標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯
; h$ w9 C( F+ r& F. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y; F4 T4 g9 F1 v
tvb now,tvbnow,bttvb+ V$ C& x! x: d# H) p
本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 ' B6 D8 \ h0 l9 {
; R, W& |( K. [# T9 s眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考% W6 G) c5 c0 [" Z. H
( z1 G( O+ S7 n0 \) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]2957144[/attach]- G( m' A: E$ Z$ N
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
$ L+ Q# d) U( O* ]# x% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
) y K- j/ B u5.39.217.77第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
$ P$ o9 b5 A5 z第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb b/ C1 i$ \/ x q3 ?9 P( q: G
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】5.39.217.77& m" P B. b+ B0 ?8 s: r
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】公仔箱論壇/ Y) X% k5 X' T: b6 T
1 {* l6 u; w& H* T: y
公仔箱論壇6 F9 @2 i5 a4 f& S( y
此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]公仔箱論壇2 F* Q) T. v4 G9 C1 E
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
6 [7 v4 W/ l- m) b
6 }5 a& G5 J: [+ H# L8 H* K4 X- Q) l6 s公仔箱論壇(4人份)公仔箱論壇) U- E7 B, U: `9 |
材料：
, L* x0 ] v% j. d d0 J5.39.217.77雞脾肉 2隻
, ^( S% y- ~# N$ V& @* L5.39.217.77蒜茸 適量
8 Q/ |, N0 @1 L6 j' q/ b0 O$ I5.39.217.77洋蔥碎 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 j2 @* ^+ J$ ?) Z
珍珠米 2杯
4 n8 f& L* V$ n: U# g黃薑粉 1茶匙
# y0 \1 m- H) u/ o/ t公仔箱論壇雞湯 3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f1 ]* ^+ ?) L+ m
罐裝番茄 1罐
( Z$ m; @7 E* x( B* l# o: s公仔箱論壇Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
9 }' l; W" u2 S5.39.217.77青豆(略灼) 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B2 b; j/ d' c
紅甜椒(切粒) 半個
7 ?* H/ _* Q2 L+ ^9 \水 適量
/ F: q6 b( v, B+ Z( R
3 E# q. x: v+ [公仔箱論壇雞肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U6 X; G* p A: K& I4 {% b
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量0 z( ^, [; m+ {+ ?4 t, q$ z* f
3 s8 V2 D3 q+ [& Q5 w. |% x% Z
做法：tvb now,tvbnow,bttvb" y F: t+ A7 g$ [$ W4 J) o
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
- S3 n8 _# f+ E1 ~8 \5 p( S公仔箱論壇2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。/ O; s9 V; t8 f& e2 \- M3 ~
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。
' C! Z5 F6 i6 @- K' l1 y; s4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
% W c5 j9 S- i; ytvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u( G) ?; l& @! r/ T! k; s
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
$ {- J. O9 Q/ |% ktvb now,tvbnow,bttvb7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]
' y& N+ P# }. v! | f; E5.39.217.77女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X1 E5 v. |# K+ Y/ S8 p
3 X" ~/ p* U6 t% b$ \$ _
材料(2人分)：
- x3 A7 x, M. W0 p" E6 s) T. L% z# j9 X5.39.217.77牛茄 2個
! p. R: @# }. M' j: t4 K& K洋蔥碎 1/2個
, ]6 b2 }1 j. U, ?, O; Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1湯匙
9 r: F- g0 s# u" v' M1 ]. W6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄 2個
' @4 a! ]2 B. [% y; _. K5.39.217.77薯仔(蒸熟) 1/2個
4 T7 T* x1 L- E* b( H; \' X$ C$ w甜羅勒 少許" I. j9 B, s4 ?6 v/ ]9 r( Z/ ]
茄膏 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `; w( [7 _$ |: {1 ~
雞湯 1 1/2杯
9 F, w/ D: i3 l鹽 少許' I4 Y+ y8 d$ N+ [* P4 m0 W
黑椒碎 少許
- K4 D% R9 @# u! X8 T& c @( {5.39.217.77' K7 J: ^9 C/ s- }
做法：
* M& R4 ~1 N& \' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
0 y6 [+ u# {. k& P. M4 w公仔箱論壇2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。5.39.217.771 D4 J$ G1 s/ y( X. q- O( ]+ U
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。 j" N a5 V8 Q1 P( W' z
