標題:
[中式食譜]
南瓜豬肉餃子
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作者:
nt1972
時間:
2014-10-29 04:37 AM
標題:
南瓜豬肉餃子
材料
* s! n: ~" W% f' C# S! S7 ]- a; v% t6 r9 K
餃子皮 300 克
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免治豬肉 [剁碎豬肉] 250 克
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南瓜 120 克[切幼粒]
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蔥粒 10 克
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唐芹粒 1 湯匙
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醃料
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舊庄特級蠔油 1 湯匙
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鮮味雞粉 1 /4 茶匙
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純正芝麻油 1 茶匙
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粟粉 2 茶匙
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胡椒粉 少許
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蘸點用料
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蒜茸 1 茶匙
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鎮江醋 1 湯匙
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蒸魚豉油 2 茶匙
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純正芝麻油 1 茶匙
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程序
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1. 南瓜粒與免治豬肉、蔥花及芹菜拌勻，加調味料醃30分鐘。
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2. 每片皮包入餡料，皮邊抹少許水，摺成半月形後左加兩端摺向中間。
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3. 用滾水煮至浮起或蒸10-15分鐘。沾蘸汁享用。約可做24-30隻。
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