標題: [中式食譜] 酸子薑椰菜雞絲涼拌 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-22 12:20 PM     標題: 酸子薑椰菜雞絲涼拌

材料:           L1 n7 P* @- {' K+ U3 G# g
子薑300克（去皮）、椰菜250克、紅蘿蔔100克、熟雞髀或雞胸1隻
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# B( \, m3 |' m) k& r1 }5.39.217.77調味:        
( i$ A  X' x  d) ]- D1 c5.39.217.77沙律醬半杯、甜酸醋3湯匙、鹽1茶匙、米醋1杯、糖3/4至1杯、鹽1/4茶匙
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb, E* y! U" Q5 `  @3 F
1.子薑沖淨、抹乾，切薄片，撒上1茶匙鹽拌勻待20至30分鐘。隔水後吹乾身，或用乾淨布吸乾，然後放入。
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2.米醋與糖、1/4茶匙鹽拌勻。之後，將子薑片放入甜酸醋內拌勻，醃兩日成酸子薑。
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+ N  o& g1 ~& n! a" }: @* J3 W1 \公仔箱論壇3.取100克酸子薑切絲，以及椰菜、紅蘿蔔及雞肉切絲。公仔箱論壇! P( f9 R/ v- n3 T. H
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4.沙律醬及適量甜酸醋拌勻，試味。最後，與雞絲及菜絲拌勻即成。

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