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標題: [中式食譜] 補血活血—雲耳燘雞 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-10-28 04:24 AM     標題: 補血活血—雲耳燘雞

用料:
0 w' O9 `1 F- H$ Utvb now,tvbnow,bttvb走地雞1隻,薑3片,木耳(或雲耳)1小撮,紅棗4粒(去核),薑3片,葱白3條,糯米酒3~4湯匙.
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6 l1 @5 h; @5 {0 o做法: 5.39.217.775 T' M3 p* U7 g% a" z0 w& m3 i, @
雞劏洗乾淨,斬件後用少許生抽,胡椒粉略醃;薑切絲,紅棗切片;雲耳浸軟,去蒂.燒熱少許油,爆香薑絲,投入雞塊煎香,加雲耳,紅棗炒香,灒酒,加水及調味,煮大約15分鐘,待汁濃稠,投入葱段兜炒幾下即可供食.
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  t' R) I5 `& X- _1 Ftvb now,tvbnow,bttvb小貼士:
! `4 R6 L2 ?5 }  T5 Q2 g( B5.39.217.77煮雞酒時糯米酒宜後下,酒香味濃.家常小菜酒可和調味一齊下。這味小菜補血養顏,延緩衰老,男女老幼皆可食用。
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