標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯
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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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& d) r8 y9 l- l眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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9 L% I" Q, c9 M8 w1 V9 e$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]2957144[/attach]
$ c& ?- }2 } }: ]+ f5.39.217.77第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
" |5 \* X/ Z, D; s! f公仔箱論壇第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】; M5 h- _) [: D9 L7 S! g
第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】- _; S$ a+ F& z" x. [) W$ Y
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
, _7 c" d/ e9 n- {! k+ ~公仔箱論壇第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】5.39.217.771 R3 `: b6 T7 q8 {1 ?9 k& y, l
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]
$ @+ |$ U# C" \7 C7 n9 \5 y西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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(4人份)) R0 Z" X2 C/ P" D$ Y' E
材料：$ T& S7 f5 a! z! U
雞脾肉 2隻
4 z2 {9 |9 U4 v1 e8 q G5.39.217.77蒜茸 適量
3 ]0 h* w1 L3 u# w: f1 Q5 A0 z$ z$ stvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 適量
2 G+ a/ n- {; X( N2 ?珍珠米 2杯公仔箱論壇) C7 W- \) d j9 Y: E
黃薑粉 1茶匙5.39.217.77. G0 w# w8 D! `6 _$ ^* a) i
雞湯 3杯tvb now,tvbnow,bttvb% R6 ^9 t" r8 v8 [* N$ ^
罐裝番茄 1罐
: M7 _5 Y) j G& a+ |) u1 |! E" @5.39.217.77Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條公仔箱論壇* z, x- d, g7 k
青豆(略灼) 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb6 Z) ~- E) Q6 [7 B) K9 ^" e; l7 q# m1 c2 x4 c
紅甜椒(切粒) 半個
: w6 |3 N! `3 L- }* y0 ?4 f水 適量
& U0 G/ e& }8 ^$ Btvb now,tvbnow,bttvb
! D* v$ j) d7 D公仔箱論壇雞肉調味：
: {! J% n G* Y; Y, M9 ?! v公仔箱論壇鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量5.39.217.77# C8 w* ~) e- j, Y& j5 R
公仔箱論壇" }5 y( ?% |" q. q |, D% ?
做法：9 b) c5 r2 Q( h& A- B7 l) u' ]1 M
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb" n9 \& W9 y% u! X6 L* z
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。公仔箱論壇( @3 p4 r5 Y+ q! y# D
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。
) i4 R1 @" Y# k: ?# c* L4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。tvb now,tvbnow,bttvb( ]8 U6 U! k6 {2 |; c$ c# k: C6 h
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。
6 N7 T, `% l! }0 p& k- P7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
, p* O3 E8 f& Y+ x# q. {7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]
" h8 }9 U) U& D3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。
1 O% W( U: E1 U+ |/ {! O7 _! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- ?5 ]/ F2 U4 R! _0 u: c) u3 o
材料(2人分)：
9 M; r# K; n1 _1 l9 Y6 ^牛茄 2個
2 t' {( Y! ]$ @; ?* R$ G4 e公仔箱論壇洋蔥碎 1/2個
7 y2 { W! `5 f5.39.217.77蒜茸 1湯匙
- P; u. X% n: W! }1 G8 @tvb now,tvbnow,bttvb番茄 2個7 G% B( r ?5 |
薯仔(蒸熟) 1/2個公仔箱論壇9 ] {# J3 ^3 e
甜羅勒 少許
- t2 @# I- h. W4 c" _ u2 b茄膏 2湯匙
; p+ o- [$ c& {& v& e. O公仔箱論壇雞湯 1 1/2杯
# k" h0 Q- h% ^) Z4 C( _5.39.217.77鹽 少許
, V7 U- `, V6 ]" B7 e黑椒碎 少許
1 M/ Q1 T, Z' T' h; l6 F# g4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 T+ A* B) @% n
做法：
7 t" \7 N, K6 I8 i$ }. V1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
4 v; N* z2 y' O, A! L( @: dtvb now,tvbnow,bttvb2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
7 r4 [( Q% n1 w& M: O! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
: E1 C5 L9 J, L6 n4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( D& d% D8 d1 }4 m) _
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
