標題: [甜品] 薑餅人曲奇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-11-29 04:58 AM     標題: 薑餅人曲奇

材料       
3 v5 v, Y4 x& Q) m& R# E4 I  T( b9 Wtvb now,tvbnow,bttvb雞：20克
% h7 m: Z1 h  F: G  q2 @" E; M公仔箱論壇肉桂粉：1克
9 Z: q0 i* j0 v麵粉：70克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _& X1 a$ Z, J3 ~5 I) c3 z5 s
牛油：45克
: a& z( u: ]& x+ S! P- `4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉：4克
0 _$ m$ M4 m- z- c' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑粉：2克tvb now,tvbnow,bttvb3 |& A% q6 Z+ I4 Y
糖：25克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f" R7 w2 s! t' y
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裝飾
; T1 l! F3 j6 r: W  k公仔箱論壇免調溫粉紅色朱古力：適量
+ E8 e  w/ J# R3 i裝飾星星糖和朱古力豆：少許  
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5 Y4 U* `1 W' y/ r: ^3 ]做法        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G- R2 A- w# R) s" n4 l+ W; q! O
1.牛油放室溫待至軟身，加入糖和蛋壓溶搓勻。將麵粉、泡打粉、薑粉和肉桂粉一同過篩，加入碗再搓成麵糰。   
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2.將麵糰放入雪櫃，雪約半小時讓其稍硬身，取出，用擀麵棒把麵糰壓平成約半厘米厚。
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3.用薑餅人模具壓出薑餅人，用尖棒刻眼嘴和鈕扣。把薑餅人排在已墊上焗盤紙的盤上，放入已預熱的焗爐，以130℃焗10至15分鐘，取出放涼。
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4.免調溫朱古力隔水坐溶，畫上煲呔，再用朱古力作黏合劑，加星星和朱古力豆作裝飾。　
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貼士
  N5 J. _3 `: i% H8 b麵糰剛搓好時會非常軟身，如此時立即用模具印薑餅人，手震一點也易變形，所以要先雪過讓其變得稍硬身。

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