標題:
[食肆地點]
醬暖心冬令推介
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-11-15 04:55 PM
標題:
醬暖心冬令推介
立冬過後，準備好心情迎接天寒地凍之餘，嘴巴已經開始期待品嚐冬令推介菜式及暖笠笠煲仔飯，讓熱騰騰的蒸汽化成寒冬暖流，過一個美味的窩心冬日。香港九龍東皇冠假日酒店今年令饕客驚喜的是，紫粵軒首推外賣盆菜，可以安坐家中與摯愛分享溫馨滋味。
' a+ Q5 N5 @: {+ _' h" j( }7 U
5.39.217.770 h/ D5 K2 h4 v
經濟滋味外賣盆菜
& f' c* @! u" o) O- D% Q公仔箱論壇
將紫粵軒的滋味帶回家，以傳統粵菜手法烹調鮑魚聚寶盆菜，選用15款上乘食材包括原隻澳洲蠔皇鮑魚、濃汁扣花膠、日本宗谷瑤柱及乾煎大蝦等。濃郁鮮味蠔油醬汁令食材入口飽滿豐盈，盆菜最下層的蔬菜盡收肉汁精華，口感軟綿入味，鮮味無窮。更推出鮑魚聚寶盆菜套餐，品嚐盆菜之餘，亦可細味其他精選菜式，過足盆菜癮。
% s6 a' R* \1 A9 k# Z6 ~ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ I* w3 o8 _0 r I' ~
由2014年12月1日至2015年3月8日供應。
2 p% ?4 ?8 d S7 o' T4 ctvb now,tvbnow,bttvb
6 m2 U8 T, i1 C- e- R
鮑魚聚寶盆菜(六位用)
公仔箱論壇; ~1 V2 C! U* L" t3 L4 T$ O# f2 e
1月31日前預訂 $788 (原價 $988)
tvb now,tvbnow,bttvb$ y( s$ x2 e; w& \! `
# x: K8 R' X# l/ y* @% y; ]5.39.217.77
. r( X0 ]. t! z3 K) O, [$ U
7 b; S8 Z; [5 y
9 M. z( r7 Z" J- M/ K7 b5.39.217.77
" f5 `4 D' M/ y5 q1 [ }! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
暖笠笠煲仔菜配創意汁醬
& U1 Z ]' K! Dtvb now,tvbnow,bttvb
一窩味美的煲仔飯講求色香味俱全、火侯控制、時間拿捏、食材配搭及佐飯醬油，更能嚐出廚師為饕客準備的心思細緻。所有煲仔飯即叫即製，以最新鮮熱辣的味道奉客；各煲仔飯均配以特調醬汁及用臘味油熬煮過的甜豉油，為飯粒添上獨特惹味。
" u$ F; I2 I; R5 z
4 j5 B6 C: s- d- T
意式火腿龍蝦煲仔飯
─ 將意式食材融入中菜，驚喜的中意配搭；用紫薯粒與飯同煮至半熟，將原隻約12両至1斤的波士頓龍蝦件用鹽醃後放於飯面同煮，最後放上意大利巴馬火腿略焗；火腿鹹香飄溢，龍蝦僅熟，肉質鮮嫩彈牙，飯焦味道將龍蝦微微燻香，飯粒入口鮮甜鹹香加上紫薯口感，啖出新鮮風味。配搭蛋花汁，淡淡的蛋香與飯成強烈對比。
3 f' a2 Y [: t% P7 P3 ~
9 B+ ^. v: g$ Q9 W8 r2 Y1 f- @4 ]
和牛臘鴨珍珠煲仔飯
─ 將日本南瓜粒、日本珍珠米及去骨臘鴨同煮，待飯煮熟時放上香煎至五成熟的日本和牛切片再焗；日本南瓜的甜味及臘鴨的油香滲進口感煙韌的珍珠米，令飯粒非常惹味，和牛特意不經調味，脂肪比例均勻，入口軟腍即化，餘香於口腔縈繞。配搭昆布汁，味道醇厚外，更能夠促發食材本身的風味。
5.39.217.77, \. X- Q( M8 j! S
! w' W. x) ]5 E2 [- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豉汁油錐煲仔飯
─ 一款充滿魚鮮的煲仔飯，將原條油錐(約一斤)拌上豆豉後與飯同煮，加入果皮、蒜蓉及蔥花去腥；油錐原條奉客令煲仔飯賣相氣勢吸引，油錐於坊間少見，魚油豐富及肉質幼滑，豆豉味道濃郁。配搭蒜蓉豆豉汁，令飯粒及魚肉惹味倍增。
tvb now,tvbnow,bttvb$ k! o+ G- c2 ]! L) M0 D1 e" L
2 ~) x4 }* n6 V8 |0 d0 u6 P. G5.39.217.77
黑虎掌菌松露野菌煲仔飯
─ 專屬素食者的煲仔飯，將矜貴黑虎掌菌、松露菌、姬松茸、白雪菇、鮮菇及青豆粒與飯同煮；製法簡單、營養價值豐富，飯粒完全充滿菌香，加上青豆的清甜及咬口，絕對可媲美葷食的煲仔飯。配搭雜菌汁，雙重雜菌滋味，回味無窮。
+ [1 I3 o8 ? \" b }5.39.217.77
3 @: U9 J5 p: G4 I: Q" Rtvb now,tvbnow,bttvb
鮑魚蝦乾蝦子煲仔飯
─ 一款充滿海洋味道的煲仔飯，待飯煮至半熟時放入蝦子與飯粒拌勻，再放上大隻蝦乾及用鮑汁扣至軟腍的鮑魚於飯面同煮；大量蝦子附著在每一粒米上，每嚐一口，一點點蝦子在舌尖上游走。
