標題: [中式食譜] 蜜糖菠蘿甜齋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-17 02:12 PM     標題: 蜜糖菠蘿甜齋

材料:
) Y6 F) Y) z  o; n1 j酵麩 250克（切厚片）、雲耳 20克（浸軟）、百合球 1個（拆小片）、鮮菠蘿 2片（切幼粒）、青燈籠椒 半個（切片）、蒜頭 2粒
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8 x% T- K2 n1 i# |. }/ }5.39.217.77調味:         公仔箱論壇2 h+ K1 I3 e* D* b" V( t% }
鹽 1/8茶匙、上湯 1/4杯、清水 1/4杯、蜜糖 1湯匙、喼汁 1湯匙半、生粉水 少許
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做法:         5.39.217.77! p; b$ E, ~  j7 n  [% O
1.起鑊爆香蒜頭，加入雲耳炒勻，注入清水及上湯略為燜煮。* f! |7 C8 b+ D) t- B
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2.待湯汁快將收乾時，加入鹽、蜜糖及喼汁。
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3.加入生粉水埋芡，拌入青燈籠椒、菠蘿粒及百合片即成。

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