標題:
[中式食譜]
潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 09:39 AM
標題:
潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。
潮州滷鴨
$ h% L) u2 ]2 H1 W
tvb now,tvbnow,bttvb3 m+ K5 L( c4 R) u8 L% Z: K7 H, @5 b
/ h3 U6 \1 \( l% \3 etvb now,tvbnow,bttvb
材料：
+ s: C& B1 V" k4 p8 Z/ k
鴨（約2.5公斤──1隻
- p# ^2 {. ` H4 ?6 R$ z5.39.217.77
醬料：
; d' v$ o* J; D& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
小紅蔥──1小碗
b8 b; M* l: B+ }
蒜米──1小碗
; f4 Q+ X M& x# Z( }3 s9 {6 V& w. ?
黃糖──1小碗
4 I& A1 G2 X8 o( D. V( e5 A6 r公仔箱論壇
老抽──半小碗
& j+ N& n$ ]; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
老薑（去皮，剁碎）──1個
- L* g$ l. f: X' {% N; u
南薑──2片
公仔箱論壇; d) T: w2 F9 {$ C0 W0 y
五香粉──1湯匙
; ?4 m& i, ~4 @
鹽──適量
5.39.217.77# g5 U5 s9 t( ~% L5 U
糖──適量
* i/ E2 ]! L" L+ Z5.39.217.77
; B0 M+ b7 o& I2 `
做法：
5.39.217.773 I5 ^4 b2 ~1 t% L
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
" e5 A2 m# s/ }, K
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
6 G( B% R0 P B" M V' ~
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a6 t/ _: ]! p9 G
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
; m) k0 a1 i# D5 [1 m; y, x& k6 _公仔箱論壇
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 09:40 AM
潮州冬粉魚丸湯
9 f- W; {! Q; R. |) G公仔箱論壇
+ G% t3 ]2 ]4 }5 G$ N
( `' {. O, d$ r% U2 p
材料：
1 |. B- ?& B4 A2 M% T4 A$ Y$ U8 D公仔箱論壇
冬粉──2小包
9 G7 W. T$ f; wtvb now,tvbnow,bttvb
魚丸──半公斤
$ L/ I3 H3 o( {$ l) d4 j
冬菜──少許
R* q! n- t2 @# a' F" \tvb now,tvbnow,bttvb
青蔥──適量
公仔箱論壇6 `) _; w9 g. r# N0 p& F7 A1 Z
雞精塊──適量
+ X; L$ R0 G+ j/ z- f t0 V
鹽──少許
tvb now,tvbnow,bttvb! Q/ p- U1 P8 u! i
做法：
6 \) [7 k" c$ S& @# d
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
# I: A! Q3 h. k" F, K* dtvb now,tvbnow,bttvb
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S! ]4 T6 K- m0 @* x+ z% L
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
6 e: w+ ^3 F t' W- ~9 m" @6 A) x公仔箱論壇
（加入青蔥碎及炸蔥。）
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 09:40 AM
辣椒甘旺魚
0 U# N( q* b4 U* p$ x |. m: ^公仔箱論壇
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb$ ?) ^- h$ q9 k7 L% _4 |" `% u, A& B
甘旺魚──4至6條
* x$ J* `8 @3 y4 k: {5.39.217.77
辣椒醬
) X f! @5 L6 _
辣椒乾──30條
% h( N/ H3 y# ]6 |- f
紅辣椒──5條
( z) N2 Z4 }% @: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
小蔥──5粒
5.39.217.77$ @- j( S3 H5 F
蒜頭──5個
( R2 y& q% i. E( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黃薑（1吋大）──1片
; u( H* b6 D; H: m
石古仔（Buah Keras）──2粒
公仔箱論壇5 H1 C+ S+ {4 R9 A e5 I
做法：
6 m/ q0 D* q3 n9 T, W
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
公仔箱論壇+ @8 Y+ N: M# [# W0 R
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
公仔箱論壇3 d6 P$ q2 E E$ {
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g( \- A& ~: v7 n7 G5 y, n
（可把煎魚的油淋在魚身。）
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 09:40 AM
燜豬肉片
5.39.217.777 x6 N4 r1 j. l* U" G- L( I) y; N6 n o
" |1 a( J& d8 U8 s# Y. H
8 v! ?4 {+ X& i" f7 d
材料：
# a1 O! I) X. q( o" R, d2 z
豬肉──300克
! K- A2 X( c7 c: G6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
老抽──1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j) x+ c: p7 E& X- s
生抽──1茶匙
% e& Z' B# \! \6 Q# y) B0 M! y公仔箱論壇
蒜頭（切片）──1茶匙
5.39.217.77/ S# j8 b0 m0 y3 r( U) j1 A
醬料：
5.39.217.776 x. J2 N# A3 m8 Z+ \# i
糖──1茶匙
% r* q! k {& ]% `6 x1 ^
玉蜀黍粉──1茶匙
4 L4 \# T! F' n# y, j5 x公仔箱論壇
水──少許
- J1 M' G* _4 v; ]
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb1 \8 m/ ?: F% y+ Y& y5 I
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
tvb now,tvbnow,bttvb. M, @8 d1 F" f# T' D7 Z8 L5 _
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
3 b4 h2 Q9 f" R0 @# ?- x1 e4 t公仔箱論壇
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 09:40 AM
薑片雞
公仔箱論壇 {+ V2 s8 i" S5 X
0 @8 k6 _, Y# ~; Y5 \- o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {6 j; s f6 i/ z% L5 m/ r
材料：
) [0 ~2 b# A) I* H3 |
雞肉（四分之一）──2片
6 L/ h. y6 w; W
玉蜀黍粉──少許
- p1 Q/ U5 ?. A公仔箱論壇
水──少許
tvb now,tvbnow,bttvb3 C2 w! c/ Z4 b/ Z
醃料：
, p5 R z/ Q4 g$ W# |- E1 {; Z" T0 G
薑（切片）──2個
公仔箱論壇( [0 r+ U6 \. c
老抽──1湯匙
5.39.217.77! L+ {7 n/ Q3 q) M
生抽──1湯匙
5.39.217.77/ @ k' c: H# c4 l) ?
白胡椒──1茶匙
& i* j0 Y* G/ {5 ]7 Q. g. L公仔箱論壇
芝麻油──適量
' `2 g2 ?7 j6 u- x. a# c
做法：
. s# t( S0 J9 a9 {
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
- N' j$ @6 [7 S+ Z1 h* r7 T$ v
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-20 07:35 PM
THANK YOU VERY MUCH
作者:
ming6831
時間:
2008-5-14 05:33 AM
好好吃訝......:onion05: :onion05:
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb3 m+ K5 L( c4 R) u8 L% Z: K7 H, @5 b
" |1 a( J& d8 U8 s# Y. H