3 ]/ `0 V% v" N6 Htvb now,tvbnow,bttvb
8 T2 z# @0 f7 F
煲仔菜亦是保暖必食之一，廚師精心炮製四款精選煲仔菜式，其中古法炆珍珠鱉煲最為滋陰溫補，將原隻珍珠鱉(約一斤)放入雞湯熬煮至軟身，加入陳皮、日本花菇、薑片後將其收汁至乾身，最後放上紅棗，加入花雕提味。珍珠鱉含豐富骨膠原且脂肪低，口感似魚像雞，有雞肉的咬勁，又有魚肉的鮮嫩，和味補身。
# R4 ~ j/ U: t/ g8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb" K0 h" v0 @/ B
意式火腿龍蝦煲仔飯(四位用) $380
和牛臘鴨珍珠煲仔飯(兩位用) $198
豉汁油錐煲仔飯(兩位用) $198
黑虎掌菌松露野菌煲仔飯(兩位用) $168
) k6 e9 I8 ?( `' B; Q! Y! W
暖心冬令推介
( k9 q: x! a4 s$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
除蛇羹、羊腩煲、糯米飯是冬季必食之選外，紫粵軒多款時令推介亦令饕客食指大動。
7 l' A( ~: Y6 [1 g. m0 Q8 wtvb now,tvbnow,bttvb
P4 v( M! m8 D# q4 N公仔箱論壇
竹絲雞燴五蛇
─ 湯底用五蛇肉(金腳帶、眼鏡蛇、過山烏、百花蛇、水律)、蛇骨、圓肉、紅棗、胡椒羹、竹絲雞加入上湯熬八至十小時，將蛇肉、雞肉、豬肉、木耳、花膠、果皮、薑細切成絲煮成羹；啖啖蛇肉爽口有嚼勁，吃畢令人渾身發熱，非常禦寒，另佐檸檬草絲、薄脆、白菊花同吃，菊花入口微甘、檸檬草絲幽香獨特、薄脆口感鬆脆，配搭一絕。
( n0 S! ^. m3 l7 u7 p
$ {. X$ M( n4 J) J A9 I( q% R$ t) Gtvb now,tvbnow,bttvb
砂鍋紅棗雲吞雞
─ 熱辣辣的砂鍋中盛載用原隻雞及花膠熬四至六小時而成的濃湯，配山西棗皇及自家製雲吞；奶白的湯底濃厚帶膠質，口口甘甜，用料十足，寒冬的滋補湯水。
0 o1 H" X5 C' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 p3 z' K% p1 o, u5 p- h9 Z! I5 _9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豆豉香辣大虎蝦
─ 選六至八頭大隻虎蝦，不經調味直接用豆豉及辣椒乾炒；虎蝦大隻啖啖肉，炒得乾身夠鑊氣，卻仍保留蝦肉的鮮甜，濃郁的豆豉鹹香及豆香中帶點辛辣，齒頰留香。
公仔箱論壇1 `* o- u6 h. b
6 }& ]4 M+ M9 G1 \$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雙冬梅菜炆腩肉
─ 將半肥瘦的五花腩與雙冬(日本花菇、冬筍)及梅菜炆2小時；肉汁香濃，鹹中帶甜，腩肉滑溜醇香，入口有一股肥而不膩的快感，梅菜亦是此菜的精髓，盡吸腩肉的油香及肉汁。
% B6 L9 E+ I& { ?公仔箱論壇
/ G0 o s8 u6 m8 [- utvb now,tvbnow,bttvb
- ~4 c. X. |; I8 \0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
砂鍋紅棗雲吞雞 $220
( o3 w& N T4 s7 I8 Z* I
% l% M* C" Z9 B" x5 g+ M' c公仔箱論壇
豆豉香辣大虎蝦 $320
$ J, H1 c6 E& e" T+ j7 S: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇& `: M$ X$ `( A& J4 e* a1 E. W
雙冬梅菜炆腩肉 $138
% w) _! ?, h: K; T4 f2 V
- q$ t/ f# X' c+ \# t3 ctvb now,tvbnow,bttvb
8 U; @1 L, y$ ^8 B8 O: Q5.39.217.77
5 ]9 \2 S( t" z5 K7 @公仔箱論壇
公仔箱論壇" m& M" N" ?) ?
) O2 _( I+ Y8 I( A公仔箱論壇
香港九龍東皇冠假日酒店 紫粵軒
5.39.217.770 S r4 z# c0 K% u9 O4 @
地址:香港將軍澳唐德街
tvb now,tvbnow,bttvb% m- {/ K8 C. e' F# \* S% L I
) d8 [6 s0 X0 k T" J! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
6 m2 U8 T, i1 C- e- R
公仔箱論壇& `: M$ X$ `( A& J4 e* a1 E. W