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
8 @% C/ o, o k$ i3 R D5.39.217.775.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
3 E! h. z. e5 t" F, G7 v, L* Rtvb now,tvbnow,bttvb6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l/ G7 Z c2 R8 C2 ?" M
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
* e& e! p E' s' L# d; j如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t* ?* t+ t1 V& L
tvb now,tvbnow,bttvb/ n. G- t. }$ S8 b, W
(4人份)
# F' y, a6 G' j( G7 }7 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A% T- A2 Y. U& y& ]
芝麻湯圓 4粒
0 p- U5 v. j3 O) A9 jtvb now,tvbnow,bttvb小木瓜 2個0 N# @' u k$ _5 I& B! f7 V
牛奶 500毫升! O* T" D6 p# a
蛋 2隻(拂打)
9 Z3 o' c# ~( q5.39.217.77糖 2-3湯匙
- S* s; W( X2 ^% Y8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
- j/ ^$ O" {( ^9 c1 otvb now,tvbnow,bttvb杏仁餅碎 少許
/ I0 M* Y* D) G+ A7 I. B5.39.217.77
) n% n' T7 T; z8 q5.39.217.77做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w7 ]1 _6 }1 w# H6 h
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]! i1 H) R" e( z" s* v' G1 R
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% D. Z) W7 P0 e- W9 z
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
" j8 d7 g2 L* P3 S Z; b4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]
9 T8 m4 n) v' z" Y6 ~我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
8 E- x* Q" k* |8 L5.39.217.77茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
8 K5 R1 n. F R6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i7 R8 e2 u2 Q/ M+ C+ r4 H- [4 ]
(4人份); @) d! U/ J7 V; e2 s
材料：tvb now,tvbnow,bttvb# t2 n6 ^+ P9 h9 Z" ?$ e6 y0 K
茄汁豆 1罐& r% W7 F& U" V
香草肉腸 4條
- @8 a ?* a9 W/ G" e牛尾湯 1/2罐
5 H1 e2 Y6 ?* H0 F _6 t公仔箱論壇百里香 1束1 [2 o4 V# k2 v7 Q. @7 y/ y5 a% G
螺絲粉 200克. r2 s: E) n7 H
鹽 少許
9 {0 w. \0 w8 x4 E黑椒碎 少許5.39.217.77, `" n! B7 [9 t' C, V' y' |5 W
車打芝士 隨意
+ I& ^. W G/ f% K' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! K' G6 U; u: W0 Q做法：tvb now,tvbnow,bttvb( O2 A* J5 r0 X
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
" |' Q5 F. g. q4 e( i7 h8 h& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。tvb now,tvbnow,bttvb5 s8 q7 s% l% S3 A3 O! B3 S
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。tvb now,tvbnow,bttvb* X5 L: a6 [7 T. t5 ^0 {
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]
" p2 A+ J) a1 ] l. S& M/ y公仔箱論壇雞翼，家裏雪櫃總會常備。
$ W# K' G& W4 q# Ctvb now,tvbnow,bttvb煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q. _1 z- k8 C; m
tvb now,tvbnow,bttvb. L% A. y; P7 Y$ x% H7 {
材料：
6 u7 u* g& e4 D! w# ?. C7 ?5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼 20隻
/ y2 @( r f6 \# U7 Jtvb now,tvbnow,bttvb
" E7 G, m, P+ D* S& ? h0 T) {& Y醃料：
( M3 z2 C6 A& r公仔箱論壇生抽 2湯匙
, D' D" |* A) V2 T) j7 y6 D- f鹽 2茶匙
' r& k! e; ~4 V; n5.39.217.77糖 1／2湯匙
+ T \0 L+ y9 K: d2 E, \胡椒粉 1茶匙
$ W" A8 A4 g7 z* h6 [' |; a9 Q: e公仔箱論壇紅椒粉 1茶匙
: m, j7 O5 ?! \7 H2 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _% ]; ]9 K! ^4 e; C0 W7 k
醬汁：公仔箱論壇) I+ f& ~' c |( x. o
薄荷醬 2湯匙5.39.217.77$ M" c; f2 o' o0 ^0 }4 A5 G
酸忌廉 100毫升5.39.217.77- c. w% D1 w4 ^
薄荷葉 一束公仔箱論壇0 m3 i7 b8 I. L- Z3 u
鹽及黑椒碎 少許
$ J- A2 B+ v0 q" R- K" N: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b# @" Z5 M; _$ X4 C/ r0 }6 g: Q- W
做法：
0 t; U* d/ l0 v5 E, ~5.39.217.771.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
" q U/ S/ {5 ?6 K2 Y6 _# ~/ ytvb now,tvbnow,bttvb2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。
( P: X) W, @+ X% S公仔箱論壇3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
' {5 n( g1 k$ C4 _- n* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]
" W/ ~" t% {( D; `很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E$ t8 j/ M# w* v0 p# ]