; Z. E1 G$ m- }$ Z4 |" E5.39.217.776.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]0 Z8 w' y0 K' t' g' a8 n
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
( a) e% p$ X4 ~$ q' |tvb now,tvbnow,bttvb如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
: n, J" K9 B* R" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R" k1 t' a& R* F y# r# e7 h
(4人份)
, R" O& \$ r7 a! g材料：
- V+ R. X4 E: k' \" ~芝麻湯圓 4粒5.39.217.772 Y2 n3 C( _; d8 w& S
小木瓜 2個
! D! T6 }1 n3 O1 B7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 500毫升公仔箱論壇$ r5 O6 K& D% B; d1 ~$ b; [
蛋 2隻(拂打)
$ V/ o, P9 [3 g2 ]* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2-3湯匙
# D! [. B. ?; c5 ^) Q$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
9 \1 i ^ b4 w! Z. v杏仁餅碎 少許5.39.217.771 F* U- c8 d& O/ b) ^" y
x9 ?4 Z) x" R3 y/ C9 K做法：
: u' a! V/ M+ k% a- _! U0 ]' w5.39.217.771.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
4 N, k* N3 f+ A, S& W6 M5 m. Jtvb now,tvbnow,bttvb2.湯圓於沸水中煮熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A: J6 i0 r8 V: O6 z7 O3 A
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。# u1 \1 h5 h x P* R& S
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s7 k. s7 q, J U5 {1 M1 ~6 N1 b
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
. _* d0 |3 {9 r* |- I" b% o' c7 w茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。公仔箱論壇2 G3 m2 @( f/ Z) o! @3 _' z' r1 _
tvb now,tvbnow,bttvb' Y5 H) W% _: ~
(4人份)$ [3 ?$ k# E9 p' L( i8 ~% r
材料：
V9 s& s& a c3 |7 n茄汁豆 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y3 t6 x$ R0 [* e" w# j9 N+ \3 K
香草肉腸 4條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d+ a2 }6 ?1 I2 G# s- O2 I
牛尾湯 1/2罐, k8 [* g& g/ X2 b) I$ O7 L
百里香 1束5.39.217.778 d/ m" f8 F3 V6 Q
螺絲粉 200克
$ R W* n- W4 y公仔箱論壇鹽 少許
0 P3 v5 w, S5 Q/ W/ O5 C# N6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
( i* X3 R" a) T" m& u5 ^3 Ktvb now,tvbnow,bttvb車打芝士 隨意5.39.217.773 S \2 `) {6 R4 l' w. S8 ]3 a3 i
公仔箱論壇( l( A$ ^9 Q7 C# K2 Q S
做法：
. r5 n% g+ ~$ w7 p1 a) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
2 X- _- I3 v5 M* K! W- ]5.39.217.772.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
T. L. q, i( F8 U- W- k: u3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
# P# W: e) N% ? {tvb now,tvbnow,bttvb4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]9 ^1 }; t a4 Z5 X
雞翼，家裏雪櫃總會常備。tvb now,tvbnow,bttvb' q* \& I9 X9 R- q( ~+ v
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。( q' P: E& W6 o5 d
5.39.217.77 \ f+ y! k! L6 r4 D
材料：公仔箱論壇/ H( l+ X- C: C9 c1 d7 r+ ]
雞翼 20隻
/ F" G2 s8 \3 R- A. A1 x; X: ^/ w2 G公仔箱論壇5.39.217.77+ I+ [' |( P3 C7 i/ j. Z5 c
醃料：
# r) h+ _1 Y, Ltvb now,tvbnow,bttvb生抽 2湯匙7 }* g0 C. M4 c$ E- x; a$ t
鹽 2茶匙5.39.217.77% M. C+ t% e4 U+ L% A& U" h
糖 1／2湯匙
" c2 ]2 v( D. T* a0 b胡椒粉 1茶匙公仔箱論壇7 y* A/ @- v4 I8 O, y' Z, M
紅椒粉 1茶匙
) W- `! t6 B! c5 g3 L9 ntvb now,tvbnow,bttvb
E2 y# _3 }3 t0 D2 P: e醬汁：( o- S1 I: x& E: F$ X, `) N! P/ j
薄荷醬 2湯匙
8 F2 H3 G5 K5 }7 Y9 ~8 e6 x公仔箱論壇酸忌廉 100毫升- j8 ?& V- S9 k/ `6 }
薄荷葉 一束5.39.217.77, K. q! n9 P2 l2 \( `
鹽及黑椒碎 少許
" U! L* s0 ~) k$ ]2 ^公仔箱論壇
% _# u; W2 \7 T( ]5.39.217.77做法：# a' ?, X7 a5 b, U- z
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。5.39.217.778 I, C2 [* b; e- J/ B8 R' j6 w5 c
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f) I9 I4 i" ~: ^ W) E) j- G$ q P' C
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
5 E) w; I0 d8 j8 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube] q* l' \( D$ l
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。5.39.217.77; c$ {# p! U$ ]- o' f1 w5 Y" W
4 b( ^4 y4 s: H材料：
