標題: [中式食譜] 海膽青瓜手撕雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-17 02:13 PM     標題: 海膽青瓜手撕雞

材料:
8 d( b5 b% W, @  P4 l) e  ], Z公仔箱論壇去皮雞髀肉2件、青瓜仔1條、海膽50克、紫洋蔥半個（切絲）
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$ H' U2 `: }: M, X0 |! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 [5 A" r& q# ^) K( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:         6 q; c4 t$ q0 m* _9 f/ L
麻油1湯匙、日式醬油3/4湯匙、紅糖1茶匙、七味粉1茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許
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; \; k7 F4 p; K# c7 u公仔箱論壇做法:         + J5 h: z; l% M* D) D* ^
1.先用鹽及胡椒粉醃雞髀肉15分鐘。
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2.隔水將雞肉蒸熟，待涼後拆成幼絲。
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6 V2 }& X5 s8 H( K! ?4 I7 b3.青瓜切成幼粒，洋蔥絲用清水浸10分鐘去除辣味。公仔箱論壇% i4 }# r9 R9 S1 K3 M. }; b

  h' b3 n& I( D* v0 t( K7 O2 x! a公仔箱論壇4.將麻油、紅糖及醬油混和，再拌入海膽、青瓜粒及洋蔥絲。
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5.再將沙律汁淋於雞絲上，灑上七味粉即成。

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