標題:
[中式食譜]
干邑蜜桃汁焗鵪鶉
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-10-14 02:58 PM
標題:
干邑蜜桃汁焗鵪鶉
材料:
$ y3 q# e4 ~; _& q- L公仔箱論壇
急凍鵪鶉4隻、蒜蓉2湯匙、乾蔥蓉4湯匙、罐頭蜜桃3個半邊（切蓉）、茄汁3湯匙、喼汁1湯匙、雞湯1杯半、干邑2湯匙、蔥花2湯匙、魚露適量
1 H4 [) P) I* D' E: S* ?5.39.217.77
' x8 W' M6 s% y" N. q公仔箱論壇
調味/醃料：
/ ~& o- x1 @6 C: v
魚露3茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
9 d4 C4 f( D2 t8 ^
) a7 l2 c$ @5 S
1 `+ m" L% S' _2 O y
做法:
6 x, i& m! h3 }' L2 Y2 w, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.鵪鶉解凍，從背部切開壓平，洗淨後充分抹乾身，與醃料拌勻醃20分鐘。
- _- H( U8 H- Z; Y, y/ j% }$ ?
- l* g1 I) K8 x+ n" E- @
2.在鵪鶉表面撒適量生粉，下鑊煎香表面，取出隔油備用。
2 P5 a4 _& \+ ~* m3 S& F# J公仔箱論壇
: _0 S2 V8 ]. D5 c( ^" z4 h
3.下蒜蓉、乾蔥蓉炒香，加入蜜桃炒勻，再加入雞湯、魚露、茄汁及喼汁煮滾成濃汁。
, x" `8 M1 p4 d# L( b- I: O7 |6 ~
3 W! B% y6 u7 m- z1 r
4.放下鵪鶉及加入干邑，蓋好，以慢火燜焗8分鐘，再收汁兜勻，上碟後撒上蔥花即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