3 e7 M( R H2 [ k) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭桃（開半）6件/ L& `6 J- k5 W
牛油 125克
4 y- H+ D( {3 Z9 X公仔箱論壇麵粉 100克
$ T/ \/ O. q$ s z2 D公仔箱論壇麥片 50克
0 W- q# \% v* l9 H4 L. g公仔箱論壇啡糖 35克
/ |$ n" D/ c3 _公仔箱論壇迷迭香 1束$ s6 [- h/ k6 X; x6 H
粟粉 2茶匙: b% q! R; D4 t8 u
: w2 \; l- Y% \ C% J+ U做法：
) T) ?2 a' O" @+ h) g0 W2 _' E! ctvb now,tvbnow,bttvb1.罐頭桃平放至焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb1 S. D1 u. M% P' }. r" N. b
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 E, k* O/ L1 p) K! S- `7 O( H! o
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
0 ]; s+ Z1 L# n2 E4 Y2 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]
r5 }5 [0 ?' y6 ?tvb now,tvbnow,bttvb近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。tvb now,tvbnow,bttvb+ j' x' D+ y' W; p7 t
& x' k9 t$ A, ?! ?4 j; z公仔箱論壇材料：
, v6 G% E; t8 s5.39.217.77金菇 1包5.39.217.77- M$ T v! b* k1 h
本菇 半包
+ f7 p+ J7 F: }公仔箱論壇鮮冬菇 5隻
6 k8 w+ V, \0 _6 c- L/ O; }甘筍 80克
: Z. d' D( I, s+ H( z新鮮粟米 1條 + V7 a3 H- z3 I
新鮮雲耳 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {0 x( Q; j7 M( h& R: @
薑 3片
" u# n8 w# V+ C1 l8 L& b. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a. q$ ]7 x. j" A' g
雞湯／素湯 500克
; L1 i) `) _# k+ j$ z生粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _" m2 C u; L7 {4 i, I, D$ e
麻油 2茶匙公仔箱論壇$ X; h# v+ w9 v1 W
酒釀 2湯匙6 e6 `( h7 f- ~" x/ o# [
鎮江醋 2湯匙
0 {" s9 ^- I/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 適量
+ n& X- a6 i A! _) Z- c# ltvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔苗 適量5.39.217.77( F, b2 I9 V6 D9 y
# `( q9 G S2 {$ G& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：" F; A: f4 t# ^* L' X! U
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
) ^1 _% R% V' {公仔箱論壇甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
+ j8 \8 h' M) l$ F燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。2 r: C3 |; h- W! Q4 w
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]
& [8 L; U! ^9 J r$ F% t公仔箱論壇最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
. |2 d4 M# ~# H5.39.217.775.39.217.77" Z$ ?/ I' [0 @, A: J
材料：
. h2 u0 r# _& Q- J, y公仔箱論壇蝦肉 150克
4 p: \6 l- ]" g) t/ c公仔箱論壇青口肉 6隻公仔箱論壇# R0 b! J+ i$ M; j* g2 ]
洋葱 1/4個tvb now,tvbnow,bttvb# @- Y7 K, }9 H) J
韓式年糕 350克
" U/ h+ W1 P% p, s& G" R _9 g `5 L公仔箱論壇水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \0 O+ c* V }+ V
粟粉水 適量& y9 }7 _6 c5 R- o8 G o2 E
公仔箱論壇9 g e$ E Y: n/ z k! h( E+ w; `
醬汁：+ E6 _6 A9 l' l$ G) D; H9 P9 Z" B+ D! ?3 X
韓式甜辣醬 2湯匙5.39.217.77- R# r: W" h M: j
茄汁 2湯匙
9 w: g) ~% l2 y$ s" ~生抽 1湯匙
- k) B2 b- U6 M麻油 2茶匙公仔箱論壇% M4 |- F6 K" y
糖 適量
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( x- ^$ u2 ?& |7 G* Rtvb now,tvbnow,bttvb調味：9 M; N" t- a" ^1 y9 k- c) f7 x- S, B; n& ]
鹽 少許9 ^7 E& \, H. {# ]- h
黑椒碎 少許
3 H. @1 z5 X& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ P+ |6 r2 N: @! j& {9 R9 v) ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
, Z0 {" {4 @4 K. S# q$ q( {2 itvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [! E4 y7 i @
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
9 S! F, I: N6 `2 O3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]公仔箱論壇8 w, V8 p; h4 Y# M& S7 x
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
9 Y- z4 S( Y6 p: w1 q5 L: R& u3 L& u5 F* x5 o
材料：
$ K- {% I7 W) E/ B5 d6 H" S: B' A4 G H5.39.217.77肉眼扒 2塊6 S* f; w. z: u6 r, K
鹽 少許5.39.217.77+ D- h9 f4 m: C) \* N
黑椒碎 少許
2 S t! } r8 Q$ _% f- `- Rtvb now,tvbnow,bttvb油 少許公仔箱論壇; Y6 f7 @. H9 _) ]5 d& D v# w$ ]
/ v' A. X/ ?9 ^$ Z1 F j$ R5.39.217.77芝士汁：
, }; f* m8 j& X& `% N8 P/ t牛油
. k" G) J$ m7 @; M0 k! [3 S忌廉 200毫升公仔箱論壇" v# `3 v/ O5 A+ h( F