& ^$ _/ p8 G1 M: J$ O! p材料：( ^$ z# v) c9 C5 K* ]" K
罐頭桃（開半）6件
9 b5 n) @( f' Y' y/ B* k牛油 125克
* s, e: ^2 w3 K( p& q; Q麵粉 100克tvb now,tvbnow,bttvb& T, |$ I+ a2 w. B0 R6 ]6 x4 [+ k5 H
麥片 50克
7 J) \! |8 N+ atvb now,tvbnow,bttvb啡糖 35克
# C( W$ `* I$ q1 ]0 z# ~3 w Q2 x迷迭香 1束
, U4 K( t/ T) m% D+ `" D9 L7 Z# r0 J粟粉 2茶匙
+ S" T4 a; w* t; `# T
6 x: Y6 P8 ~$ v- G公仔箱論壇做法：
m! r' P; p4 Y/ b" T5 @5.39.217.771.罐頭桃平放至焗盤上。5.39.217.778 e2 c+ Q% |4 {: M4 ]
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。
, q3 v# S, [* l# ?3 D3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。5.39.217.77# I3 q, z7 C% W8 Z( N$ S P# r
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]
& ~, P) z, T/ J. h. v1 r公仔箱論壇近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。
. R, ^& |( R5 u$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; L' e' I& a- `# i* I N' j材料：5.39.217.773 z9 l( V2 ^5 v. t/ w8 M U
金菇 1包
- p+ m+ R- P |9 S9 ]6 k本菇 半包6 k9 i h+ H! x [# h
鮮冬菇 5隻公仔箱論壇2 z. Y: G( \) L. n6 E. ~6 v
甘筍 80克
6 ~( \0 D3 \' Z1 B$ ]* a# r# s$ P5.39.217.77新鮮粟米 1條 公仔箱論壇0 U9 L/ s9 P8 _' X4 F w' S4 O
新鮮雲耳 200克
p# [" \ _) Q5 n* `% ?9 ~8 x0 A5.39.217.77薑 3片
7 u9 @4 K# y, n* Utvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 2湯匙/ f: G- U* h5 O( I8 q
雞湯／素湯 500克
3 J/ R, v3 B. ^+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉水 適量公仔箱論壇6 s- i- S ~& @
麻油 2茶匙
- D- X: b- i' c, L" k酒釀 2湯匙- d% N5 L8 f( G6 A$ L5 b. C6 {
鎮江醋 2湯匙
. M% l0 f/ s' r" N8 e% j, q" j3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W3 F% e. y2 B6 y) N: D
蘿蔔苗 適量
- X# s5 r! d& F2 I8 {) b; c U. s. k7 O# J% M4 K3 E
做法：
, G' [2 b1 t0 E+ \" }3 n' _" k+ \5.39.217.77金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
2 `1 ^0 ?6 M7 S+ I+ b甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {. z* ?$ O8 R2 n
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。9 e7 W$ _ ^2 Y& r# ^( Z- N0 u2 y$ \
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]" i0 z) r- L. ^1 s6 g" ]
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k- l2 W1 S$ h* j7 ]# @
公仔箱論壇1 }" Q) T& m1 k- G% S0 ~, @( N" ]
材料：
# E, ~$ o& G* N6 @( \1 j蝦肉 150克
# e: T' }9 q* B$ y2 g% k, }tvb now,tvbnow,bttvb青口肉 6隻5.39.217.77( ^1 ]3 Q* I! M8 e+ x% P
洋葱 1/4個公仔箱論壇$ {$ _- P R1 j' u* t
韓式年糕 350克
9 n9 y. M8 X+ R x; v水 1/2杯公仔箱論壇: L2 z3 U; O" W8 l
粟粉水 適量公仔箱論壇! C) l2 [* d, d) `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W- `- B# W" `% b
醬汁：
! U3 |9 n- m; W8 V5.39.217.77韓式甜辣醬 2湯匙
9 ?9 j8 B2 W c2 S# L! I q5.39.217.77茄汁 2湯匙5.39.217.778 l7 @' \6 T+ c
生抽 1湯匙
1 ]! F2 i3 J9 z& z" ^麻油 2茶匙/ J% _1 C* o; {- _
糖 適量6 P" l. P/ q$ } X. i" A6 e# y
5.39.217.77# N" i$ r) d. `+ j i
調味：
' H0 h" B0 v( E& v鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z: w% e f: k7 h4 o+ t# s9 P7 c
黑椒碎 少許 公仔箱論壇5 C, A/ q5 U2 o' [; q! A
4 o8 I; S- ^" N# A做法：公仔箱論壇% a5 r9 \1 d( T. W* V9 R* R, `. L
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。+ X W' P- k( n5 X9 N
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。5.39.217.77+ f/ H: {1 V5 @' z/ |
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]
7 C( s x/ T! A& H& W4 ^+ |! p5.39.217.77情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
& f# m3 G* @9 h- V" c C公仔箱論壇
- D, a; e+ [ y# C$ Xtvb now,tvbnow,bttvb材料：
* H2 N- H- \# U5 p8 f( Q肉眼扒 2塊5.39.217.77) K9 p* D$ Q0 u5 n! a3 J
鹽 少許
0 f) L- F% N: m- c% D7 R- B0 Y# ~3 M5.39.217.77黑椒碎 少許* W% r1 n9 Q: t
油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B) x6 }4 a8 A: o
# x' f) T7 S3 H: f5 A( }* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士汁：
9 S8 f4 O% \0 k( a- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油
