標題: [中式食譜] 無花果蜜汁豬扒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-21 06:29 PM     標題: 無花果蜜汁豬扒

材料:         5.39.217.77& ~. C3 o6 k6 U/ r
豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙
2 Z4 e. K" N% g6 d% }公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A" O& w5 D0 y% j# T
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調味醃料：
  p7 x* K2 F$ E" D公仔箱論壇魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許 ' t6 q1 g# c( ?+ U
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汁料：
. p* g! w) o" v% }8 ]上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb' u9 t, x+ I' @; n) m0 l
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' V$ H) ?- q( F( N0 ?3 c4 [做法:
9 d- S/ e, \; \4 R5 Q( U% ]! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。
" ]& O& x, ^2 H* |# X  w$ k5.39.217.77公仔箱論壇4 B1 C& _, R7 P  s0 v3 ?
2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。
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  q. P, ?0 g7 R+ I公仔箱論壇3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。
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7 Q* L1 Q; J; q4 V% k公仔箱論壇4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。

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