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[其它食譜]
咖哩風味燉牛肉
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作者:
BeiDouChef
時間:
2014-10-15 10:00 AM
標題:
咖哩風味燉牛肉
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材料
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牛肋條 500公克
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紅蘿蔔 150公克
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馬鈴薯 150公克
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洋蔥 1/2顆
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蒜末 2茶匙
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椰奶 3大匙
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市售高湯 600㏄
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調味料
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紅咖哩醬 1大匙
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雞粉 1/2茶匙
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鹽 1茶匙
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糖 2茶匙
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作法
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1.洋蔥切塊；紅蘿蔔切塊；牛肋條切段，汆燙洗淨，備用。
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2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入蒜末、紅咖哩醬略炒，再放入作法1的牛肋條炒約3分鐘。
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3.續於作法2鍋中放入市售高湯、鹽、糖、雞粉及作法1的紅蘿蔔塊，以小火煮25分鐘。
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4.再放入馬鈴薯、洋蔥拌炒，並煮至湯汁濃稠，最後放入椰奶，煮至略滾即可。
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