標題:
[烹飪技巧]
豬頸肉青木瓜沙律
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-2 06:37 PM
標題:
豬頸肉青木瓜沙律
材料:
tvb now,tvbnow,bttvb! u# f G# c2 S: e1 m( h
青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)
公仔箱論壇( t2 R# ^" ^+ Q+ B( Z
醃料:
: T1 M- U8 D4 _7 j( k+ R' z/ P
叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許
5.39.217.77' `! ?5 N$ r6 N* g9 t
甜酸汁:
! r6 y h; ~7 _' M5 w
白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙
公仔箱論壇0 b" t Z; I6 e2 t( S2 X; o
做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。
' m5 Y8 P t& B" H4 w
2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。
公仔箱論壇( F: u/ T. }1 U
3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。
2 Z5 b9 S; d4 [6 R2 {
4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。
: g7 O! A4 ?: d' E" Htvb now,tvbnow,bttvb
5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。
5.39.217.777 E$ Q5 B* u. R, u7 h7 D% Q, Q
6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。
作者:
minixd
時間:
2008-4-4 02:59 PM
I will try to cook it!thanks!
作者:
cocoycyip
時間:
2008-4-9 01:51 AM
thank so much for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
