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標題: [中式食譜] 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-4-10 10:05 AM     標題: 西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆

提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。5.39.217.778 y, ~2 R! ^4 v# V. S; ~5 n/ m
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西藏菜知多一點點TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~* O5 x% T0 l
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。
作者: carolfeeling    時間: 2008-4-10 10:05 AM

辣味雲包菜- P4 @% s; _* O7 e: ~

$ W/ n; f3 T+ g6 N6 }6 `公仔箱論壇材料：
9 h$ I$ J9 M* f+ U( Q% O1 J公仔箱論壇包菜──300克5.39.217.777 I* ^0 {1 ]3 ^0 p  a2 @
雲耳──15克
) R6 x, |% Z7 e- [公仔箱論壇辣椒干──4隻1 \; \; k! c& M/ ?* ?0 J2 U
甜豆──30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N: m6 o; @8 ^* ^( l& \3 a3 N" M9 s
薑──4片公仔箱論壇2 M8 X" x- }1 j9 `
調味料：
! h# s' T( b8 B* F* ~7 ftvb now,tvbnow,bttvb番茄醬──1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 m6 X5 @8 s8 [1 u
盬──1/2小匙5.39.217.775 u5 {. [6 B  C9 V& @9 ?, S3 Y
糖──1/4小匙
5 P9 u. p( G  d, @! r  X; u麻油──1小匙
8 X8 ]' Y  h  ]3 |1 b5 P公仔箱論壇粟粉──1小匙; k+ W' w' Y/ ?$ g8 d
清水──2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 t3 k4 s% \6 |3 y9 ^
做法：
7 Q& p  U+ R2 H8 ~+ {4 L1 |0 b1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。; I, r) c& j8 S; W) U- r' ]
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。) T. H1 @1 y0 t# U. \* p
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。tvb now,tvbnow,bttvb- T+ u: g" q6 A  R( \% U
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。公仔箱論壇8 U1 u, ~( T! T  s2 i0 u7 y
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。公仔箱論壇2 o9 h) u: k+ T% B
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。
作者: carolfeeling    時間: 2008-4-10 10:06 AM

涼拌榨菜tvb now,tvbnow,bttvb  D9 z, ]  Q9 P/ n
5.39.217.77+ G; K6 A* B, \1 D  z
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v$ _! R( \4 _1 M1 J+ i+ V
榨菜──150克
& D! t2 t" U! C1 @! ^tvb now,tvbnow,bttvb炸花生──100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f( s. E# ?, q. O: o  ?! S* `+ j- R
白芝麻──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 u6 K. a6 Z: R6 G7 m
芫荽──1小棵切碎7 X. _, p# v2 D
紅辣椒──1隻切絲
2 _0 J. {7 |, r# ]調味料：公仔箱論壇4 ?# [) A) L; S% a% Z4 z' o
幼糖──1小匙tvb now,tvbnow,bttvb4 Q% ?" v" o% V1 h$ ?
麻油──2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z' u0 F/ F/ V, I
生抽──1湯匙
; W; A. b+ }/ M6 Y6 e5 I: N- ?公仔箱論壇做法：
' I+ L( q: z/ I; C! gtvb now,tvbnow,bttvb1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
: g2 G4 y- M. s( @9 @7 y( Htvb now,tvbnow,bttvb2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。/ x0 q! Y3 U# {2 K, b& l; ?+ i
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。
作者: carolfeeling    時間: 2008-4-10 10:07 AM

碧綠生津
% G4 N: u6 {+ U% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  G# B0 R& h- a% k- m5 K
材料（全部切絲）：
5 s: T4 Y: m1 mtvb now,tvbnow,bttvb炸麵包粒──4片
% r6 y3 v  o6 d公仔箱論壇馬鈴薯絲──150克
5 u0 Q! }' G0 z/ W% W- V& m' U公仔箱論壇青瓜──100克
  Y! ]' Z$ j* _* atvb now,tvbnow,bttvb包茹菇──100克公仔箱論壇' i# Q9 H, }0 k& q; x* M
紅蘿蔔──60克  W) ~, E# @/ g9 A* ~
調味料：
: {- l, y3 q; p5 S9 ?! v) |盬──1小匙公仔箱論壇9 I7 I0 f0 E6 \: D8 {1 W, p
糖──1/4小匙
( |: g8 K2 _1 v3 ~( s7 f& v( {tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉──1/8小匙
: |$ D8 Z) ~8 D4 c+ |2 Z公仔箱論壇生抽──1/2大匙
+ Y  t8 v) r6 O0 g$ d& a) `) C公仔箱論壇生菜──20片
2 j7 t( A5 ~1 T4 x6 X5 x3 l公仔箱論壇做法：5.39.217.77$ u% {+ C0 J3 h' N2 U
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。& r1 p8 h! F; A% ^; c4 f
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb7 g' `. P1 K# p2 Y( |) Z
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
8 s( q2 R/ _, m5 Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
2 H" w) T; K' O' S- x/ y$ m5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。
作者: carolfeeling    時間: 2008-4-10 10:07 AM

涼拌豆乾1 h* C  S/ r. g0 j- J) D
公仔箱論壇. Y2 {1 E# O2 {8 a, d+ g' A6 k5 C
材料：
2 i6 l8 m7 f  D8 t7 c豆乾──2塊
8 _1 j1 [! j5 H4 i1 }% m- [5.39.217.77紅辣椒──1隻
1 ?& G$ x+ {# y芫荽──1小棵
8 X; m# t& l4 B; d& m+ \+ ftvb now,tvbnow,bttvb炒香黑、白芝麻──各2小匙
& R9 `. @+ k8 Z: l調味料：
- G2 @1 |9 b( j* V5.39.217.77生抽──2大匙
0 _4 ^& ?6 p# m, d6 P9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油──1小匙
* r: ?1 F9 ?5 Y胡椒粉──少許tvb now,tvbnow,bttvb/ f$ X- C! u4 n/ r, H, e
做法：
, k# x" ?- ~2 M$ e, S. @5.39.217.771. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
+ Y$ A& Q, {% ^, O+ h* \! M5.39.217.772. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。1 b9 r, E4 S( u3 [' a" k6 m
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。
作者: tonyyyf    時間: 2008-4-11 04:10 AM

thank you very much
作者: taipowman    時間: 2008-4-12 06:25 AM

thanks for sharing
作者: minixd    時間: 2008-4-12 10:47 AM

thanks for sharing!
作者: pskeny    時間: 2008-5-6 05:52 PM

很想吃啊。。:onion03:



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