標題: [中式食譜] 泰式酸辣雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-9-27 01:27 PM     標題: 泰式酸辣雞

材料
. t" U' v1 I/ R雞 2件（480克）
+ s# p; D: [$ m0 ^% O) K$ Mtvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒 2隻
; }9 n7 x' B/ [2 W$ W) f/ Ptvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 2茶匙
  [# w% Q. H8 l, V  |公仔箱論壇香花菜 數棵% P5 v2 F4 Y8 F. I7 J
泰式雞汁 3湯匙& T( ]. [& u  f. A8 }+ k2 n

, J' X) y5 ~/ A. H2 x, W3 x2 P
* d, O5 }) f0 W製法7 [9 N* T& ^8 G! }9 n4 |9 y
1. 雞肉切件，拌入醃料待15分鐘。公仔箱論壇, R) S- }; F" \" m+ \! e& |8 J

2 K7 \5 B& M/ J4 \8 C3 W2. 紅辣椒去籽，切角；香花菜洗淨，隔去水份。: F- d7 r4 z0 {' L& b9 [; D

4 U; N- v" U, H- I! }# M3. 鑊內燒2湯匙油，略爆蒜茸，加入雞件炒至熟，再加入紅椒、芡汁及泰式雞汁，最後放入香花菜兜勻，便成。
, w. ^" X  a& i7 g* x# W6 w. ^& q* B) A: y! s% L6 T0 G7 q& I

4 [- T2 ~# G( v6 }4 g公仔箱論壇調味醃料; h$ q8 @( G$ k5 i0 ?, t
鹽 1/2茶匙
7 |% T9 {& v1 b4 g5.39.217.77糖 1茶匙5.39.217.771 e4 L7 O+ p( z; j
生抽 1湯匙
: [1 _, n; E8 }" u( R5.39.217.77薑汁酒 1湯匙公仔箱論壇% p6 y# n- _' Y+ g; `) d
生粉 1茶匙
# l9 m; n$ F1 D# N- h# R- G5 R5.39.217.775.39.217.77" s% L$ G$ x( A
芡汁公仔箱論壇% z) v2 e& z% C1 ]- G7 }
水 3湯匙
0 e( ~2 e2 Y; h. L1 |tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙
$ i; y3 p/ V- Ltvb now,tvbnow,bttvb糖、麻油 各1/2茶匙& i8 N  @& f# f9 D# O) F
生粉 1/2茶匙

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