標題: [中式食譜] 金醬油霸皇雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-29 04:36 AM     標題: 金醬油霸皇雞

材料
- N" Y: r) {" M3 r$ N% s& U雞 [約1200克] 1隻
/ S- J# r9 C0 F: W$ Y% ]4 S6 Jtvb now,tvbnow,bttvb薑 [切絲] 45克
0 K; H( s. k' U2 L7 o. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 [切絲] 1 棵
0 o9 t0 v  I" j* z# n紅辣椒 [切絲] 1 隻5.39.217.77; V+ O5 k! c, ^5 W8 _$ d
公仔箱論壇- g' c  `4 S+ i5 J1 v1 g
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醃料
& Z! @' f" n! h% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮味雞粉 1 茶匙5.39.217.77; W) b9 ^) z- G6 G! W! c3 @
鹽 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 S4 L  L$ K: o
紹酒 1 湯匙
+ l4 a  {. E2 w, f純正芝麻油 1 茶匙
" |2 I7 K( x. T5 U( E* x薑片 15 克9 d% V0 X6 S' d3 k" T. U
蔥 1 棵# I/ b# h  ~& A2 Q9 k5 {
5.39.217.773 S8 ]4 h  ]" m3 ~9 I7 B' Y  R
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芡汁tvb now,tvbnow,bttvb. ^( g' l2 T# J6 h9 X1 I) d* i6 H
金醬油 2 湯匙# r' X4 x2 Q. U
特級老抽 1 /2茶匙7 U, A0 e5 F0 n, d0 ?
蒸雞後的湯汁 加水至1/2杯
. P& V, n0 e% e2 M+ p% L" T# p' jtvb now,tvbnow,bttvb糖 1 茶匙公仔箱論壇5 X* K7 Q" Q! \" X, g; w
粟粉 2 茶匙8 I( j; O& p- X* t
5.39.217.77& E+ b  J, Z( V: A+ k7 A/ L

+ ~4 \# h; s) o! b$ w: \tvb now,tvbnow,bttvb程序; Q& O. @$ R6 Y1 l  T: T! T
1.   洗淨雞，用醃料拌勻醃1/2小時。
7 [" N/ R6 b8 E; {8 E  K* b! ~tvb now,tvbnow,bttvb2.   蒸30分鐘至熟，待涼後斬件。蒸出的雞湯保留待用。
* I4 n. ^# _( b3.   將芡汁材料煮沸做成雞汁。
- f, j7 f0 {9 X2 D) S  e5 R5 X公仔箱論壇4.   燒熱1湯匙油，把薑及蔥略炒，放在雞上，再淋上雞汁，加上紅椒絲。

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