標題:
[中式食譜]
韓式辣椒雞丁
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作者:
nt1972
時間:
2014-10-6 01:28 PM
標題:
韓式辣椒雞丁
本帖最後由 nt1972 於 2014-10-6 01:31 PM 編輯
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材料:(2至3人分量)
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雞腿肉(或雞胸肉)135克
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洋蔥(切丁塊) 1個
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蒜蓉 ½ 茶匙
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椰菜 100克
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韓國辣椒醬 1湯匙
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茄汁(ketchup)½ 湯匙
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糖 ½ 湯匙
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小黃瓜(切塊) 1條
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芝麻(裝飾用) 少許
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醃料:
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生抽(醬油)½ 茶匙
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粟粉(玉米粉) 1茶匙
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糖 ½ 茶匙
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鹽 1/8 茶匙
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胡椒粉 少許
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做法:
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雞肉洗淨,瀝乾水分。用醃料拌勻,醃約 30分鐘。
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燒熱油鑊,下洋蔥,用中大火炒至透明。把洋蔥撥至鑊邊。鑊中央加油,爆香蒜蓉。下雞肉,炒至轉色。加椰菜,炒至軟身。下韓國辣椒醬,茄汁和糖,炒勻。加小黃瓜,煮至稍軟。試味,有需要的話,加少許鹽調味。即成,上碟,灑下少許芝麻裝飾,趁熱享用。
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