標題:
[健康資訊]
年長吞嚥困難？八珍粥強脾胃真順口
[打印本頁]
作者:
yuki1219mylove
時間:
2014-12-1 09:21 AM
標題:
年長吞嚥困難？八珍粥強脾胃真順口
台灣已進入高齡化社會，年長者飲食照護廣受重視。中醫師指出，老人吞嚥困難，往往造成攝取食物不便，導致熱量吃不夠、偏食，因而有營養不足的合併症，不僅抵抗力降低，更容易有體虛的體質表現，建議可用「八珍粥」補氣血強脾胃，改善吞嚥困擾。
$ K/ `9 z% S' |0 `0 Y1 x! X
- ]" \+ r! @. Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q# H# p9 L5 s+ v6 P
體虛難吞嚥 屬噎膈範疇
. U) ^# K0 r. M% Ltvb now,tvbnow,bttvb
0 a+ M1 Q) j5 E) N. J" B
台灣基層中醫師協會理事長、開業中醫師陳潮宗指出，吞嚥困難有輕重之分，輕者為噎，初期表現為吞嚥不順、食物哽塞不下，重者為膈，後期表現為胸口阻塞感、食物下嚥即吐、消瘦乏力、面容憔悴、精神萎靡等全身虛弱症狀。
/ j7 E5 l& }9 r8 u7 B1 |
tvb now,tvbnow,bttvb3 h! I' k. a' a5 U7 G
年長食慾不佳 中藥輔佐健脾胃
公仔箱論壇% l, }$ u3 U$ v$ P+ m% ~. `
1 h" s; S$ k. U& @
從中醫角度解釋，吞嚥障礙屬噎膈範疇，噎膈是指食道狹窄、食道乾涸而造成飲食吞嚥受阻隔難下，或食入即吐的一類疾病，發病位在食道與胃脘，而涉及的臟腑包括肝、脾、腎等。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a' V+ ]; u0 c; s% a5 t
p( Q9 [. z: I. T' c' t
一般而言，年長者若有食慾不佳、偏食的情形，可用補氣健脾的藥方，如參苓、白朮散加上神麴、雞內金、麥芽；癌症患者則可搭配扶正的方藥來補養身體，如六君子湯（人參、白朮、茯苓、甘草、生薑、半夏、陳皮、砂仁、木香）。若是中風的患者，可用鎮肝潛陽的中藥，如天麻、鉤藤、石決明等，但都需中醫師問診開處方才行。
8 R- R7 }6 P1 ?' Q Z
tvb now,tvbnow,bttvb) {! O1 c) f5 G% `" O. `" y7 m
5.39.217.774 X$ r: n- Z, A1 y( |. |7 N
陳潮宗中醫師強調，年長者吞嚥困難因素很多，如牙齒鬆動或掉落、舌頭萎縮、口腔味覺或靈敏度退化等，此外，一些神經肌肉系統的問題，如腦中風、帕金森氏症、失智症、食道遲緩不能、胃食道逆流等，在老年人發生的比例也比較高，因而影響吞嚥功能。
% s& ?1 G' Z4 T I' |
# ?" x9 ~; o4 J; K- d; J7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
多吃豆腐 坐著吃吞嚥速度放慢
- M+ c, A5 o: b) j8 i6 otvb now,tvbnow,bttvb
* L$ }/ O4 E6 c. R
對於咀嚼困難的年長者，日常飲食可適當調整烹調方式解決，建議考慮少量多餐，來彌補正餐的攝取不足，或是盡量用嫩菜、刨絲，清蒸的方式來取代食物，並最好讓老年人坐著吃，姿勢稍前傾，避免食物誤入氣道，因嗆食造成吸入性肺炎。
公仔箱論壇0 E2 p h/ H6 ]2 q
公仔箱論壇2 w* f+ b$ D; o3 N3 _
另常有人以為用湯泡飯，可方便老人吞進去。但事實上，應避免吞嚥速度太快，因為讓老年人囫圇吞飯，反而容易嗆到，建議不妨增加食物的滑溜黏稠，洋菜粉或勾芡都適合加在食物裡，或是多選軟質食物，如豆腐，是不錯的蛋白質來源，能增加營養吸收。
tvb now,tvbnow,bttvb* `! R# V& ]4 z( @+ F) R
* ^1 v, C. M9 |6 x: u
《吞嚥無礙 八珍粥補氣血》
0 y: ]% b Y9 T- Xtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb) }$ i7 |( p7 @* \( t
1.材料：
人參9克，白朮9克，茯苓9克，當歸9克，川芎9克，白芍9克，熟地黃9克，甘草5克，生薑3片，大棗5枚 去核，米適量。
- l( F# V" D' P/ s6 U; o公仔箱論壇
: \ t" d: p9 F2 K7 p2 e- X+ s7 I5.39.217.77
2.作法：
把以上藥材洗淨放入藥布袋，與米一起煮成粥狀即可。
% N$ @- J, W5 ~9 o0 K* ^8 Z; l
1 b7 G- m2 ]( Z f1 T+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.功效：
補氣補血、健脾強胃。
tvb now,tvbnow,bttvb0 ^; U/ H, u2 l- X0 n/ g% [5 X. ]
- C3 S( e! ?: P9 S+ C, o: O
【中醫師小建議】：
老人吞嚥困難，可使用半固體食物：如蒸蛋、布丁、酸凝酪等，且喝東西、千萬不能使用吸管，因為老人家吸的力量如果沒有控制好，反而會因為吸太大口，更容易嗆到，而水份的補充，可以吃愛玉凍、洋菜凍、或喝濃湯，因為這些比喝清湯或開水還要來得安全，不容易嗆到。
作者:
astrobro
時間:
2014-12-1 01:25 PM
我家老人家80多歲，雖然不能自己進食，但都是用吸管飲水飲湯還飲汽水.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F$ ~+ |8 S# `0 p, n* G+ _
請問什麼是愛玉凍、洋菜凍 ?
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