白酒 5湯匙
- n2 \+ k! R' ?; r: U車打芝士 3片tvb now,tvbnow,bttvb7 C4 e$ A u$ Q- H" V9 g9 x# [
鹽 少許. w6 U- J9 }, p9 N
黑椒碎 少許
$ m. J. O% M* ]& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( G, N; f3 V% Z" J9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
/ u% k& o$ V# H' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
5 H: ]" e) s% ^) M5.39.217.772.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。公仔箱論壇) b& b/ Y- T) ^. V w& c9 ^) D0 W
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
8 }6 U- [4 F# Mtvb now,tvbnow,bttvb4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
/ h) i3 O ~6 z. y( e4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]5.39.217.771 C0 V$ o0 B/ l2 I6 \2 u
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。公仔箱論壇' k( p! ^9 n: q: U: r5 u* Q
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
( q: E5 @' L# y, ^, I5.39.217.77
) @$ N& q6 J- c3 L, L X; Q5 ptvb now,tvbnow,bttvb材料：7 ?2 [- f3 P( ]+ f6 R, H; N3 |) `. p
豬扒骨 1排(3磅)2 ~% d5 q& c8 z# m
茄汁 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. n+ y+ L" w* A0 V# f
喼汁 2湯匙. U% e- J* o8 {7 J+ L" b& k
黑椒碎 1茶匙
! k, E0 e# o# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 3湯匙
. U2 x8 R4 r- G& R' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tabasco 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb; E8 F0 o9 m: \! P! B% C
海鹽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O# `3 f: e9 }% [. d1 T
豉油 2湯匙( e6 z# y. o& T+ O- m9 Q1 g& b
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 l# U2 Z [" Y8 V- ^
油 少許公仔箱論壇, Y- |" ]4 B1 J, W
( p/ t$ V2 W! l. jtvb now,tvbnow,bttvb做法：
k3 u8 |5 V; n0 J/ y1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
% t; k* i" A1 |: ?% ctvb now,tvbnow,bttvb2.以180℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb6 V, T% J V5 {. N" o) M
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T% E. ?0 C8 ]/ c+ t
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
' g: }' T7 V" b1 X3 A/ {9 ltvb now,tvbnow,bttvb4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]
" z# _6 j9 s: z+ ]! ~, v6 u公仔箱論壇燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。
- k, S7 v' M; v+ S2 \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' R* M- `$ |/ N
材料：tvb now,tvbnow,bttvb# B& L5 b3 q1 D; ^! S" Y
原條美國西冷 3磅
. z* p2 J& K% w; X9 |5.39.217.77粗海鹽 2茶匙5.39.217.77# Z" z2 i) M% |# e9 m* b* U) u
黑椒碎 1湯匙
4 j/ M+ R. ?! m8 A+ q橄欖油 3湯匙
0 x& u1 ?+ C, Y% C+ I+ T1 x' p- Dtvb now,tvbnow,bttvb
" t( d" \ q8 y牛油蘑菇汁材料：
7 k' d3 q5 U# x. u牛油 25克8 K: {* y9 P& u: g$ {7 E6 z6 k3 l
洋葱 1/2個
5 s/ K8 a- I" [6 G2 i麵粉 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A; h! w( j% F+ J
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
2 M6 W0 ?; X: o7 i' P清雞湯 450-500毫升7 W1 j; o8 C. k% K7 M* U
喼汁 1湯匙5 O( n5 r! ~3 @5 @8 I
黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ R+ m2 `4 L0 G- O: n; O* ^" c
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j# z( n7 O( \' |; a
芫荽碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k$ O: [# N' Y0 b0 e7 D' ^: j
( J) Q! O( p9 W1 u) r做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R/ M3 ^, i6 ], m7 H7 Y: d& A$ f
1.以190℃預熱焗爐。
' q# f# f9 \2 n' P5.39.217.772.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。公仔箱論壇4 d2 f5 ? b' n4 v$ |( _ u
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
9 y: B; \+ T- q4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)5.39.217.77" Y7 h+ p9 v: _4 A/ c, g7 c: v5 z) I$ ]
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。tvb now,tvbnow,bttvb1 [7 M/ q) a; h
