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標題: [中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-10-4 03:04 PM     標題: 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

本帖最後由 nt1972 於 2014-10-4 03:05 PM 編輯
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材料
3 o! g; l0 Y; V: u公仔箱論壇白酒或開水     半杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h  l8 c  S( ~
紅醋栗       1/3杯
+ q7 J" J, ?6 G  H4 r6 W5 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包糠       1/3杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F6 W  `( V' N
新鮮薄荷葉(切碎) 1/3杯
: g; r7 W& C3 ?0 h4 D( d4 i7 P公仔箱論壇蒜頭(磨成蓉)   1顆
5 N- S/ v4 f, {0 O; gtvb now,tvbnow,bttvb鹽         適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F* g3 G! O: `, e0 J" @. k0 w
胡椒        適量
/ h$ d2 N3 q7 {0 A2 q4 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小羊架       2份TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f3 c' S5 M3 D; K: E6 n8 ^
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製法
1 A( R) S! s) @+ _- mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以小鍋將白酒微微烘暖,離火並加入紅醋栗,煮約10分鐘直至脹大,隔去水份。1 i, D& ?$ U6 Y1 K8 e8 P

8 {& U( z( D- }( U# ]- r2 m/ l公仔箱論壇2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉,以鹽及胡椒調味。公仔箱論壇2 a0 B3 [- |' |" i0 [  j- [4 v7 F

9 ]! s- H" u/ H- K. e% i; x0 w3. 羊架置於砧板上,以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙,用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
1 X) M" _* D) q: m# I0 B, e  ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k; z4 a  G3 Z4 A+ l+ W8 F7 D
4. 將烤板或燒鍋燒紅,將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色,再置於450度之焗爐中烤至成熟,如要半熟,該置於焗爐內約8分鐘。
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6 Q% K6 p& t  q" W8 ?# v5. 羊架去骨取肉後即上。





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