標題: [西式食譜] 日式菠蘿包(Pineapple Bun) [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2014-11-27 12:18 PM     標題: 日式菠蘿包(Pineapple Bun)

9 y" U: l: T/ c* R# o* f

$ J8 `3 W! U, b材料：
+ q- c- @  e. M' a1 C; I, T 高筋麵粉.....250 g
0 }+ L3 L% G8 x3 J+ V5.39.217.77 溫水.....100 g
, E5 ]& j; q3 d- g9 A7 [ 牛奶.....50 g* g8 F* O" H# f: I2 a- M+ D4 Q+ d% X. q
即發酵母.....5 g5.39.217.77& b1 y( `; X9 s, d: l, k* O  B
雞蛋.....25 g公仔箱論壇4 I, u4 W6 M5 N! C
牛油.....20 g公仔箱論壇. m0 r: O1 u2 Z' _6 a$ f
奶粉.....10 g5.39.217.774 _3 [: u* h: s( j4 ]5 z3 n# l
吉士粉.....6 g
" ?: ~. `( I. _2 f3 ]* Ztvb now,tvbnow,bttvb 糖.....30 g
- s, j) Q( G8 s1 F0 qtvb now,tvbnow,bttvb
3 E. L8 n& h# |4 n1 D8 ]3 D
; A/ Q! q2 P7 ^: F" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿皮材料：
6 t! X! U& [' Ltvb now,tvbnow,bttvb 低筋粉.....110g5.39.217.77) [. _3 X  |+ H: u- z+ F
幼砂糖.....45g
0 r* m. K  m* c5 m, `0 y公仔箱論壇 無鹽牛油（置室溫軟化）.....45g. j- j  a, f8 ~
蛋黃.....隻
0 o! o5 D' d) V; l0 d3 D/ V公仔箱論壇9 @( v9 i; S9 D1 A1 o+ @

; @8 a2 p# s( A3 u5.39.217.77做法：% ~5 d! \8 U4 Y  u  Z. ?
將把所有材料（除牛油外）混合搓成麵糰，加入牛油，搓成不沾手光滑。5.39.217.770 G! Z: y1 R' p  W0 J

3 W$ O" g* ?1 D" u2 | 滾圓，蓋保鮮紙，置30分鐘
4 [* A5 }5 Q0 T
6 M5 I, W! C5 @7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 排氣，滾圓，蓋保鮮紙，鬆弛10分鐘
  l% R& [! N# a1 q% y5 Utvb now,tvbnow,bttvb- ~! `9 L: p) }: e6 {, |5 X
分為每份40g，滾圓，進行第二次發酵30分鐘。
* E/ N0 ]& b  q! h* t公仔箱論壇5.39.217.77+ Z1 v+ g( p$ q
取一份菠蘿皮，壓扁，用膠刀取起，包在麵糰上
' ^  h0 N6 ~* B& T公仔箱論壇5.39.217.77' |: |; F4 I" D; p& i$ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [# a: B6 Z# [
用刮刀野畫上格子紋, 再掃上蛋液
: }7 D9 e' s# y; A) n
9 R5 f& e, x5 o* \$ R0 ~公仔箱論壇( l( v7 T% i9 }2 d, Q
焗爐預熱至200ºC焗10分鐘即成。
5 I, o- Z/ g+ s$ i$ ^/ s, }( Y* U5 gtvb now,tvbnow,bttvb
4 v; K( r+ X+ q. l( V+ y
- v2 p' t2 g8 s5.39.217.77

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0