0 O( N v: ]- K3 ?, I! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 200毫升
" V, ~) S( y6 o3 Z% H. }& l, G; Mtvb now,tvbnow,bttvb白酒 5湯匙公仔箱論壇. B7 [8 C2 C7 s' A
車打芝士 3片
7 f4 G, h, p3 M" p7 w3 V+ |鹽 少許公仔箱論壇$ f1 U5 g* D6 Y+ g+ c! L* U
黑椒碎 少許
& O& t* M8 A- `7 X. b! ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y* e4 Y h& ~5 Q* A4 s
做法：5.39.217.77( k* U4 J: i+ k; w% j# d N3 j; `
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
) L/ m* c, w+ Stvb now,tvbnow,bttvb2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
* I! l6 L/ S4 [3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。公仔箱論壇: l, H# T/ S; Y2 v
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。. l, `6 G; A h6 G
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]
$ }- D L4 q* E- l+ H9 J* k5.39.217.77節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
! A0 {9 h* h7 \雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
4 |# c' G* L8 D3 S S, V$ ^; A公仔箱論壇
% Z7 ]0 S2 h! g4 m. f0 |材料：# u; k, \3 E0 z/ Z
豬扒骨 1排(3磅)
9 d \0 c2 B! z0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 3湯匙公仔箱論壇2 l: H" E6 F/ V' Y) g
喼汁 2湯匙
. F) c; u- D8 t! B; S黑椒碎 1茶匙
: C# d* P& {& u7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 3湯匙5.39.217.77/ e( O) ~! X9 \ s# F y
Tabasco 2湯匙
2 }, i1 u- C6 H5 s; B! T7 ]: {tvb now,tvbnow,bttvb海鹽 1湯匙5.39.217.77& m1 M6 N, I& ]: @9 T) Z5 o
豉油 2湯匙
' \# ? |& [% e0 p( Z5.39.217.77Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙$ \6 i6 C6 f7 w7 {/ R. V
油 少許
) Z: d" q$ T2 d: F5.39.217.77) E2 a8 |/ C/ Z( Z+ D: D
做法：
9 \, q$ K, s1 H( K" h5 L) s公仔箱論壇1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。& {& t$ f2 Y( [
2.以180℃預熱焗爐。4 i; l4 S5 m2 W& e9 e
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
6 C; W: H: ~! d2 h4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
2 |& l o3 J ^* H2 }# r6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]公仔箱論壇3 @3 t* A0 p# O; \0 b# J' V' {
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。tvb now,tvbnow,bttvb0 T9 s6 S+ D1 J# h5 S3 a9 f
: h: ? T: e8 j, C* p8 j/ k
材料：
: E, q4 Y, C0 r原條美國西冷 3磅) [4 {- i4 b4 m
粗海鹽 2茶匙
# ?8 D# C; l _& i2 `黑椒碎 1湯匙% k o$ L% A- S6 z3 |( {+ B8 M& ?/ ]
橄欖油 3湯匙公仔箱論壇* y' e9 F: M0 ]9 _5 e( D7 R
公仔箱論壇 L( ]3 m2 n$ l# q7 d2 X
牛油蘑菇汁材料：公仔箱論壇) F2 N4 m4 y2 Y0 @
牛油 25克
$ \( ~: p# |: V) ]公仔箱論壇洋葱 1/2個
( M8 G8 A7 x! t9 otvb now,tvbnow,bttvb麵粉 25克5.39.217.77+ I9 H: H$ w7 m" u
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
# V6 J1 Z+ e1 {+ i5.39.217.77清雞湯 450-500毫升
+ s$ D. F7 ]$ {7 P$ u3 G% v喼汁 1湯匙
4 {; v; o! B# }7 q% y8 Z6 [公仔箱論壇黑椒碎 少許公仔箱論壇, V" ?9 [1 B! J0 L$ L9 {
鹽 少許# p( O! X& G, n7 b* H
芫荽碎 少許
) s. R; Z; e5 J) E' S0 `& `
& k0 _: `# P$ H# K/ t' L% ^7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
; t& Q- P3 K/ ~% u+ N1.以190℃預熱焗爐。
: D c* r9 R- D5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。+ S% Z0 {7 }* o1 i$ p
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。- [6 M) e7 V. z5 p' @& k
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)
! U8 E) v4 J" l7 I5 A( H I5.39.217.775.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
( `3 h* r9 b d6 ^公仔箱論壇6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
# ?$ I) x( {+ X! e- d/ n公仔箱論壇7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
5 a D4 n2 c' J' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]5.39.217.77' m8 P- x" D' `' D$ j. X
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b4 F) q' I' ~+ j1 Q ?& |8 C; U
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！" T& L' B: U4 v* ?: {
公仔箱論壇- z: V; } ^2 B) b
材料：
! l( P& t. b) |% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機紅菜頭 1個
5 G c" e6 i5 W: ~3 W/ b5.39.217.77青蘋果 1個, q( j4 w5 i9 b' S$ `( ]! F$ H: k
