公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 香草酸辣墨西哥遼參 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-10-24 05:12 AM 標題: 香草酸辣墨西哥遼參

材料: 公仔箱論壇0 g0 U( I' D) ~# C3 @- }
浸發墨西哥遼參1磅、半肥瘦豬肉絲4安士、鹹酸菜（擠乾水分、洗淨）3安士、椰菜絲1杯半、紅乾辣椒（切段）1/3杯、浸發冬菇（切片）4隻、蒜片2粒、意式香草辣椒醬2湯匙、雞湯1杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T# {- d/ E3 P
& t: z: s& ~) T
" ?/ T4 l+ N) |/ Q8 g
調味: 公仔箱論壇3 R* z* f. y" s" R- x5 B
生抽半湯匙、陳醋2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許2 Z& ?$ G5 D! _, M$ ~1 t
7 s! G3 o0 }6 t) W/ m7 \$ y

做法: , L; F. U! Z6 t; S$ Z. j
1.遼參下乾鑊烘炒約2分鐘，加入雞湯、魚露及紹酒，煨煮約10分鐘備用。
5.39.217.77- g9 |( W3 q& k
2.半肥瘦豬肉用生抽、生粉、麻油及胡椒粉醃製片刻後，下鑊爆炒，加入冬菇、紅辣椒乾、椰菜絲、鹹酸菜及蒜片，充分炒熟及炒香。

3.將海參回鑊及加入辣椒醬，再加入調味料炒勻，煮約2分鐘，用生粉水埋芡即成。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)