標題:
[中式食譜]
菇菌醬蒸飯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-10-17 02:11 PM
標題:
菇菌醬蒸飯
材料:
5 _# g4 V7 r& O% f
乾牛肝菌或乾草菇100克、雞髀菇100克（切幼粒）、鮮蘑菇100克（切幼粒）、鮮冬菇50克（切幼粒）、乾蔥4粒（切蓉）、浸牛肝菌或乾草菇水約半杯、生粉水適量（埋芡）、米約150克
6 n& S1 C3 @ n5 o0 A4 S* b
" a5 [0 w1 k. _; `) i0 ^
5 h( g9 U9 c8 g5.39.217.77
調味:
! r6 Y7 ~6 D- q2 ]tvb now,tvbnow,bttvb
生抽3湯匙、老抽2湯匙、糖2至3茶匙、胡椒粉少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x1 N/ L* u# V" @
. l+ M$ N9 H) t. ]* X/ R5.39.217.77
' c } K8 C5 s7 I7 g
做法:
8 R& q M. S& F! t8 h- P8 O+ l
1. 將牛肝菌或乾草菇洗淨，再用約1杯水蓋過菇菌並浸泡至軟身；取出菇菌後搾出水分留用，菇菌切成幼粒。
7 z" L+ U H2 h) }tvb now,tvbnow,bttvb
6 {+ ~/ k5 `3 a" ~1 N' \
2. 燒5至6湯匙油，以微火爆香乾蔥蓉，加菇菌炒至香味溢出；加入其他鮮菇炒勻至沒有「菇腥味」，然後逐少加入調味料炒勻。
4 x( y+ b3 F+ l. p6 H4 htvb now,tvbnow,bttvb
6 c' S% I- g- e/ ] _( C
3. 加入適量浸菇菌水，以中慢火燜至入味及水分收乾至濃稠，拌入適量生粉水埋芡成菇菌醬。
公仔箱論壇0 u( B; m. f$ Q- @: h. N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y9 L9 k6 O, J5 f
4. 洗淨米後，加適量水，隔水蒸熟飯；把適量菇菌醬放在蒸飯上即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
