標題:
[烹飪技巧]
白汁煙肉雞翼
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作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-8 07:40 PM
標題:
白汁煙肉雞翼
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材料：
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煙肉 3片
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雞中翼 14隻
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花奶 1/2湯匙
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白菌忌廉湯 1罐
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蒜茸 11/2茶匙
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莞茜 少許
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酒 少許
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醃料：
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糖 1/2茶匙 生抽 1/2茶匙
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黑椒粉 1茶匙 生抽 1/2茶匙
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胡椒粉 少許 麻油 適量
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做法：
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1. 雞翼洗淨乾，放下醃料拌勻醃15分鐘。莞茜切細，煙肉煎香切碎備用。
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2. 用少許油爆香蒜茸，把雞翼煎香，煎時兩邊灑下少許燒酒。
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3. 忌廉湯以花奶、2/3罐水和1/2茶匙糖燒開，落雞翼同燴至熟。灑下莞茜和一半煙肉拌勻盛起，把餘下的煙肉灑在上面即成。
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小貼士：
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1. 很簡單的一道菜式，雞翼本身沒什麼咸味，味道全在湯汁上散發出來，但要注意的是某些品牌的煙肉可能略為咸一點，若有這樣的情況時便要在糖和水的份量上調節。
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2. 雞翼洗時以鹽抹擦可去除雪味。
作者:
hewjerry
時間:
2008-4-8 07:58 PM
yummy! so delicious ^^
作者:
minixd
時間:
2008-4-8 09:23 PM
thanks for sharing!
作者:
cocoycyip
時間:
2008-4-9 01:46 AM
mmm....thank so much for sharing
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