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標題: [中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆 [打印本頁]

作者: carolfeeling    時間: 2008-4-10 10:05 AM     標題: 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

提起西藏,不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目,非得到西藏才行,但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味,卻未必要千里迢迢跑到西藏。
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西藏菜知多一點點
( r9 K+ V# |9 x/ P! a  e2 `0 J公仔箱論壇西藏菜的成形主要在50年代後,是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食,以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜,飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品,調料多辣、酸,重用香料,常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成,飽含民族習俗。
作者: carolfeeling    時間: 2008-4-10 10:05 AM

辣味雲包菜
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' h6 O* E- q6 ltvb now,tvbnow,bttvb材料:
: F5 Y3 a: h* l% w5.39.217.77包菜──300克
& U: M( M: @" ~: b' Z4 O公仔箱論壇雲耳──15克
( c5 b! q" u; Z, M) I- D! z- M- E! i$ X5.39.217.77辣椒干──4隻
8 l; \8 r  d: t3 F' ttvb now,tvbnow,bttvb甜豆──30克
) E! s8 M: L8 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑──4片tvb now,tvbnow,bttvb0 n2 z: V+ o! p' W
調味料:
) S/ g. ^' u5 R; @0 D4 c番茄醬──1大匙0 H9 i7 ?5 S0 z6 B0 G) _
盬──1/2小匙
  t; c3 V" Y* k4 x' J  Otvb now,tvbnow,bttvb糖──1/4小匙
/ F, \6 j- Q$ a5.39.217.77麻油──1小匙公仔箱論壇: t" y2 L: Q4 E  K! C
粟粉──1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x3 V/ L  c- q  X% ^' U! d
清水──2湯匙
" {3 }$ r# d/ _$ itvb now,tvbnow,bttvb做法:
& q7 s  C( k1 G" T. G; k( Z5 _2 w, u5.39.217.771. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。& ?2 W8 n4 h' a  Q+ g$ ~3 i
2. 雲耳先浸軟,洗乾淨切小塊待用。tvb now,tvbnow,bttvb9 s9 R! ]5 n( I3 t. T
3. 包菜洗乾淨,切小塊,甜豆去邊絲洗淨待用。
* O) t: s" @  Y0 Y& ~! w7 h# Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱鍋,加入1大匙油,放入薑片、辣椒乾炒香。
: Q9 y1 k% ~" n  R. n7 d2 R" r5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。
$ s7 W; W6 b/ `! i6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟,即可上碟享用。

作者: carolfeeling    時間: 2008-4-10 10:06 AM

涼拌榨菜5.39.217.779 N' |' N7 T( d# g  p! y

8 N( R- y. a' P5 F# X5 ~材料:
6 Y$ z) Q" O3 T; i3 i) A2 D3 }5.39.217.77榨菜──150克- H: Q# ?+ c+ v3 `
炸花生──100克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X" A5 j/ u) @7 u* I2 Z7 l
白芝麻──1湯匙, q2 d7 m/ G! O3 ?
芫荽──1小棵切碎5.39.217.77' E- Z" C) v1 P/ j! X2 \
紅辣椒──1隻切絲
  M; q' `' I# A) m5 s. J公仔箱論壇調味料:tvb now,tvbnow,bttvb2 t; H7 x9 V) s4 ?8 N$ S2 I7 d; }7 t
幼糖──1小匙
  ?# x0 D. m: p: D; @麻油──2小匙
8 D8 f2 b" X$ w2 X公仔箱論壇生抽──1湯匙5 J5 `+ U2 r6 ~" T
做法:公仔箱論壇/ N5 p% u! @' n6 h1 {  a
1. 榨菜洗淨切絲,放入清水浸。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e3 N; }( o! Q! l$ c1 U
2. 冷油冷豆下鍋,並炸至金黃色,以保花生外熟內脆。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O" C# a+ K0 [! F) K
3. 把全部材料放入盆裡,加入調味料拌勻上碟即可享用。

作者: carolfeeling    時間: 2008-4-10 10:07 AM

碧綠生津
0 Q* z0 }' v! n% ^; t  h9 itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. _/ f( E/ ?- w. \
材料(全部切絲):5.39.217.77* [. u7 _* n2 n6 }- G
炸麵包粒──4片
* o& g, a& w9 N& P馬鈴薯絲──150克tvb now,tvbnow,bttvb$ m- E% b+ F4 s! h  N9 v
青瓜──100克
6 N( I0 _' p, dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包茹菇──100克6 H) e$ V' a6 f3 I& A6 m
紅蘿蔔──60克5.39.217.779 A- V$ \' ?  O  Z5 [
調味料:
- f" g2 K4 t8 q: `( G盬──1小匙
9 f% ^3 ?$ `7 F( f2 utvb now,tvbnow,bttvb糖──1/4小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K: w$ ]  d% W: k' P
胡椒粉──1/8小匙' \5 U! e# y( p( L# J
生抽──1/2大匙5.39.217.773 N" c0 c7 H& C- F" q
生菜──20片
0 z" Y" [! z) [" h; DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q, y' a3 P. @7 j. g( w/ R
1. 把馬鈴薯去皮,切絲,清洗澱粉,再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘,瀝乾水待用。
( |; m# @  U# Q. o2. 把麵包切丁,用油炸至香,撈起瀝油。
+ `8 D1 d8 w5 E- _! r" `tvb now,tvbnow,bttvb3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
5 s( r; g7 J& W/ R0 u4. 燒熱油加入全部材料炒香,加入調味料,隨後澆下粟粉水拌炒勻,再澆上麻油,撈起。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e2 P$ ]# r% O% f+ b3 W& y
5. 冷卻後放在生菜上,然後加上炸麵包即可享用。

作者: carolfeeling    時間: 2008-4-10 10:07 AM

涼拌豆乾) H4 `0 e7 Q; n3 e! W

( _. b! N' ]3 N4 P& G" i$ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `6 B; @% H- i; p0 S: P
豆乾──2塊5.39.217.77; q" O& s. N- x* P7 F
紅辣椒──1隻
) }0 `4 M$ ^& p! ~7 m6 X$ g% e, l9 }tvb now,tvbnow,bttvb芫荽──1小棵
, p$ I  P" [" W4 u- Rtvb now,tvbnow,bttvb炒香黑、白芝麻──各2小匙
; ~. w+ N# h5 k3 N2 ~! E5.39.217.77調味料:4 P+ U  `! _" n& O8 ?
生抽──2大匙
$ ~5 s  L8 W: p1 g公仔箱論壇麻油──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* g' A2 r8 i5 F/ S+ F
胡椒粉──少許* x6 U- Z! l$ X2 j7 f
做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d* a' U* ~' I; w5 W% Y
1. 把豆乾切丁粒,用熱水燙過,瀝乾水待用。
2 d) X' t+ i% x  {7 w3 U' _+ t- B6 Q5.39.217.772. 紅辣椒切圓形,芫荽切碎。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [& y# s* ]( }7 H+ n/ g8 k5 ^
3. 把全部材料放入盆裡,加入調味料拌勻即可享用。

作者: tonyyyf    時間: 2008-4-11 04:10 AM

thank you very much
作者: taipowman    時間: 2008-4-12 06:25 AM

thanks for sharing
作者: minixd    時間: 2008-4-12 10:47 AM

thanks for sharing!
作者: pskeny    時間: 2008-5-6 05:52 PM

很想吃啊。。:onion03:




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