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標題: [中式食譜] 烤雞肉串 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-10-6 01:30 PM     標題: 烤雞肉串

材料: (分量3至4人)
7 B0 Y& K6 \: Q+ S( {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 T: }* L" V7 Qtvb now,tvbnow,bttvb    雞腿肉(chicken thigh) 620克
( h) w; I6 [7 S3 D5 H4 `% cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    洋蔥(用搞拌器搞爛) 1個
5 `7 ]2 d, e7 q9 [8 Ntvb now,tvbnow,bttvb    小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙/ p2 j8 a6 N) c! U3 ~
    蒜鹽 2茶匙
* `+ \: L. S1 j, jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    煙燻紅辣椒粉(smoked paprika)2茶匙
1 r4 u: `$ u/ o/ ^7 e1 s# Gtvb now,tvbnow,bttvb    紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a, [0 J. i+ w$ u6 o$ o0 q
    薑粉 (ground ginger) ½ 茶匙
" t) y) ^1 N! M8 q4 U公仔箱論壇    檸檬(榨汁磨蓉裝飾用) 1 個公仔箱論壇1 j' U5 d+ q5 Y1 p2 }
    橄欖油 60毫升8 j: a- l$ u& i/ M) l( k
    希臘式乳酪(Greek-style yoghurt) 適量! _! C  a, ^$ m* H
    雜菜沙律(沙拉,伴食用)酌量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y2 P9 v6 H$ q1 j1 S% K: q5 g
    竹籤(泡水 20分鐘) 8至 10枝
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做法:公仔箱論壇' G. h, J+ P$ R9 ?- G; E1 ]
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    把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉(只黃色部分),榨出2湯匙檸檬汁,備用。另半個檸檬切半,伴碟用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l" [# c' w* F# J3 J0 i: o8 ?/ d
    把洋蔥蓉,所有香料,油,檸檬蓉,檸檬汁拌勻。拌入雞肉,蓋好,放入雪櫃醃約2小時。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |6 X" ]; p$ m/ x
    把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
4 ?' m3 |! J' j; X+ Ktvb now,tvbnow,bttvb    用大中火燒熱燒烤鑊(grill pan),下油煎雞肉串。如鑊不夠大,可分批煮。每面煎約7分鐘,或直至熟透。上碟,伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪,即成。趁熱享用。5.39.217.77) \) Z+ {/ ]+ e; i2 x' o
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提示:
8 @8 q+ R; {1 n9 j公仔箱論壇    可用雞胸肉或雞腿肉。
5 d! X% L9 f  ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    如買不到煙燻紅辣椒粉,可用甜紅辣椒粉(sweet paprika)代替。tvb now,tvbnow,bttvb) _! u' I+ ]' i# `2 ~
    所有香料超市或唐人鋪有售。tvb now,tvbnow,bttvb5 p" E0 A$ r8 I9 c& d





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