標題:
[西式食譜]
海苔四季豆瑞士捲
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-2 06:41 PM
標題:
海苔四季豆瑞士捲
【材 料】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \2 k& E* D/ V+ l9 r0 l! K
蛋白 210g
公仔箱論壇" ?4 n6 Y3 Q7 [& i, _4 C+ D( N! q
塔塔粉 2g
6 {2 ^% |. g. G8 u I; P) s
鹽 2g
5.39.217.77+ c( `/ M7 ] Q- O% ~
細砂糖 80g
0 w3 d! A: |5 y5 O& z& @/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
低筋麵粉 100g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A+ k8 h1 s/ k) i3 {. t- O
四季豆 10根
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x9 q9 t" W+ T# S" C
海苔片 4片
$ ~- Z5 Y1 R; s3 `. Wtvb now,tvbnow,bttvb
花生粉 適量
: M$ ]) h4 A* s- O$ t2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
沙拉醬 適量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B& U: D" S, k/ |: W4 U
- I8 r& S& z( g7 n5.39.217.77
【做 法】
3 f8 F9 }% e7 H
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
( V9 N7 S( B) h$ E5.39.217.77
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~/ Q/ m$ U% {: b/ _% u. @7 d
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o8 q; @: J ^5 \1 E7 a: W) p
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
2 v! b- O0 A3 L0 e. `$ \; wtvb now,tvbnow,bttvb
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
7 h6 p" h9 W5 \3 c
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
5.39.217.777 T% s; i. r0 X: _3 r7 K
7 四季豆汆燙熟備用。
4 r: {/ q8 e9 ~7 M% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
- ?! o/ k2 A9 p$ z+ H
9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
作者:
minixd
時間:
2008-4-4 09:50 AM
thanks for sharing!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