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |* ~% |7 s* N- C, v6 |, B* }
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb2 c+ b/ A4 R" b8 t5 C W
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C& k3 ~8 E& q
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？- V# l4 ]$ m3 {. p/ x% t3 L8 F
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！公仔箱論壇& l/ t- j6 H# E
M- K5 H. c* H* Z: W3 n6 n材料：5 k+ z j% p( g& x' \$ _/ {, b7 Q
有機紅菜頭 1個
3 F, `9 D8 V# @! w- ]tvb now,tvbnow,bttvb青蘋果 1個; r+ V5 P* s. r% L- X8 M
紅肉火龍果 1個
- X' D+ Q, ^+ N3 }番茄 1/2個
& m. f& R z* `, v" ~9 wtvb now,tvbnow,bttvb粟米 1/2條
" \# C' g7 e6 `, o9 F! ?( ?" \tvb now,tvbnow,bttvb青瓜 1/2條
) g$ k, o) y- o; N1 S5.39.217.77新鮮菠蘿肉 2片公仔箱論壇0 s- d+ ]. w4 y6 M: r) S
水 2-3杯tvb now,tvbnow,bttvb$ z4 l1 q) u4 G6 j( q& o5 O
- f. i9 A: h7 Z+ [公仔箱論壇做法：% k, y, l1 Q$ f1 J
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。& C c; E5 t9 r9 p7 L& H; L
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
- e0 M5 j4 p2 h6 x$ H' U! Y; a" Z3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。" L! \( ~7 W$ [- f! K' C" R1 w
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]* O; Z/ z/ P i; ?8 z n1 R( g
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。
" _; v/ J/ o+ C# d公仔箱論壇
6 E# u2 ~* D/ J! }# ~6 b$ l5.39.217.77材料：公仔箱論壇( K2 L; f, b1 c2 u" O2 s
85%及72%黑朱古力 共200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W0 i7 A$ x2 W5 n
淡牛油 2湯匙
/ b+ C% |+ |2 _6 s5 b冧酒 4湯匙
! a4 n" k, G( @9 `! w/ V+ s雞蛋4隻5.39.217.775 Z. F6 p: v: G8 U; S2 a1 N
忌廉 8湯匙5.39.217.77. k' T# ~9 I3 C! N$ Z/ A3 q
糖 3湯匙
6 f3 v# V* H6 s+ h7 y黑胡椒碎 少許! f% q2 F# r( B# U, e
2 l7 P, a' ]; J+ j公仔箱論壇做法：
9 B1 P1 r! Z: T3 K* k1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。 @( U5 _: w# l5 [2 o
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
+ l [$ V3 j- H; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
' N1 F& W$ S$ k# f5 X( Z8 g3 q公仔箱論壇3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
4 j3 V3 F) W. Y- O6 k8 [& @tvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
0 }( X4 y! E4 |: r8 {" k) Y8 Y: U公仔箱論壇5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
; `' C" ]1 v/ o+ `5 _% |tvb now,tvbnow,bttvb6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]! p+ f' r7 X( q$ B6 j5 ~
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v5 y& p2 }! z1 B
5.39.217.775 z. [- h' n5 m1 H1 d: _
材料：公仔箱論壇$ K' u3 G0 G( [5 f/ A
美國穀飼連骨豬排 2塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \( {! t: q* t; F) d: D) K
鹽 少許
. f7 k. L/ g/ f5 E+ P$ B0 p+ c2 ]5.39.217.77黑椒碎 少許
$ `* {$ L4 @) m/ Z+ wtvb now,tvbnow,bttvb0 z: c; G; T: g b
沙沙醬材料：6 u; @/ o7 z9 f9 m* H& H7 t
紫洋葱 1/4個
$ |* ^/ V: u& etvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 1粒公仔箱論壇$ w8 E5 c8 N; T& {' h& n: P7 B
士多啤梨 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _( o# V5 }6 M- p) P% X2 y
新鮮薄荷 少許
/ C. k" l$ p, [+ F# S4 Q* }2 K鹽 少許
! ?4 r6 p2 @5 Y6 D& m+ X公仔箱論壇黑椒碎 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~- @+ w! f$ H* `3 W
特純橄欖油 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 q6 Q, |7 p6 D2 N
黑醋 1湯匙9 q Q* Z5 _4 s' d3 V. y
3 U+ p- g4 A; T% W5 ytvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb g& {5 b; L, r
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
f7 p ~' G8 V/ l2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
% c/ u, F6 i, N a! Y4 Y3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb W* y; {9 E% R% e/ A4 m0 e# ]
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
* I# r4 _! e+ T5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h2 t5 {6 t$ t- g; L' k
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]
