標題:
[中式食譜]
香辣排骨飯
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作者:
nt1972
時間:
2014-11-2 04:24 AM
標題:
香辣排骨飯
材料:
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腩排.....450g
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白米.....2杯
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水.....約1.5杯
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辣椒絲.....隨意
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生粉.....1茶匙
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麻油.....適量
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腩排醃料:
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生抽.....一湯匙
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老抽.....少許
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糖.....一茶匙
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胡椒粉.....少許
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做法
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1.腩排洗淨後與醃料醃約二十分鐘,煮前再將醃好?腩排與少許麻油及生粉拌勻~~
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2.將白米洗淨
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3.煮滾1.5杯水後, 拌入白米蓋上蓋中火煮約2-3分鐘後開蓋轉小火煮多約4分鐘後收乾水份
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4.拌入腩排後蓋上蓋用小火煮約7-8分鐘, 如果想要飯焦~呢個時候可以較至中火煮多2分鐘
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5.熄火後不要開蓋再焗最少15分鐘~食時灑上辣椒絲及煲仔飯豉油即可
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