紅肉火龍果 1個) r6 M( u: S% L$ b; h, C
番茄 1/2個
' s2 g x8 D6 M+ y. x0 btvb now,tvbnow,bttvb粟米 1/2條
7 _" N- P) |+ Q' f3 q& X3 Utvb now,tvbnow,bttvb青瓜 1/2條
7 f3 p3 ?' T( c6 G7 u- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮菠蘿肉 2片5.39.217.77 x- ~" c9 A, B7 z( v2 v
水 2-3杯5.39.217.77! E, |( S6 W' |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N1 f( ^- W* X/ _. b
做法：
" ]4 g0 k: E6 l7 Q5.39.217.771. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q! n% |# H' y
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z2 Z# t4 ]* m5 m+ `
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。6 f. h5 `5 [1 M9 b& ]+ U3 U
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]
$ c+ W4 t0 K# Z) o5.39.217.77甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。
: L; h* J% M5 O/ L; ftvb now,tvbnow,bttvb5 D" G2 `$ M) v( _7 b! W
材料：
0 D- T+ f2 {# Q% g' x: y85%及72%黑朱古力 共200克! j0 v' a2 Y$ a5 Q$ _( h+ P
淡牛油 2湯匙
- l6 H. t6 H- l/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冧酒 4湯匙公仔箱論壇4 H5 e8 t% o5 n; q. X7 a2 t2 I3 L8 d
雞蛋4隻公仔箱論壇 h' x6 ?9 P5 K5 \" ]
忌廉 8湯匙* Q2 J9 A8 Q5 |/ E4 g/ T
糖 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 M, U6 |9 Z( Y, n
黑胡椒碎 少許
5 \2 K& v! ~2 o! m6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* G6 Q$ a0 Y7 h4 Y' |; @- P做法：5.39.217.77* {( t( y8 Y) Q+ D
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb+ e' O$ @1 p, Q) z' R0 A/ |
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
5 @3 p9 D- j5 U) H f" N5.39.217.773.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
3 |# ?( Z5 e: |# |tvb now,tvbnow,bttvb3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
% z- j/ k8 [$ [0 k' f' D6 S* \公仔箱論壇4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。: C) r$ @, |# s
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
* ~0 t6 S7 ?7 ]+ M! r0 y2 O5.39.217.776.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb! Y. \0 d4 [0 A1 Y- o
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
, y( ~( n9 J* U* ]" I1 V/ s5.39.217.77+ O# L& }/ M' Z5 B& y J4 J; Y
材料：3 p l+ r( ?& c% E! e
美國穀飼連骨豬排 2塊- M2 {# A/ f( \4 [' u% x
鹽 少許: t$ n$ O7 r% x
黑椒碎 少許
- t8 v* p1 ~4 x7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k0 L' Y$ g: t5 I7 T) g
沙沙醬材料：tvb now,tvbnow,bttvb" h& ]- ]& `: T: _
紫洋葱 1/4個, K3 v! Q- ~, o6 o5 u; V
蒜頭 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W% y+ G) L6 e/ i
士多啤梨 2粒
9 l$ g5 U; B, R% _8 C# z* N公仔箱論壇新鮮薄荷 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O) \% A; _. H8 K
鹽 少許
0 E: u5 q1 \. R$ L/ c" R2 Etvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
0 q; O% e4 T7 H9 S9 d* C% U1 V特純橄欖油 1茶匙 + Y" l; K' L$ M- y
黑醋 1湯匙
5 H# a9 V9 m- @4 z% c0 M5.39.217.77, O9 ?% u7 D6 ?& B6 J
做法：5.39.217.77, n6 g5 [9 R' c6 m
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
; T4 z% t- w! q U; `8 {, ~4 t公仔箱論壇2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
" z5 W8 L5 b) d4 R/ l5 M5 q5.39.217.773. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
/ f# l, s k6 I5.39.217.774. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
$ f. [' ?5 v; F' C. k5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
B; @% C- O8 Z1 ?公仔箱論壇5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]公仔箱論壇- I; d, A4 z& {. r, y8 v3 r" U
喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。公仔箱論壇& ?4 f0 P6 X- I [4 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i+ V# f$ Y3 b0 x( p
材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 p( ?5 A# T9 g# ?+ i
雞 1隻% ^1 V" A' Z$ Y+ l) P
薑 數片
; ?9 h% L2 O+ g' R- y3 Mtvb now,tvbnow,bttvb蒜(略拍) 5粒tvb now,tvbnow,bttvb2 f0 Y% @' t) R- s, E
葱 1條公仔箱論壇; `3 u2 m" L+ D% |3 ?
