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標題: [中式食譜] 烤雞肉串 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-10-6 01:30 PM     標題: 烤雞肉串

材料: (分量3至4人)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~& b  Q& C3 f8 [

, m* Z- b2 E, y2 a$ x: HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    雞腿肉(chicken thigh) 620克
, [: Q& `1 Z" t* ~3 K) k. o; ktvb now,tvbnow,bttvb    洋蔥(用搞拌器搞爛) 1個* Y& {6 Y4 [  [# p$ s3 q8 h
    小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
% n" R( e. y$ D. h* xtvb now,tvbnow,bttvb    蒜鹽 2茶匙
1 G2 g6 N* H8 C+ j* M7 J. k% T' ztvb now,tvbnow,bttvb    煙燻紅辣椒粉(smoked paprika)2茶匙公仔箱論壇6 {/ w4 D3 G7 Y, C( k0 K
    紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙+ N; S* P. N6 y8 W. H
    薑粉 (ground ginger) ½ 茶匙公仔箱論壇' Y5 c9 y4 \) v6 q$ f( s
    檸檬(榨汁磨蓉裝飾用) 1 個& U$ ~" k) \3 g
    橄欖油 60毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i: I5 L; V8 [6 G4 B" c
    希臘式乳酪(Greek-style yoghurt) 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ d# m9 y  V0 Z% P+ I) T
    雜菜沙律(沙拉,伴食用)酌量  `# }/ e' t+ f3 a9 B
    竹籤(泡水 20分鐘) 8至 10枝
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb* l7 K$ }* w+ M% F

0 B0 w& k  f, M( {) [/ }5 ?# g$ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉(只黃色部分),榨出2湯匙檸檬汁,備用。另半個檸檬切半,伴碟用。tvb now,tvbnow,bttvb9 F! a" v6 P- J- G+ p; B7 k
    把洋蔥蓉,所有香料,油,檸檬蓉,檸檬汁拌勻。拌入雞肉,蓋好,放入雪櫃醃約2小時。tvb now,tvbnow,bttvb; u8 O/ _( W3 w
    把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
$ Q! Z# Q& J6 ^3 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    用大中火燒熱燒烤鑊(grill pan),下油煎雞肉串。如鑊不夠大,可分批煮。每面煎約7分鐘,或直至熟透。上碟,伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪,即成。趁熱享用。公仔箱論壇! G4 t* Q, C1 |+ N: m& ~
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提示:5.39.217.77. I) h. g# `4 r; t) r# K
    可用雞胸肉或雞腿肉。
& o1 x- {  x0 S) T* R5 U2 i    如買不到煙燻紅辣椒粉,可用甜紅辣椒粉(sweet paprika)代替。
- Y: n$ e4 H5 h! C" j1 T+ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    所有香料超市或唐人鋪有售。5.39.217.77$ u8 w$ \' c8 G! h4 m" P





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