& [. V6 G& _4 Y6 [喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。5.39.217.77- B4 ^& x& y2 | q1 D4 E Q
7 \' w1 i- p: Q, I8 q1 K) d
材料：
, k3 P2 E3 i3 T6 K( ~! T5.39.217.77雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb; f9 ? o: }2 x8 y
薑 數片- i5 z: i! R& x; Y' ?5 n: ?* O' p
蒜(略拍) 5粒
9 T4 X$ _' E q0 l- Atvb now,tvbnow,bttvb葱 1條5.39.217.77! e; J" v3 W" x
紅椒 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y* m9 F5 W) Z( K$ D. x
乾葱 數粒
3 Q4 i1 r4 c2 m8 {( u1 K$ R* G5.39.217.77九層塔 少許5.39.217.770 c; d5 X! ]. _2 L, ?7 ]
3 S' Y- f: p* M! O+ }2 C調味：& s; g+ V# d% O. z9 u9 _
紹酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t, A9 @* g: e1 D8 g) j0 r
生抽 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb' C: ^% h( \$ y6 q" g
麻油 1/4杯5.39.217.77% }# n7 ^$ D6 @9 u. t' _. T6 a. B
冰糖 少許
; G& E% l* W. s' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @( K* r) U% c' r3 L1 N3 o
做法：
/ |; |/ {! N( V" P- ^5 @公仔箱論壇1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j. ], q# A! l9 _+ [. `
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W- p( r) q) n- D& i1 w# \. M
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
5 S( W6 I2 _* W8 u1 E# I* A4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。公仔箱論壇: I% p7 s; Q" `8 x- e
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R" B! P# I/ Q1 a9 R0 j0 s9 w' X
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
& ]! J. g) Y0 ~) K- i" `tvb now,tvbnow,bttvb
- ?1 i& L: G8 t6 I: F& t/ f' s5.39.217.77材料：公仔箱論壇) n# S4 a$ D/ @1 u- o1 ~& `6 m
BB菠菜(沙律) 1盒
8 ~. v* B0 F8 Y1 t, U- u5.39.217.77啤梨 1個
5 \ O$ G/ |: Z5 M8 ^: i公仔箱論壇巴馬火腿 4片- [# L! t. S! s" W7 }
罐頭蜜桃 3-4件
9 y: b! n3 L6 t+ o9 S* L6 y- e; x. l6 R酸忌廉 4湯匙1 H6 Y, |- R' W! X; E
蜜糖 1茶匙
4 `+ U5 v) S3 h5 H/ h! D# z+ k" H5.39.217.77薄荷葉 適量
/ B- @# c* B0 N1 x) ^5.39.217.77橄欖油 適量
; j# \+ w5 j5 v e& u- P$ c公仔箱論壇鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb5 G. b& f8 V$ z* h1 Z+ d' O {
黑椒碎 適量
( F( I% \ V7 F: ^" c' {5 B" |( ~( T公仔箱論壇巴馬臣芝士 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?& O$ E- i! O9 m( o: b
5.39.217.771 O$ M" N" O4 Y2 N
做法：
. u% ^* k+ ^6 G: F1 T+ q( a6 T公仔箱論壇1.碟上鋪上BB菠菜。
; k5 p1 s' {8 P5 }' W2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。tvb now,tvbnow,bttvb# Z$ j a! z0 g) s1 k8 I# s
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。5.39.217.77: ^# H! D, D7 W7 n: `$ J
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
! |7 @3 }, n) u3 j! z' p: E# \1 S公仔箱論壇5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]
; O* _, ~3 W; \3 C1 o+ X; W外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。5.39.217.77+ A, B0 {: J$ \1 I( G; x# ^
+ t7 ?+ b q% }) z' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
+ P3 O. p( A1 @2 q1 p/ D6 k4 z8 o" ^tvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力 300克1 u" z* c3 c, l6 w
無鹽牛油 200克公仔箱論壇& ?* g$ Y0 k: \" I
6 t+ U, t1 a( w! o2 T. v: u雞蛋 3隻
3 |- R& K& ^9 A! l( S B* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啡糖 125克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b/ }4 C' c# H5 L% `* o# r
肉桂粉 1茶匙
, G$ G; v* F0 G% ~( l% X* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿油 1茶匙' e! R! h7 R3 ]: G& M
麵粉 100克2 e4 m- [! ?+ e$ a! x% f) K
泡打粉 1茶匙
, X8 L0 `7 F8 k, t- E+ c WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烘焙用朱古力粒 5湯匙
0 F5 W! Q8 ]5 utvb now,tvbnow,bttvb
$ P6 V9 [6 {( y做法：
6 W( n! C4 S/ A4 B1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將焗爐以180度預熱15分鐘。5.39.217.771 r7 e& ^6 I, v7 W4 p$ c
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: {; o9 g& v$ T3 O
