標題:
[健康資訊]
年長吞嚥困難？八珍粥強脾胃真順口
[打印本頁]
作者:
yuki1219mylove
時間:
2014-12-1 09:21 AM
標題:
年長吞嚥困難？八珍粥強脾胃真順口
台灣已進入高齡化社會，年長者飲食照護廣受重視。中醫師指出，老人吞嚥困難，往往造成攝取食物不便，導致熱量吃不夠、偏食，因而有營養不足的合併症，不僅抵抗力降低，更容易有體虛的體質表現，建議可用「八珍粥」補氣血強脾胃，改善吞嚥困擾。
9 U- k7 P x5 c" ~
5.39.217.773 \8 ~4 K) ^9 ~
2 ~8 H3 X1 y" h% W1 v/ Mtvb now,tvbnow,bttvb
體虛難吞嚥 屬噎膈範疇
6 S! O6 n A0 T" T4 P* w
5 \+ X/ S3 d u) Z" M4 `# R% j* e5 O
台灣基層中醫師協會理事長、開業中醫師陳潮宗指出，吞嚥困難有輕重之分，輕者為噎，初期表現為吞嚥不順、食物哽塞不下，重者為膈，後期表現為胸口阻塞感、食物下嚥即吐、消瘦乏力、面容憔悴、精神萎靡等全身虛弱症狀。
公仔箱論壇1 h2 O, X+ t: k2 X: b) s
7 H+ }9 V2 B+ t2 d/ h公仔箱論壇
年長食慾不佳 中藥輔佐健脾胃
! S' A. c' x! c8 I1 e* G! w
5.39.217.77* Y- }0 d. m% j1 z( F5 \
從中醫角度解釋，吞嚥障礙屬噎膈範疇，噎膈是指食道狹窄、食道乾涸而造成飲食吞嚥受阻隔難下，或食入即吐的一類疾病，發病位在食道與胃脘，而涉及的臟腑包括肝、脾、腎等。
5.39.217.777 {8 ]) Y0 I# g. i v; h+ d
' S8 ] W P2 }" V! x& n/ i
一般而言，年長者若有食慾不佳、偏食的情形，可用補氣健脾的藥方，如參苓、白朮散加上神麴、雞內金、麥芽；癌症患者則可搭配扶正的方藥來補養身體，如六君子湯（人參、白朮、茯苓、甘草、生薑、半夏、陳皮、砂仁、木香）。若是中風的患者，可用鎮肝潛陽的中藥，如天麻、鉤藤、石決明等，但都需中醫師問診開處方才行。
) j0 x& y1 ]. S; A$ ]2 H- _5.39.217.77
/ O& ~6 v& t- G7 Rtvb now,tvbnow,bttvb
; m# x# M/ o h& [" htvb now,tvbnow,bttvb
陳潮宗中醫師強調，年長者吞嚥困難因素很多，如牙齒鬆動或掉落、舌頭萎縮、口腔味覺或靈敏度退化等，此外，一些神經肌肉系統的問題，如腦中風、帕金森氏症、失智症、食道遲緩不能、胃食道逆流等，在老年人發生的比例也比較高，因而影響吞嚥功能。
5.39.217.77! J( B' N1 C% M) _8 f1 i+ a
8 T6 s# ^, Q' D4 l7 d& f5.39.217.77
多吃豆腐 坐著吃吞嚥速度放慢
公仔箱論壇/ i6 ?1 Q* E8 v" J7 ~' Q( w8 M
5.39.217.77- x$ s5 c9 z' F ~% U
對於咀嚼困難的年長者，日常飲食可適當調整烹調方式解決，建議考慮少量多餐，來彌補正餐的攝取不足，或是盡量用嫩菜、刨絲，清蒸的方式來取代食物，並最好讓老年人坐著吃，姿勢稍前傾，避免食物誤入氣道，因嗆食造成吸入性肺炎。
1 g$ y$ [. p' ^8 J2 J# g
4 _$ { Z& l7 a; z% ]% L
另常有人以為用湯泡飯，可方便老人吞進去。但事實上，應避免吞嚥速度太快，因為讓老年人囫圇吞飯，反而容易嗆到，建議不妨增加食物的滑溜黏稠，洋菜粉或勾芡都適合加在食物裡，或是多選軟質食物，如豆腐，是不錯的蛋白質來源，能增加營養吸收。
- o& f* i% T9 j& Q1 H( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* }1 m9 y- F' W# X$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
《吞嚥無礙 八珍粥補氣血》
9 }9 g0 V8 E4 Z/ }. L! w9 c [: ~tvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W0 B0 x0 E' [# J k& z t
1.材料：
人參9克，白朮9克，茯苓9克，當歸9克，川芎9克，白芍9克，熟地黃9克，甘草5克，生薑3片，大棗5枚 去核，米適量。
4 {; q2 F: j9 v& a
公仔箱論壇6 E, F) R0 R( A: n8 Q3 w
2.作法：
把以上藥材洗淨放入藥布袋，與米一起煮成粥狀即可。
5 P4 ^& K- v! i$ e
8 h I7 O q( x0 Y公仔箱論壇
3.功效：
補氣補血、健脾強胃。
/ W" p( |9 f% ~# J" ]. `2 Z5.39.217.77
公仔箱論壇0 M- ~; j8 y: R" D2 `$ G0 [
【中醫師小建議】：
老人吞嚥困難，可使用半固體食物：如蒸蛋、布丁、酸凝酪等，且喝東西、千萬不能使用吸管，因為老人家吸的力量如果沒有控制好，反而會因為吸太大口，更容易嗆到，而水份的補充，可以吃愛玉凍、洋菜凍、或喝濃湯，因為這些比喝清湯或開水還要來得安全，不容易嗆到。
作者:
astrobro
時間:
2014-12-1 01:25 PM
我家老人家80多歲，雖然不能自己進食，但都是用吸管飲水飲湯還飲汽水.
) `( Y. F" K4 D. i7 v/ g
請問什麼是愛玉凍、洋菜凍 ?
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
