標題:
[甜品]
紅豆多拿滋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-1 04:03 AM
標題:
紅豆多拿滋
. k, _; s9 @9 @5 r% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 g; {# ?5 x# D$ T2 X2 E5.39.217.77
材料
4 Y0 n9 [* P4 P& X1 K( y4 r7 |+ X公仔箱論壇
高筋麵粉.....310g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }% L6 x* ?9 ^& \2 l. e- h7 |" L: ~$ e
蛋.....25g
tvb now,tvbnow,bttvb/ q# K1 z2 ~ o# ~
細沙糖.....37g
- @# r" W4 u* r5 g$ a& L q
鹽.....6g
* H2 ?1 e; b5 U
速溶酵母.....12g
4 Y( J/ r. p, U7 E5 _8 F8 E' c
奶粉.....9g
tvb now,tvbnow,bttvb; J$ @) |1 |4 U' Q6 Y
奶油.....37g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h! i+ k8 I" j) B* x l
水.....164g
! ` z% i/ L7 i0 H
紅豆餡.....200g
tvb now,tvbnow,bttvb/ I& p/ m. e- H7 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T0 N5 D+ }. F9 J2 }& p( U
/ a# \6 X5 x* R3 u5.39.217.77
作法
0 S3 H) S% t+ d% |$ U4 r0 x5 E公仔箱論壇
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
) K* Q8 |2 Q8 A* L
& W- R6 U' u8 y* W0 Jtvb now,tvbnow,bttvb
2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
公仔箱論壇& D2 r4 | r' q C" F
4 ?& X# S, Q7 U: o
3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
/ Q- \+ K- m& p, P7 m# p5 {5.39.217.77
9 p) y1 g4 n+ g3 ^, r/ \8 \7 {5 m
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