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
( M) \( J2 v6 j1 r; K% |& a公仔箱論壇4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。公仔箱論壇 a3 } m H6 r1 n7 Q# j+ F5 q
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]5.39.217.770 K) |* U9 J0 w7 r3 Q
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。tvb now,tvbnow,bttvb( j; a( [2 b. ?/ K
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。tvb now,tvbnow,bttvb2 i2 q8 V+ X7 @. o7 [" r% b
- O+ g' _7 X0 f, S9 y
材料：
1 j" L$ H1 d, I1 _雞扒 3塊
. S. b! R8 m' }- g' a3 j' n公仔箱論壇6 r0 i, U* w2 P) q9 T
雞扒醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J5 j' c% M; }% P+ I) {6 [
蒜茸 1茶匙公仔箱論壇* K7 q1 G9 s& u) C* ^! Z
乾葱碎 1茶匙
: V6 @' n( I8 K8 m' I. E* g; J# ]公仔箱論壇生抽 1湯匙
$ G. V8 n1 K& K7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 1/2茶匙
% t. s0 g5 T9 u0 Y, f( R# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙
# D" U! R$ |0 K: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 適量5.39.217.77: t9 }$ a9 Z+ `; K; J. j \6 F! ]
2 \* X, \% g9 H醬汁材料：2 k1 p8 W3 d$ y0 D: U1 M _
乾葱碎 50克
& R8 C# l# f. F$ y- @7 D" {蒜茸 50克
# t* C# P' p" ^5.39.217.77辣椒 2-3隻5.39.217.77/ Q: ?. U$ L( E3 B9 y, O
茄汁 3湯匙公仔箱論壇# l6 n" ? E4 \3 V0 T$ C+ v
雞湯 半杯
4 O- ~! [% I) d f& H- R- o" `淡奶 150毫升
0 `9 }9 r S8 Q! N6 y; M* C. F花生醬 2湯匙
0 Z! q! M) j. U" a, \4 a e4 ^公仔箱論壇雞扒肉汁 適量: Z0 c9 U( ~7 `; t9 Z& C
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb* y, f7 x, H8 Q+ s" a+ F& b6 M
糖 少許
/ M) ]* T( t0 ]: o+ W0 w: ]5 r公仔箱論壇辣椒仔辣汁 少許
# G* l* |5 t9 G* I% Z& }" V( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰絲 1-2湯匙
! @. ?& o! S% O; H C0 ^$ ttvb now,tvbnow,bttvb& J4 J& x$ k! P; C2 p) ?. Z
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V* ]/ A7 _# R# o
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
! Z6 s$ |# s3 u5 a, l! P2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _( Z7 d0 m6 ?8 G+ n5 _
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。7 ^. k, s* Q8 `
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。
, N P5 H' P1 D( M5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]5.39.217.77/ G- f; V8 |- k& T1 s
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。7 u D" P& z$ R% N [
; d0 H" r2 R# x; Z7 d5.39.217.77材料：5.39.217.77& s4 {3 M5 {7 `0 Z! ]
雞湯 2杯
3 P2 E- W- O$ m" [" J公仔箱論壇水 1/2杯公仔箱論壇! P! C/ e' ]2 B t9 y1 R
韓國辣椒醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u$ U3 m N: o( E& D3 p5 _2 q r6 ]
白醋 適量
+ a$ }2 q# V; H3 I/ w2 w# \6 C公仔箱論壇大葱 1條$ s: F* H3 `' {; \- P1 V6 j2 z4 t2 W
翠玉瓜 數片5.39.217.777 N! ^& b" Y" U: S6 p" c# H
豆腐 1磚2 J v' I8 S. h( H( x0 Q
蜆肉 適量公仔箱論壇% p6 c6 a N( P, O. \; L
雞蛋 1隻5.39.217.779 q! H# b8 t7 R3 H" N& h
公仔箱論壇" C4 M9 I8 o, @: d |4 k
做法：
' U9 @5 q- I3 l6 \/ v- F# K8 N1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。tvb now,tvbnow,bttvb! Z- g3 c6 J! m k j# ?/ Y
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
& w8 ~: G: Q6 s* }# s/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。5.39.217.77/ O& _, d. P* K- ?7 R
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。5.39.217.77: d+ I# K4 K/ W( h1 w
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y. d4 P. O- G0 }! `; o
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]
2 Z4 I" K+ X. d9 Q) Y" R1 V4 [! n5.39.217.77很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。
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& b' X, Y# v0 E; H- atvb now,tvbnow,bttvb材料(1 - 2人)：
5 u% l+ N- m5 V8 d s7 Z CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利粉 150g公仔箱論壇# _0 d; }6 ?, K& `& f3 l" Q8 _* C7 C
虎蝦 5隻
" s/ Q$ D: O* F Q+ |% l7 e6 b3 Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
