公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 美女廚房：川式麻油雞(圖) [打印本頁]

作者: fitness66cw 時間: 2008-4-4 10:06 PM 標題: 美女廚房：川式麻油雞(圖)

來源：大洋網
2 v4 _4 e+ K1 Q1 p3 H4 T! _

5.39.217.77# W7 ^1 y$ Q! I" L

麻油雞是四川風味菜餚，是以雞腿為主料，加入芝麻油烹製而成，成菜色澤紅潤、雞肉酥軟，令人食慾大增。慧美說，此菜的湯汁濃稠、麻油香醇味美，可以用來撈飯或拌麵吃，除此之外，麻油雞還適合產後的婦女食用，以達到滋陰補血、驅寒除濕的作用。
5.39.217.77- \4 ^, U/ |, C& v
烹製材料(三人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T8 p6 a1 \( n; o" L1 c

材料：雞腿(4只)、紅椒(1只)、蔥(1根)、蒜(3瓣)、姜(3片)

調料：油(3湯匙)、生抽王(2湯匙)、芝麻油(3湯匙)、米酒(2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、鹽(1/5湯匙)

1雞腿洗淨，斬成塊狀；姜切成片，蒜頭拍扁去衣。

紅椒去蒂和籽，切成滾刀塊；蔥切成蔥花。
tvb now,tvbnow,bttvb3 G$ w1 @' {/ M% f# @5 A' z6 ]8 k
燒熱3湯匙油，放入蒜瓣以小火煎至金黃色，放入薑片炒香，倒入雞塊大火爆炒2分鐘。

注入1碗清水煮沸，加入2湯匙海天特級金標生抽王、3湯匙芝麻油、2湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽炒勻。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X; I& s  U2 j' s* a8 N
倒入紅椒塊，與鍋內食材一同炒勻，加蓋小火燉煮15分鐘，開大火收至湯汁近幹。
5.39.217.770 I% S( m8 ~3 @8 a0 h' _: N
灑入蔥花，拌炒均勻後，即可出鍋。 8 x4 H8 O: {' v; B3 A  e: `

  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h6 g1 n) p* m2 |( h6 x

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~0 V- G$ z) P' P, B) A

廚神貼士

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^# Y" v* ]) ~3 @
1、黑芝麻油是黑色的，香味比普通芝麻油更濃郁，如果用黑芝麻油來烹調麻油雞，其風味更佳。 5.39.217.779 Q. a& N/ u1 H7 S! S7 l( _$ M; L
$ a6 t: p. v9 h9 L
2、麻油雞有台式和川式兩種做法：台式麻油雞是用1瓶黑芝麻油和1瓶米酒來烹製，使煮好的雞肉酒味更重，麻油味更加香醇。 2 A& R5 T9 }0 X9 P8 r4 ~2 q6 c
tvb now,tvbnow,bttvb9 r. Y( o+ M/ G* \- r& E2 M! _
3、芝麻油含有豐富的維生素E和亞油酸，常食有保護血管、潤腸通便、保護嗓子和治療鼻炎的作用，還有潤膚、祛斑、潤澤頭髮和延緩衰老的功效。

# y( t" P+ V1 @* j- r
延伸閱讀：

US study: Garlic good for your heart
4 C2 h) l4 X. ~, |& _" U
Cereal Flakes Healthier Than Puffs 5.39.217.771 h" [" T7 N; I
公仔箱論壇/ b8 l! D7 p% N# Q. A
Cola Causes damage to Women's Bones TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y- W. @; ~: ?! t' x$ l! c0 q
0 V) l! \& \" @6 @0 K! L0 C1 ^
　

作者: minixd 時間: 2008-4-4 11:21 PM

thanks for sharing!

作者: cocoycyip 時間: 2008-4-9 01:53 AM

thank so much for sharing

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)