紅椒 1隻
3 K: f& \7 c" q/ l& C6 Btvb now,tvbnow,bttvb乾葱 數粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w* Y4 r1 U8 G! o* ^7 c
九層塔 少許
8 Y( r: {8 x8 T% |1 J0 c* \6 i公仔箱論壇9 p6 F8 E" [( G9 Q
調味：公仔箱論壇+ @& L4 o u/ g% T! w% p
紹酒 1/4杯公仔箱論壇, ^: x' A6 K* B& N. a3 R+ p! T
生抽 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb \( G- N' w3 D5 ?8 K
麻油 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `8 Z; K& y* ~9 v/ H2 g% s4 t
冰糖 少許
" W8 T3 [- [" u Q3 T
+ q, G$ O; _3 I5 j+ x! ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb) N1 k2 X$ `& [9 W: M5 W1 p$ ]* D) ~
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。公仔箱論壇, X9 a. M0 [2 v% p1 m: m, z' ~
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y+ H z* a6 J3 M' K' n6 D* v
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
" U% V, Q+ d$ F7 E+ f- f4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。公仔箱論壇8 W1 ]( y& ?2 W& M
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K* T& ], N( i% `/ ?1 m
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
) m( T8 T1 y5 v ^( c7 ]6 C5.39.217.775.39.217.774 @) a' v! B1 x/ d
材料：5.39.217.773 R4 X$ M9 b% @& m8 K9 G
BB菠菜(沙律) 1盒5.39.217.77 z$ ~7 M* i T3 }+ X
啤梨 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J; H( O/ q t* W( f5 |
巴馬火腿 4片
( i9 W7 {3 a. {" |, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭蜜桃 3-4件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I- ~$ n5 Y: U: J* e
酸忌廉 4湯匙
, p. f; a" {7 W. _5.39.217.77蜜糖 1茶匙( N |" C$ u1 G6 G
薄荷葉 適量- K9 h% B! t' E! e* U9 r
橄欖油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N$ X) W2 ~6 m1 N# t
鹽 少許
# S, H6 P$ W0 }8 e- m# C% ~; Qtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 適量5.39.217.770 D) ~ ~* ]8 M; x: _
巴馬臣芝士 適量
6 ~( b% O7 F8 w3 f% U2 M: [tvb now,tvbnow,bttvb
+ J$ m/ h1 g% I. w4 f; S' w做法：公仔箱論壇6 F! n- h) _0 `# J& }8 `1 f+ N
1.碟上鋪上BB菠菜。, t3 y# W- I1 z$ O8 \6 M
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
4 z8 }. o4 W: L5.39.217.773.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。$ y' h4 }+ L% Y. S7 u, I7 I
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
6 |& F- e1 [7 m" g Y0 a. c5 q3 Y5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]
; O( K$ b2 Q# U* T- S# M5.39.217.77外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
- T; g+ f* ~; X: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o; F* ?0 A1 [4 \( v4 N
材料：' j1 c0 O/ ~4 D( p
黑朱古力 300克* K- z6 b' _6 Z! [3 w9 j
無鹽牛油 200克
1 d* L% l8 Z5 L6 e2 h. Atvb now,tvbnow,bttvb; A- l: _: T; L- F
雞蛋 3隻tvb now,tvbnow,bttvb. @. w: L0 f, l9 [' y
啡糖 125克9 A: k5 p, n1 a' u+ g$ D2 h: Q; w
肉桂粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y+ a2 _. L/ M" Y3 V# K
雲呢拿油 1茶匙
" z+ x* b( i% ?# T4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 100克公仔箱論壇 R: S9 m" p8 G* q4 X8 g
泡打粉 1茶匙
2 R+ d" L* D9 ^; h7 ]1 O6 f烘焙用朱古力粒 5湯匙+ F' E4 h5 X' j% {! y
5.39.217.77# H4 ?/ d% g; ]; p9 K X
做法：5.39.217.77' g8 U5 k% ]! q5 b# z
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
. K8 [: \4 z8 G/ s0 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?$ R# r! D! R
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。公仔箱論壇. l( e, f4 @6 l. b9 ]8 t2 K `
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l# r; M2 T' _, F) b) Z3 |: M! q' J
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb* r9 K4 q4 O$ m# G z
