標題: [中式食譜] 欖菜雞絲炒薯絲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-23 01:05 PM     標題: 欖菜雞絲炒薯絲

材料:        
4 G0 b3 T2 m+ ptvb now,tvbnow,bttvb欖菜1湯匙、薯仔300克（去皮、刨粗絲）、雞髀肉150克、紅椒1隻（切絲）、蒜頭1粒（切片）、芫荽1湯匙（切碎）
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+ U, h, p4 B# c- o; X, k調味:         5.39.217.77+ Q  P$ b! O. d8 o1 Q/ \% ~
鹽1/4至1/3菜匙、糖1/3茶匙
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8 e) B% }* q! h- i" i- X公仔箱論壇醃料（雞髀肉）： 5.39.217.77# b4 L& q" _4 t8 f/ Z# Y
黃酒1茶匙、生抽1茶匙半、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:        
9 g7 H& Q3 @( Z1 G) a3 ]7 `5.39.217.771.薯仔絲用水沖走澱粉，然後隔乾。5.39.217.773 I1 W$ U/ ]8 F
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2.雞髀肉切絲，與醃料拌勻。
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3.燒2湯匙油，先炒雞絲及蒜片，加欖菜攪勻。再加薯仔及紅椒絲炒勻，下鹽及糖炒勻，撒上芫荽裝飾，即可上碟。

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