標題:
[中式食譜]
豆腐蛋糕
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-11-26 05:00 AM
標題:
豆腐蛋糕
材料
* ]2 I$ x+ m1 W, b4 H( c9 s公仔箱論壇
嫩豆腐.....55g
0 e4 A b+ c+ H+ O* W2 d9 p/ e
豆漿.....41g
' f/ Y+ h0 E" X7 stvb now,tvbnow,bttvb
沙拉油.....46g
0 b9 |7 j& d+ Ltvb now,tvbnow,bttvb
泡打粉.....1g
9 w/ e: b2 u" U% U0 o
低筋麵粉.....88g
5.39.217.77+ n+ ], `2 S# e; z( r, K
蛋白.....220g
* s# z( i! @! x2 f1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
細砂糖.....146g
公仔箱論壇; D! B7 M# y, ]7 U
鹽.....0.1g
5.39.217.778 p1 c8 f3 q9 N- b! R; D
塔塔粉.....1g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q& D/ L$ Z) n, n" G0 L T% M
tvb now,tvbnow,bttvb2 r! [$ i& Q' |3 P; t. X5 R
( M8 d6 `5 E, e5 e: o* ?7 E
作法
; j& ~1 m6 { b
1.把常溫的蛋白裝入乾淨的調理盆中，再準備調理盆把低筋麵粉、泡打粉過篩倒入再加入豆漿、沙拉油、嫩豆腐，嫩豆腐用過篩網篩入盆中再用攪拌棒攪拌均勻即可
6 ~" D4 c& k# r2 r1 A. y" Ptvb now,tvbnow,bttvb
: n1 |2 M) Y0 ~$ N2 P1 R% f# d5.39.217.77
2.把先前蛋白加入塔塔粉、鹽用攪拌機打發，等大泡泡出現後加入一半的砂糖打到濕性發泡即可，再加入另一半糖再打到乾性發泡
# f" Y" @" w& x K' ~4 i
公仔箱論壇8 i5 P8 ^: X! B" G; H& b3 n
3.把打好的蛋白取一些到麵糊中用手攪拌均勻，再整個麵糊倒入蛋白中攪拌均勻即可
& Y2 ~) X/ |: e( |; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 T4 s. n f! q& o# I公仔箱論壇
4.再把麵糊倒入烤模中約6～7滿後再輕敲一下，讓裡面空氣打出來，即送入烤箱烤箱溫度下火160度上火180度烤30分鐘，如無上下火溫度170度烤30分鐘即可
公仔箱論壇6 b; f) S7 u" N$ Q. [8 b5 P
2 Q) | }% h8 L a$ c. E0 Z Y ?; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