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。公仔箱論壇% N* S( Y/ e( J6 c5 }/ @
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S0 d' p* T! j( r$ q5 l& E
公仔箱論壇# `1 c5 ]1 |+ q. e3 `6 Y; h
材料：
; u+ m) `7 b' F) l/ V! e8 s! ttvb now,tvbnow,bttvb雞扒 3塊
2 S+ r% _! g- F2 D B+ Q; F8 |" r# ]% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# d4 i3 ]; y% s& H. K2 l9 ^3 S& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒醃料：
: ^1 a4 m( E8 @" x# Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1茶匙% n1 b d L5 }; r5 k
乾葱碎 1茶匙
5 p8 \0 f. [! T: g p# r生抽 1湯匙
: a" y9 B! r8 _4 c4 J( R) j鹽 1 1/2茶匙
8 m3 ^ d- c4 jtvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙& X3 Z: f$ P) k3 E$ z. [9 n0 N
胡椒粉 適量
1 N* o) J6 W4 C/ H0 e; |8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d, J9 V) A1 u% s _; n( v. [
醬汁材料：
$ u$ e: a& r. L s( e( `乾葱碎 50克. W8 f9 x9 }* H/ U: S" e
蒜茸 50克- h8 [9 @: k1 o1 j+ { ~* _/ P
辣椒 2-3隻
0 ~! n& W, P2 c: i! Q* T5 X& P' H5.39.217.77茄汁 3湯匙公仔箱論壇% n+ Z! b) U+ v+ ]+ K
雞湯 半杯
( ?% @( H& Z) [" D4 V淡奶 150毫升5.39.217.777 g% \+ @+ P% r4 J9 q( W5 J5 b
花生醬 2湯匙
) |5 m9 n. ?. k& q公仔箱論壇雞扒肉汁 適量
1 A4 j8 t0 E9 W8 `0 Utvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
, Q0 J% i" ?3 l# b公仔箱論壇糖 少許 4 S( s1 C H1 F6 p/ d% e( _
辣椒仔辣汁 少許5.39.217.77" ?: ]6 u# e$ l. r
椰絲 1-2湯匙
' m8 y( D! M g0 [ w) g" R& g' V3 ctvb now,tvbnow,bttvb8 V( @& W* S! W2 W
做法：
2 d# H; v( m. x! Y& P! e1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。公仔箱論壇$ ~# U- [0 z( {, L
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
; I8 d) v$ j" K3 q( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。公仔箱論壇# g; p, H6 t J6 Z9 l/ Q
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。
! I' s6 c. ` q3 u. B/ b, F, ? n2 @5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]4 `, x' B1 t E
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。tvb now,tvbnow,bttvb6 ^* _6 `- V* e. X) {
tvb now,tvbnow,bttvb9 q$ p. j g! U/ P9 O k
材料：
5 W; \% ?, p% L+ f公仔箱論壇雞湯 2杯: r/ s/ {1 I& t
水 1/2杯5.39.217.77. u& w! x9 ~1 P5 v1 d
韓國辣椒醬 2湯匙
9 e: E, J; f5 g* n' ^白醋 適量6 Z8 }. u, L1 t9 [/ A( W7 `* j6 D8 ?4 m
大葱 1條
! F# U# E, q) p翠玉瓜 數片
5 S/ m4 {) o1 a公仔箱論壇豆腐 1磚
6 T- X( `; F. etvb now,tvbnow,bttvb蜆肉 適量5.39.217.77% N0 A2 s2 ?7 A. t8 F1 F* P
雞蛋 1隻
9 @7 A7 F/ b7 P% A/ E3 S" l& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x$ F$ }4 I! ^1 t" Q1 x
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i1 U7 B; c; {1 r: g: q
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。) E/ ~8 t) i+ Y/ ]2 F
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。5.39.217.77& ] E& d" x2 H, H/ y4 J
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。tvb now,tvbnow,bttvb. c& U R0 m$ I+ B
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb! Q: u6 K* J1 e
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
9 c" R# j" t8 ^4 P2 n3 N5.39.217.776. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]
6 _/ K$ d9 X: V9 G" d4 u+ z很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v" X% @. H! F7 U1 R7 b$ ~9 a7 q
2 p( ~! M6 s7 d& o
材料(1 - 2人)：公仔箱論壇 p% a0 o4 \5 K# U$ i0 N8 E2 n
意大利粉 150g
8 z9 i& d- u# D$ n公仔箱論壇虎蝦 5隻tvb now,tvbnow,bttvb9 a* A* D- ~2 n2 k
鹽 少許公仔箱論壇 f+ Y' [* N: k1 G3 k
黑椒 少許
6 I* P; K6 X& w/ }( j/ T蒜茸 2茶匙
8 m g- r. z7 v" n% e: `# r, P洋葱碎 2湯匙
