標題:
[中式食譜]
豆腐蛋糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-11-26 05:00 AM
標題:
豆腐蛋糕
材料
5.39.217.77, V4 t, X( T/ Z
嫩豆腐.....55g
k) R0 R, q6 @" i' Gtvb now,tvbnow,bttvb
豆漿.....41g
& {, @; h2 J. U# H& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
沙拉油.....46g
$ u0 f) d" C2 y7 U9 P0 |: t+ f
泡打粉.....1g
( J- J0 Z: G b$ q$ j: I6 m7 d9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
低筋麵粉.....88g
8 A/ m. d$ k* H! r' b公仔箱論壇
蛋白.....220g
5.39.217.77! Q- B' U, T/ H& ^/ R% n
細砂糖.....146g
- {8 D* x, A; C2 k6 l4 A
鹽.....0.1g
: Z7 u" ]' y6 S; D5.39.217.77
塔塔粉.....1g
4 u$ i' J: ^! X" ^; K* Mtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y0 l% K% h. D' ~* N
# ^8 K0 \- e" } M" c
作法
. x i; b7 T6 U gtvb now,tvbnow,bttvb
1.把常溫的蛋白裝入乾淨的調理盆中，再準備調理盆把低筋麵粉、泡打粉過篩倒入再加入豆漿、沙拉油、嫩豆腐，嫩豆腐用過篩網篩入盆中再用攪拌棒攪拌均勻即可
公仔箱論壇8 C6 I [5 M( c- p
# X- y3 y4 ~1 v p5.39.217.77
2.把先前蛋白加入塔塔粉、鹽用攪拌機打發，等大泡泡出現後加入一半的砂糖打到濕性發泡即可，再加入另一半糖再打到乾性發泡
# h' U2 F/ A* a; [5 I3 e% D! P
: _$ g h5 W# X
3.把打好的蛋白取一些到麵糊中用手攪拌均勻，再整個麵糊倒入蛋白中攪拌均勻即可
0 e: t( _4 E) T1 e+ l; F8 G% Stvb now,tvbnow,bttvb
4 G# s, e j6 l$ y! \tvb now,tvbnow,bttvb
4.再把麵糊倒入烤模中約6～7滿後再輕敲一下，讓裡面空氣打出來，即送入烤箱烤箱溫度下火160度上火180度烤30分鐘，如無上下火溫度170度烤30分鐘即可
5.39.217.774 S; F+ e. s- F3 D2 b* G+ ?
% ^& q( v: D ~tvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
