標題:
[中式食譜]
潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 09:39 AM
標題:
潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。
潮州滷鴨
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l. A+ k F/ m
* {' u& {( L( g; K$ s3 Itvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77- F D4 K$ Z1 v5 u
材料：
v: T, c+ n% c) N; i, J
鴨（約2.5公斤──1隻
* J0 z0 t/ Z# ~
醬料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l# d, a; i, U. E
小紅蔥──1小碗
5.39.217.77% c( a% G5 W, ?6 t
蒜米──1小碗
( D6 R- Y7 E2 h2 U( g$ e+ I5 Q
黃糖──1小碗
- \; b' r. ^) {
老抽──半小碗
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G& T, y. a k- n, Z" i7 m+ Q
老薑（去皮，剁碎）──1個
7 m4 H, F& n- g3 O3 q( `公仔箱論壇
南薑──2片
" h+ r# Z5 b8 N& V% m+ a
五香粉──1湯匙
公仔箱論壇- s2 V: Y% d5 e* ?7 H
鹽──適量
* [/ I" A( K& W J
糖──適量
& n) f0 M: [$ m' U3 I4 |tvb now,tvbnow,bttvb
* V! ^9 I1 t* b; ntvb now,tvbnow,bttvb
做法：
6 j& m0 {& j* z6 R w' s
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
' G4 X" w3 ^0 F7 o4 L3 t y, K' |" p
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
) o+ A1 S! ]6 o" j- X' A6 L* C
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
, K, z2 Q/ B8 a, [: {0 W9 l3 m
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
公仔箱論壇' P- f) T( Z: w" c# @
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 09:40 AM
潮州冬粉魚丸湯
" l; A% c1 _4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ {' s# u0 w* M, H( k; N5.39.217.77
0 M7 g9 i) d) I
材料：
- W# |# D: P& L) q
冬粉──2小包
$ i9 t4 F- W# m$ p
魚丸──半公斤
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]. @& D2 O' {1 l, `7 F' z
冬菜──少許
tvb now,tvbnow,bttvb1 O" I0 m' L: ^, v* L6 f) Q
青蔥──適量
4 E/ {( T2 C$ T9 {0 i
雞精塊──適量
, u& @- s$ \% r/ K' S* g. C' T. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽──少許
, d3 e( R* Q( Q9 R. Mtvb now,tvbnow,bttvb
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb& r9 D$ K* F4 Z+ O7 ^9 S1 N% }
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
# B% t5 {, y3 p: C9 ~# y; [! p( b公仔箱論壇
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
5 e r3 m, m4 G- q" y/ t5.39.217.77
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
! m: N) w; ~# q5 W' J: l1 i+ N5.39.217.77
（加入青蔥碎及炸蔥。）
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 09:40 AM
辣椒甘旺魚
; Q; `. K( {! J. u4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：
/ _- j! F9 R' `! v8 O( m* B9 Z
甘旺魚──4至6條
0 K0 [% u5 x% {! {$ c4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
辣椒醬
) n7 }+ l$ |5 g* V M, v9 F* Z/ y- q
辣椒乾──30條
& @ l0 A3 l/ q2 ?/ T- }6 \/ i
紅辣椒──5條
5 V8 z* ~! f+ J. y6 u' K5.39.217.77
小蔥──5粒
tvb now,tvbnow,bttvb. W" G# ^3 P( ~* L' m9 K) s
蒜頭──5個
u5 E2 M: D0 K( w2 t0 Y% I
黃薑（1吋大）──1片
2 `- P1 f1 ^3 w$ z8 ~$ F$ A3 I公仔箱論壇
石古仔（Buah Keras）──2粒
5.39.217.770 ~5 c- z' U$ m1 u7 H( k
做法：
5.39.217.771 {' B3 [9 g3 N' Q) P
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
2 s `2 w: u% g/ @ a
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
9 P" o |0 C, \! [
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
( K% k& j' i: [# P6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（可把煎魚的油淋在魚身。）
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 09:40 AM
燜豬肉片
tvb now,tvbnow,bttvb$ ^5 A" B0 `8 Z& z" N0 \0 P
8 \# w# d% f6 T7 T* j! [4 \% Q
公仔箱論壇5 h+ ~! D1 V" H" O& k
材料：
+ w; t% d1 F# @0 B8 h( z6 L
豬肉──300克
( V. Q$ h, O# X% n! u6 m0 ^2 U" ?tvb now,tvbnow,bttvb
老抽──1湯匙
6 k2 U0 \) N! Y0 P7 g! V& Dtvb now,tvbnow,bttvb
生抽──1茶匙
公仔箱論壇* f$ N# Q; X; y9 K7 ]: Q
蒜頭（切片）──1茶匙
5 a9 j) ~' X! ^) z5.39.217.77
醬料：
/ v' |3 J/ T/ P( _: @tvb now,tvbnow,bttvb
糖──1茶匙
2 ~4 N6 C3 O) H8 D5.39.217.77
玉蜀黍粉──1茶匙
# `, `( O2 G8 k- E/ E" J8 c0 N
水──少許
+ ?% P3 [! ?* J ^! u8 x" Z- W
做法：
' A* X/ K$ B: ~公仔箱論壇
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
! M0 V0 N! o7 g' m% B0 o9 J公仔箱論壇
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
tvb now,tvbnow,bttvb: a# e" j* L7 W5 y" }7 f- a
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 09:40 AM
薑片雞
) s `% G8 q, E; S
公仔箱論壇6 Z! E) S: w' V& c: }
公仔箱論壇3 O8 l' b' j( K9 V& Y# g l; g3 e
材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U6 M% Z7 ^: R# V/ \, E
雞肉（四分之一）──2片
0 y: Q& _; x* A1 x9 x0 w
玉蜀黍粉──少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N; c7 i. x( A! T# M
水──少許
5.39.217.77# T) W3 `) N8 C9 _% f' T
醃料：
5.39.217.77; w+ i2 G* n$ D9 ?" k5 N$ P
薑（切片）──2個
* { a# v6 V' M- v& R/ S0 O公仔箱論壇
老抽──1湯匙
" P& a# W. h w% ^" ftvb now,tvbnow,bttvb
生抽──1湯匙
' Z( S" Q& s. p( L, Q' U5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白胡椒──1茶匙
公仔箱論壇2 i" q* X) I6 X8 }0 g& f4 C
芝麻油──適量
9 w8 E/ d- i1 i! `; H8 i公仔箱論壇
做法：
r; _0 K/ x+ [3 ]+ \" H
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
6 P" ~. S V5 p n! r3 U3 Q9 d! j5.39.217.77
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-20 07:35 PM
THANK YOU VERY MUCH
作者:
ming6831
時間:
2008-5-14 05:33 AM
好好吃訝......:onion05: :onion05:
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
8 \# w# d% f6 T7 T* j! [4 \% Q
公仔箱論壇6 Z! E) S: w' V& c: }