1 M! p" D" R" S3 f7 Q. w公仔箱論壇黑椒 少許公仔箱論壇) y) S6 o0 I1 x$ S& x
蒜茸 2茶匙
: y" Q4 |- x: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱碎 2湯匙
' [9 [& ?2 x* Z# X+ i0 v6 X4 @冬蔭功醬 2湯匙
8 G V2 |7 k- F8 S/ U' Utvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb2 A( V' Q* b! n* x( j1 d+ W
忌廉 100克5.39.217.771 B! B2 o! ^/ [: i% M% U; D
魚露 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ T8 A# Z! k0 Q' ~. X/ ?1 d
椰糖 少許
9 D$ V0 W" e$ `+ t公仔箱論壇新鮮青檸汁 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n5 v* x- H( ^+ K# G6 U
檸檬葉 2片! a p4 m' n& {7 ~" l7 B& \
6 O2 v* [- i# O6 x& G2 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇" q2 I% s a2 J3 V: o
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。, i f }5 i, j; i4 e8 ~! ~% E( X
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
, X6 j# N, k' o% T$ r; r0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
! k) p4 G' S i0 j8 a5.39.217.774.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z. Z0 Z& f2 o E
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]: ^8 ^' s6 K4 ], E$ T- [3 X# G
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。公仔箱論壇! x) v f7 z1 R$ h; |/ p
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
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% d' T; b# Q! E% K( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
) b/ `; I2 e& B2 w公仔箱論壇雞 1隻5.39.217.77! p" a% m0 i ^. G
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb) {% ]; Z9 z7 P9 f( S
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黑椒 適量
' H4 P* d: R* d3 z6 ]2 `' V, H3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 4-5粒
' Z- d) X- a' N) O5.39.217.77
# c1 v) {7 x4 T* Y+ ]7 H. z馬沙拉粉 1茶匙' B% g& \; ^& V( w* O, c
黃薑粉 1/2茶匙
7 s$ H! P* P. l) c: T( m醋 少許
% ?. x. U! ^4 M0 K: f橄欖油 2湯匙
$ T" j8 A6 A: a, u- p, H m; F1 L; Ftvb now,tvbnow,bttvb白酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x# ?5 n' a9 y
5.39.217.77" P) v) j9 N9 L6 _& j
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U2 I% g9 y2 F0 h* R
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [8 F0 t7 ?8 {
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
/ @, U9 F2 m; E2 z2 E8 l2 @ T3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
. r5 D( w; D* X% g) h6 w" B8 G. q5.39.217.774. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @) P0 |' |' ^, U
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
1 f( R$ p* S& L0 [% @5.39.217.776. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]2 [8 s z4 M' P5 `# C# G
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
7 g; O& F+ s% {& [1 P8 a, Y: o% s9 V6 D# W5 A! T
材料：公仔箱論壇$ i4 {# @2 m/ ^
意大利粉 150克5.39.217.775 P; {- y" g+ u
軟豆腐 1小塊公仔箱論壇0 d% u8 [5 n/ e' U
雞湯 1/2杯
5 F# z/ F5 c4 a洋葱 1/4個 M1 r' _5 y2 U" t8 y+ d/ n
蝦肉 5-6隻
' s/ }) O& \7 h1 _ ^+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb/ t0 K1 X" u: y" N- |. t
黑椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 s, Y! O8 f, _/ Q. w3 H0 n
豆漿 1/2杯
* T) E, w/ ?/ L6 l5.39.217.77
3 \; B6 _3 ~* J6 c9 j& z+ t7 @# Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：5.39.217.776 h/ u0 v$ S6 V5 K5 A' \$ L' H) Z
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
" M5 M9 D9 Z4 W% \9 v: i1 E3 h: G5.39.217.772.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。公仔箱論壇6 D8 X1 p* ^* K3 h2 N
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。
& b; t* u* g1 |' o w5.39.217.774.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。/ Y" a+ t) s0 r3 G# t
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
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