,bttvb+ D# N; U, [+ R
老抽 ..........1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]2 q ^+ W X1 K# v
糖 ..........1湯匙
( _/ O2 b2 h0 x0 p \" q
冰糖 .......... 3-4小顆
8 E: {) k5 ^/ K+ |# `
麻油..........少許
' n( ]+ M9 I, J5 E4 @4 x; x) B
0 R7 i8 i6 I+ a5 L* w4 `; Otvb now,tvbnow,bttvb
, U# i. w7 w0 t* h* d
醃肉料:
5.39.217.77+ V' F3 V( e3 H1 R7 q- n: H
生抽..........1湯匙
t& y$ @' |1 `! S- P3 X' ^
糖..........1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb4 O1 c& v; O, Q% c( S
生粉..........1茶匙
5.39.217.772 P7 m' m" B* n) B
米酒..........1茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb6 {9 s" E3 m: y
胡椒粉/麻油 ..........少許
9 D$ w y7 T& D1 `* S% \
$ |( @" q& \8 z* I7 [& e公仔箱論壇
5.39.217.77& |" J6 D+ G% p3 D, M
做法:
* _, `3 F1 {, G3 t. y公仔箱論壇
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
! {" |1 ]* q' V8 d+ Ytvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb/ A& V: O4 m$ u5 W$ ~- Q! ?
2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
9 K2 W3 B5 w, W: q公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb$ F# v7 A0 V- E" @
3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
tvb now,tvbnow,bttvb; B/ V# a( V6 o4 F. y" @( F3 J' v
tvb now,tvbnow,bttvb7 R6 O9 K. C9 i6 m, y9 Z3 D* c6 s% J
4 h8 d+ g7 H: U l* Q3 y0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
+ M1 B4 u: j( i: a8 c# h
* X' |/ i5 ~ D: o2 S1 M& ^tvb now,tvbnow,bttvb
& ^- \: `9 f( g. X& S& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
公仔箱論壇2 `( j0 M+ S# m1 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r7 Q) }) p& J& y
" {7 Z* ^" q7 g* n9 R
6。 汁收乾至微杰，完成。
" t8 _3 B; Y# t1 B; J/ I P7 e F
2 l! Z/ V! C; @6 E公仔箱論壇
- c; R* V% m; ~. f, M5.39.217.77
跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
0 Z# U5 m( X7 m" f. j' W. S0 m公仔箱論壇
5.39.217.773 T" }6 F4 I$ N" A: O
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
