標題:
[烹飪技巧]
豬頸肉青木瓜沙律
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-2 06:37 PM
標題:
豬頸肉青木瓜沙律
材料:
( [- Q d( c) x c/ S& T, y
青木瓜半個，豬頸肉3安士，紅蘿蔔一個，青瓜半個，蒜頭2粒(剁碎)薄荷葉數片(裝飾用)
I. g9 C9 A- G3 N# x7 n0 Q
醃料:
& p' x/ d7 _' i8 m8 `# |" [tvb now,tvbnow,bttvb
叉燒醬2湯匙，麻油2茶匙，雞粉半茶匙，水3湯匙，糖1茶匙，胡椒粉少許
公仔箱論壇* {. a7 d4 S/ m8 o/ F
甜酸汁:
# `' m* r- ~/ n/ {公仔箱論壇
白醋2湯匙，糖2湯匙，水2湯匙
! i" L& n- t/ d5 d, O% V# F# e& P5 o
做法:1.青木瓜及紅蘿蔔去皮刨絲，青瓜去頭尾略磨，去苦味，然後刨絲。
! A8 n8 A4 z/ f
2. 青瓜絲加入鹽水(鹽兩茶匙加水1碗)浸1小時瀝乾，青瓜絲及紅蘿蔔絲放入甜酸汁內兩小時，瀝乾。
5.39.217.770 `1 t( `; H8 }. U: X
3.豬頸肉切幼絲，加入醃1小時。
5.39.217.77& D+ ?2 p5 f$ E
4.燒紅，下油2湯匙，將蒜茸炒香，豬頸肉去汁炒至有少許焦黃色，盛起。
tvb now,tvbnow,bttvb/ C5 v" D2 X7 P, k2 f3 p5 ]
5.剩下醃料汁再回鑊煮沸，盛起。
tvb now,tvbnow,bttvb0 U H p( t: M; B
6.將青木瓜絲、紅蘿蔔絲、青瓜絲，相隔放在碟中，再在上面放上豬頸肉，淋上醃料汁及放上薄荷葉。
作者:
minixd
時間:
2008-4-4 02:59 PM
I will try to cook it!thanks!
作者:
cocoycyip
時間:
2008-4-9 01:51 AM
thank so much for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