6 G2 i5 a9 t: e! m0 e冬蔭功醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 B$ o2 S0 M; [5 C n+ o/ o
雞湯 1 1/2杯
$ d6 H. w0 b" D' L) g- J$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 100克
2 S7 M( {5 w- t1 g6 v: u# @5.39.217.77魚露 少許
& T! ]$ {$ V8 z+ \ \+ D- Z. z% r# \公仔箱論壇椰糖 少許
; W4 m4 i" s4 D3 A' [ c新鮮青檸汁 少許
+ E+ T3 Z1 e" h0 h1 d" z檸檬葉 2片
1 A$ G a( I7 ]0 W) F' w( _3 @tvb now,tvbnow,bttvb
- p8 M& w( U0 J# l$ ?! E5 y; K/ T5.39.217.77做法：
& n+ ?9 d+ O- E% E! `: j公仔箱論壇1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。0 a$ B" ^% _% n
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
9 H! I) R, `! [* @) ^4 T7 f0 h; V3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
) r9 R) G3 q5 ^, E2 o4 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。公仔箱論壇0 b. H4 K& C. |3 G
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]
5 e' u3 d. ^9 {2 G$ \/ L公仔箱論壇請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h1 F0 F0 e |# Q/ P B
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
$ N7 w$ T; p! c3 }( ~( } hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* z+ M1 o, \' A% A6 T材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j( V- ?! ^) |
雞 1隻
1 k9 M) S8 Y9 T7 b7 E' N5.39.217.77鹽 適量
9 ?. \; m# W; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 F9 D! Z& e+ } O* j% C6 W% p公仔箱論壇黑椒 適量
0 _/ L9 p3 l7 ?蒜茸 4-5粒
R8 w) H' u9 V, f5.39.217.77% s; C8 k) ^# B
馬沙拉粉 1茶匙
2 C/ k0 q5 a; s0 L* J# ctvb now,tvbnow,bttvb黃薑粉 1/2茶匙
9 q2 v5 L; J& k, o6 R( `5.39.217.77醋 少許
) \7 n. X8 f, d6 {$ [9 l5.39.217.77橄欖油 2湯匙
. Q( q# ~4 t, t: W9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒 1/4杯
' }. x& w7 ]+ R) D# v. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* d2 g0 \9 b# C0 s' s T1 W$ Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：9 U. C, G" z* J% Q- O8 p( Y2 j
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。5.39.217.77( g" k B& g$ }) v3 ?' `
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k$ H2 h6 M" `& }; R
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
; }% \- ~) o( k3 t7 J4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
2 w. Y0 n5 ^1 t: c) O! m0 _公仔箱論壇5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
) h8 S8 L O8 \% J# E/ a6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]- e; j: J8 l5 G( J- S" ^
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K. \1 u/ H) l7 b
w1 u4 _- S4 u# D( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：! Q$ h; Q4 t1 C7 i3 I$ [
意大利粉 150克
& X, V$ S2 K7 M9 H% g3 Dtvb now,tvbnow,bttvb軟豆腐 1小塊
( l; M& B, c6 J- l6 etvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1/2杯
8 Z# l2 E; ?8 Q洋葱 1/4個
6 h ^% h0 r/ T6 R5.39.217.77蝦肉 5-6隻
7 O5 r T, t% b. s鹽 少許! T( q+ z1 ?' d! X
黑椒 少許
# G. T9 O, c* a/ j! B1 j/ p公仔箱論壇豆漿 1/2杯
2 z! N; p5 y- S% G2 l$ x5.39.217.77
; R! S: c6 c! C0 y公仔箱論壇做法：5.39.217.777 `) I. \& l5 q; S [( N
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
6 A& h r0 f" t m5 Z6 F5.39.217.772.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D; n+ R$ V& S
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。
5 C. p8 P8 b4 U1 {4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。
+ Y2 w* X. \/ y E, ]9 ?: e2 g3 h9 @5.39.217.775.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) |
Powered by Discuz! 7.0.0 |